Innehåll

• Vad du behöver
• Råd
• Varning

• Om du vill använda mjölk med låg fetthalt måste du lägga till en matsked mjöl för att grädden ska tjockna.

Blanda ingredienserna väl. Använd en visp, visp, ätpinne eller sked för att blanda ingredienserna väl. Blanda i några minuter tills grädden är tjock och skummad.

• Var medveten om att hemgjorda fettkrämer inte kommer att piska som de krämer med hög fetthalt.

Konservera fet grädde (valfritt). Lägg den fettiga grädden i lådan och förvara i kylen i 1 till 2 dagar.

Använd hemlagade fettkrämer. Du kan omedelbart använda en kopp hemlagad fet grädde när du gör bakverk, soppor och såser. annons

Metod 2 av 2: Arbeta med andra ingredienser

1. 

   Använd skummjölk och majsstärkelse. Om du bara dricker skummjölk kan du fortfarande använda den för att göra fettkräm. Använd i detta fall 1 kopp mjölk och 2 matskedar majsstärkelse eller oparfymerat gelatin för att tjockna blandningen. Rör ingredienserna i en visp i 3-4 minuter tills den tjocknar.

2. 

   
   
   Använd tofu och sojamjölk. Om du vill göra grädde med låg fetthalt eller använda den för vegetarisk matlagning, rör om tofu med osötad sojamjölk tills den är jämn.
   • Detta är ett bra sätt att göra din egen hälsosamma fettkräm.

3. 

   Prova keso och mjölk. Keso och skummjölkspulver kan kombineras i lika stora mängder för att skapa fettfattig mjölk med lågt kaloriinnehåll. Blanda de två ingredienserna väl till en jämn blandning.
   • Om formel inte är tillgänglig kan du ersätta skummjölk.

4. 

   
   
   Använd sötad kondenserad mjölk och vaniljextrakt. Kyl osötad kondenserad mjölk och tillsätt vaniljessens efter dina önskemål.
   • Denna blandning är lämplig för soppor som kräver feta krämer.

5. 

   Använd grekisk yoghurt och mjölk. Grekisk yoghurt är tjockare än vanlig yoghurt och kan användas som ersättning för feta krämer, men gör inte skålen för fet. Om du gör feta gräddkakor eller bröd ska du kombinera halva osten och hälften av helmjölken för att inte förlora fettens smak.
   • För ett ostekakrecept som fokuserar på konsistens måste du använda halvfet grädde och hälften grekisk yoghurt för att minska fettet i receptet.
   • Yoghurten klumpar sig när den värms upp för snabbt. Använd därför låg värme när du lagar soppa med grekisk yoghurt.
   • Du kan också skapa din egen grekiska yoghurt genom att förpacka 2 koppar vanlig yoghurt i osttyg. Låt vattnet ta slut i några timmar så får du 1 kopp yoghurt.

6. 

   Prova halv och halv mjölk och smör. För varje kopp fet grädde du behöver i receptet kan du ersätta smör och halv och halv mjölk. Smält 1/6 kopp smör och låt svalna. Se dock till att smöret inte tjocknar medan det svalnar. Lägg 7/8 koppar halv & halv mjölk i en skål och rör om med kylt smält smör.

7. 

   Prova gräddost med låg fetthalt. Om du ersätter den med en mager ost med låg fetthalt kommer det fortfarande att resultera i en produkt med en konsistens som liknar grädden, men med en minskning av kalorier och fett i receptet.
   • Om skålen behöver 1 kopp grädde ska du bara använda 1/2 kopp gräddeost.
   • Gräddeosten har en lite sur smak. Så använd det inte för livsmedel som behöver en krämig, söt smak.
   annons

Vad du behöver

• Äggvisp / mixer
• Panorera
• Mikrovågsugn
• Sked

Råd

• Använd butiksköpt fet glass om receptet kräver exakta ingredienser som smördeg och ömtåliga bakverk.
• För bästa resultat, använd en kall skål och vispa. Använd inte plast.
• Att göra din egen fettkräm ger ibland en mindre fettprodukt.
• Hemlagad fet glass kan ändra smak på maten, så se till att alternativet är vad du gillar.
• Det bästa sättet att ta reda på vilket alternativ som passar dig är att prova olika ingredienser.

Varning

• Låt smöret svalna innan du kombinerar det med mjölken. Låt dock inte smöret svalna så att det koagulerar.
• Låt inte smöret bli brunt eller brinna när du smälter smör på kaminen. Detta kommer att påverka smaken av fet kräm. Om du av misstag bränner smöret, kasta det och börja om.