Innehåll

• Ingredienser
• Steg

Palak paneer är en av de mest populära rätterna på indiska restauranger runt om i världen och serveras vanligtvis i bufféer. Denna indiska maträtt är gjord med spenat, paneer (sur ung ost) och en kombination av kryddor.

Tillagningstid: 10 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser

• 3 klasar spenat, hackad
• 1 msk hackad ingefära
• 3-4 hackade gröna chili
• 1 glas mjölk
• 2 matskedar vispad grädde
• 1 msk garam masala pulver
• 1 msk torkade bockhornsklöver
• 450 g paneer, tärnad
• 2 stora tomater (finhackade)

Steg

1. 1 Skölj spenaten. Eftersom spenat växer i marken, var noga med att skala det helt.
2. 2 Koka spenaten och hackad grön chili i 10 minuter. Kyl och mal sedan till en pasta. Stek bockhornsklöverna på tava i en halv minut (var försiktig så att du inte bränner den). Kyl och mal sedan genom att gnugga mellan handflatorna.
3. 3 Hetta upp oljan i en stekpanna och stek ingefäran tills den är brun.
4. 4 Tillsätt de hackade tomaterna och fräs tills de är täckta med olja. Tillsätt palak och bockhornsklöverpasta och fräs. Tillsätt garam masalapulver, 2 msk grädde och paneer i tärningar. Lägg till Salt. Koka i 5 minuter.
5. 5 Tillsätt 1 msk smör (valfritt) före servering.
6. 6 Servera varmt med paratas eller naan.