Innehåll

• Ingredienser
• Marinad med senap
• Italiensk marinad
• Kinesisk marinad
• Marinad med kryddig chipotle
• Steg
• Metod 1 av 3: Gör marinaden
• Metod 2 av 3: Marinering av kycklingen
• Metod 3 av 3: Stek den inlagda kycklingen
• Vad behöver du
• Liknande artiklar

Marinerad kyckling är saftig och full av smak. Marinader är vanligtvis gjorda av olja, vinäger (eller andra sura livsmedel) och olika kryddor. I den här artikeln hittar du 4 populära sätt att marinera kyckling.

Ingredienser

Marinad med senap

• 1/2 dl citronsaft
• 2 msk Dijon senap
• 1 tsk salt-
• 1 dl olivolja

Italiensk marinad

• 1/4 kopp olivolja
• 2 tsk vinäger
• 1 tsk salt
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk torkad oregano
• 1 msk Italiensk smaksättning
• 1/2 kg kyckling (bröst, lår, vingar och andra delar)

Kinesisk marinad

• 1/2 dl sojasås
• 1/4 kopp farinsocker eller sockersirap
• 3 msk skalad och finhackad ingefära
• 1 msk finhackad vitlök
• 2 tsk sesamolja
• 1 tsk malen svartpeppar
• 1/2 kg kyckling (bröst, lår, vingar och andra delar)

Marinad med kryddig chipotle

• 1/4 kopp chipotle, konserverad i adobosås
• 3 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 lök, finhackad
• 1 msk paprika
• 1 tsk malen kummin (kummin)
• 1 tsk mald chili
• 1 tsk salt-
• 1/2 kg kyckling (bröst, lår, vingar och andra delar)

Steg

Metod 1 av 3: Gör marinaden

1. 1 Hacka vitlök och andra ingredienser fint. För att kycklingen ska blötläggas med färska ingredienser som vitlök, lök, paprika och ingefära, mal dem så gott det går. På så sätt täcker de hela kycklingens yta, inte bara ett ställe.
2. 2 Blanda alla ingredienser väl. Lägg alla marinadeingredienser i en skål och vispa väl. Oljan ska inte separera från resten av ingredienserna.
   • Du kan använda en mixer för att hålla alla ingredienser väl blandade.
   • Alternativt kan du lägga alla ingredienser i en glasburk med lock och skaka väl för att kombinera.
3. 3 Oroa dig inte om du inte kan få alla ingredienser exakt rätt. Det fina med marinader är att olika ingredienser kan ersättas. Om något saknas, se vad du har till hands. Här är några tips:
   • Ersätt citronsaft med ättika och vice versa.
   • Byt ut olivolja mot annan vegetabilisk olja och vice versa.
   • Byt ut honung eller lönnsirap med socker och vice versa.

Metod 2 av 3: Marinering av kycklingen

1. 1 Välj de delar av kycklingen du vill marinera. Varje marinad är lämplig för bröst, lår, ben och vingar. Du kan beta hela kycklingen eller skära den i bitar. Du kan marinera kyckling på benet eller filén.
2. 2 Tvätta kycklingen och torka med en pappershandduk. Detta kommer att ta bort eventuella förpackningsrester och förbereda kycklingen för marinaden.
3. 3 Lägg kycklingen och marinaden i en matbehållare. Hitta en behållare som exakt passar kycklingens storlek så marinaden täcker köttet bättre. Täck med lock.
   • Om det inte finns någon behållare, lägg marinad kycklingen i en matpåse.
   • Marinera inte kyckling i metallbehållare - metall kan reagera kemiskt med marinaden och förändra köttets smak.
4. 4 Ställ den marinerade kycklingen i kylen i minst en timme. Under denna tid kommer kycklingen att absorbera marinadens smak. Kycklingen kan marineras i 4 timmar eller kylas över natten för att förbättra smaken.

Metod 3 av 3: Stek den inlagda kycklingen

1. 1 Grädda kycklingen i ugnen. Ugnsbakad inlagd kyckling smakar utmärkt. Förvärm ugnen till 200 grader, lägg kycklingen i en ugnsform, täck den med folie och koka tills temperaturen inuti köttet når 74 grader.
   • Tillagningstiden beror på mängden kyckling. Det tar vanligtvis 40 minuter att tillaga ett halvt kilo kycklingbitar.
   • Häll kvarvarande marinaden över kycklingen innan du skickar den till ugnen.
   • När kycklingen nästan är klar tar du bort folien från formen och placerar kycklingen i ugnen för att baka tills den är skarp.
2. 2 Koka den grillade kycklingen. Grillad marinerad kyckling är utsökt, men det finns några finesser till denna metod. Förvärm grillen och ordna kycklingbitarna så att de inte kommer i direkt kontakt med elden; annars kan du överkoka kycklingen utan att märka det.
3. 3 Stek kycklingen på spisen. Värm en stor stekpanna med lite olivolja. Lägg kycklingen i en het stekpanna och täck över. Koka i 30 minuter. Kycklingen är klar när temperaturen inne når 74 grader.

Vad behöver du

• En skål
• Återförslutbar plastpåse
• En sked

Liknande artiklar

• Hur man gör kycklingsås
• Hur man steker kycklingvingar
• Hur man lagar kryddad kyckling i ugnen
• Hur man tinar kyckling
• Hur man grillar kycklingvingar
• Hur man bakar kycklingfilé
• Hur man lagar kyckling
• Hur man lagar kycklinglår
• Hur man lagar kyckling