Innehåll

• Ingredienser
• Att gå
• Tips
• Förnödenheter

Smörglasyr är en utsökt, krämig yta för pajer och kakor. Det smälter i munnen och den mångsidiga smaken gör det till det perfekta lagret på alla födelsedagar eller bröllopstårtor. Läs vidare för att lära dig hur man gör en klassisk smörglasyr.

Ingredienser

• 250 gram smör, mjukt
• 40-50 gram florsocker, siktat
• ¼ tesked salt
• 1 matsked vaniljextrakt
• 4 matskedar mjölk eller grädde

Att gå

1. Vispa smöret tills det är krämigt. Lägg smöret i en skål. Slå den med en mixer tills den är lätt och krämig.
2. Tillsätt 40 gram socker. Tillsätt florsocker i skålen till smöret. Vispa ingredienserna tills sockret är upplöst. Skynda sedan på mixern och fortsätt slå.
   • Tillsätt nu 5 gram kakao om du vill göra en chokladsmörglasyr.
   • Tillsätt 5 gram kanel om du vill göra en kanelglasyr.
3. Tillsätt vanilj, salt och 2 msk grädde eller mjölk. Fortsätt slå när du lägger till de slutliga ingredienserna.
4. Avsluta glasyren. Fortsätt blanda tills det är väl blandat och glasyren är lätt, krämig och spridbar.
   • Om glasyren verkar för tunn, tillsätt lite mer pulveriserat socker.
   • Om glasyren är för stel, tillsätt ytterligare 2 matskedar mjölk eller grädde.

Tips

• Det är bättre för glasyren att vara lite för mjuk än för stel, för då kan du sprida den bättre.

Förnödenheter

• Bunke
• Mixer