Innehåll

• Ingredienser
• Att gå
• Metod 1 av 3: Kondenserad mjölk
• Metod 2 av 3: Mikrovågsugn kondenserad mjölk
• Metod 3 av 3: Indisk kondenserad mjölk
• Förnödenheter

Kondenserad mjölk är en vanlig ingrediens i alla typer av desserter och andra söta rätter. Dessa kondenserade mjölkrecept är enkla att göra när du har slut på varor eller om du hellre inte vill spendera så mycket pengar på en så liten burk i butiken.

Ingredienser

Kondenserad mjölk:

• 245 ml kokande vatten
• 55 gram margarin
• 400 gram vitt strösocker
• 480 gram skummjölkspulver

Mikrovågsugn kondenserad mjölk:
För mer än 400 ml kondenserad mjölk:

• 150 gram socker (eller Splenda)
• 150 gram torrmjölkspulver
• 125 ml kallt vatten

Indisk kondenserad mjölk:

• 1 kartong indisk krämig mjölk (Amul-märket)
• 100 g socker
• Nypa bakpulver

Att gå

Metod 1 av 3: Kondenserad mjölk

1. Häll vattnet i en mixer.
2. Tillsätt margarin och socker i vattnet i mixern.
3. Sätt på mixern och blanda ingredienserna väl.
4. Ta en fjärdedel av det torra mjölkpulvret och tillsätt det till ingredienserna i mixern i små mängder åt gången. Gör detsamma med resten av mjölkpulvret och låt mixern gå en stund varje gång du har tillsatt lite mjölkpulver.
5. Sked den kondenserade mjölken i en lufttät behållare och förvara den i kylen.
6. Redo.

Metod 2 av 3: Mikrovågsugn kondenserad mjölk

1. Häll vattnet i en mätkopp eller kanna med en kapacitet på en halv liter. Tillsätt mjölken långsamt under omrörning så att pulvret blandas väl med vattnet. Rör om tills du har en jämn blandning.
2. Lägg blandningen i mikrovågsugnen. Värm mjölkblandningen utan lock i 30 sekunder till en minut i mikrovågsugnen på högsta inställning, eller värm blandningen tills mjölken är ångande het.
3. Ta bort mjölken från mikrovågsugnen. Rör nu in sockret (eller Splenda). Fortsätt omröra tills sockret har löst sig.
4. Låt blandningen svalna innan du fortsätter att använda den.

Metod 3 av 3: Indisk kondenserad mjölk

1. Värm mjölken i en tung kastrull. Låt inte mjölken brinna.
2. Tillsätt socker och bakpulver till den heta mjölken i pannan och rör om.
3. Rör om tills mjölken tjocknar. Rör om minst en gång i minuten, eller oftare.
4. Fortsätt att röra när mjölken blir tjockare. Detta gör blandningen ännu tjockare.
5. När blandningen är tjock är den kondenserade mjölken klar. Ta bort pannan från värmen.
6. Låt den kondenserade mjölken svalna i en timme. Sopa sedan in den i en lufttät behållare för kylning eller använd den omedelbart.

Förnödenheter

Grundläggande metod för att göra kondenserad mjölk:

• Blandare
• Mätglaset
• Lufttät behållare

Mikrovågsugn kondenserad mjölk:

• Glas eller glaskanna med en kapacitet på en halv liter
• Sked eller lång stav för omrörning

Indisk kondenserad mjölk:

• Kastrull med tjock botten
• Sked för att röra om
• Lufttät behållare för att lagra kondenserad mjölk om så önskas