Hur man tinar en kalkon

Innehåll

Steg
Metod 1 av 3: Tina kalkonen i kylskåpet
Metod 2 av 3: Tina kalkonen i diskbänken
Metod 3 av 3: Avfrostning av kalkonen i mikrovågsugnen
Tips
Varningar
Vad behöver du
Avfrostning av kalkon i kylskåpet
Avfrostning av kalkon i diskbänken
Avfrostning av kalkon i mikrovågsugnen

Med lite förberedelser kan du enkelt tina upp en kalkon för en speciell middag. Om du har tillräckligt med tid och inte vill rusa, tina kalkonen i kylskåpet. Oroa dig inte om det finns lite utrymme i kylen, du kan även tina kalkonen i diskbänken. Fyll diskbänken med kallt vatten och byt den var 30: e minut tills kalkonen är tinad. Alternativt, placera kalkonen i mikrovågsugnen och värm upp i 1 till 2 timmar tills den är helt tinad.

Steg

Metod 1 av 3: Tina kalkonen i kylskåpet

1 Ta bort kalkonen från frysen och lägg den på ett fat. Lämna kalkonen i förpackningen och lägg den helt enkelt på en stor plåt eller bakplåt. Var noga med att placera den med brisketten uppåt.
- Ta en plåt eller bakplåt med något upphöjda kanter. Detta förhindrar att juice som kan läcka ut från påsen droppar på kylskåpshyllan.
2 Tina kalkonen i 1 dag för varje 1,8 kg vikt. Känn kalkonets vikt för att se hur lång tid det tar att tina, flytta sedan hyllorna i kylskåpet för att placera kalkonen längst ner. Tina kalkonen för:
- 1-3 dagar, om dess vikt är 1,8-5,4 kg;
- 3-4 dagar, om dess vikt är 5,4-7,3 kg;
- 4–5 dagar om hennes vikt är 7,3–9,1 kg;
- 5-6 dagar om dess vikt är 9,1-10,9 kg.
Råd: För att förhindra tillväxt av skadliga bakterier, håll kylskåpet vid en temperatur under 4 ° C.
3 Förbereda avfrostad kalkon inom två dagar efter avfrostning. Till skillnad från andra metoder behöver kalkonen inte tillagas direkt efter upptining i kylskåpet. Dessutom, om du ångrar dig om att laga kalkonen efter att den har tinat, lämnar du den bara tillbaka till frysen.
- Om du bestämmer dig för att lämna tillbaka kalkonen till frysen, kom ihåg att köttet inte längre blir lika mört när du lagar det.

Metod 2 av 3: Tina kalkonen i diskbänken

1 Ta bort kalkonen från förpackningen och lägg den i en stor dragkedja. Kasta förpackningen som kalkonen såldes i och lägg den i en lufttät påse. Detta kommer att förhindra kalkonen från att kasta juice och absorbera vatten.
2 Lägg kalkonen i en diskbänk och fyll den med kallt kranvatten. Placera proppen i diskbänken och placera sedan kalkonen i diskbänken. Fyll den sedan med kallt vatten så att större delen av kalkonen är i vattnet.
En annan väg: Om du inte har en diskbänk som är tillräckligt stor för att hålla en kalkon, lägg den i en lufttät kylpåse och fyll på med vatten.
3 Tina kalkonen i 1 timme för varje 0,91 kg vikt. Ta en titt på förpackningen för att ta reda på hur mycket kalkonen väger. Eftersom det tar cirka 30 minuter att tina en 450 g kalkon behöver du 2 till 12 timmar. Tina kalkonen för:
- 2-6 timmar om dess vikt är 1,8-5,4 kg;
- 6-8 timmar om dess vikt är 5,4-7,3 kg;
- 8-10 timmar, om dess vikt är 7,3-9,1 kg;
- 10-12 timmar om dess vikt är 9,1-10,9 kg.
4 Byt vatten varje halvtimme tills kalkonen är tinad. För att förhindra att vattnet blir för varmt, töm det varje halvtimme och fyll på diskbänken med kallt vatten. Upprepa denna process tills kalkonen är helt tinad.
- Du kan alltid ta ut kalkonen ur påsen och känna den från insidan för att se hur väl den tinade.
5 Koka kalkonen direkt efter avfrostning. När du tror att kalkonen är tinad, lägg den på tuppen och krydda efter smak. Placera kalkonen i en förvärmd ugn och koka den.
- Eftersom du har höjt temperaturen på kalkonen, börja tillaga den direkt efter upptining för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier.

Metod 3 av 3: Avfrostning av kalkonen i mikrovågsugnen

1 Kontrollera din bruksanvisning för att se om din kalkon passar. Användarmanualen kan berätta hur mycket mikrovågsugnen rymmer. Det kan till exempel indikera att en kalkon som väger upp till 6,8 kg säkert kan avfrostas i mikrovågsugnen. Om kalkonen du köpte väger mer än riktlinjen rekommenderar, välj en annan avfrostningsmetod.
- Ta reda på storleken på din mikrovågsugn för att avgöra om kalkonen passar.
2 Ta bort kalkonen från förpackningen och lägg den på en mikrovågssäker tallrik. Kasta förpackningen och ta bort alla metalldelar som kan hålla kalkonbenen. Lägg sedan kalkonen på en stor tallrik.
- Se till att tallriken passar i mikrovågsugnen.
3 Tina kalkonen i 6 minuter per 0,45 kg vikt. Placera kalkonen i mikrovågsugnen och ställ den till avfrostning. Ange kalkons vikt och slå på mikrovågsugnen. Detta tar cirka 6 minuter för varje 450 gram kalkon.
- Om kalkonen väger mer än 6,8 kg, vänd den flera gånger under avfrostningen. Detta kommer att tina ut jämnare.
Visste du? En kalkon på 5,4 kg tiner på cirka 75 minuter, medan en kalkon på 10 kg tar cirka 130 minuter att tina.
4 Ta bort kalkonen från mikrovågsugnen och koka den. Eftersom användning av mikrovågsugnen kommer att orsaka ojämn avfrostning, kommer vissa delar av kalkonen att börja laga mat direkt. För att förhindra bakterietillväxt, tillaga kalkonen omedelbart efter avfrostning i mikrovågsugnen.
- Börja förvärma ugnen under de senaste 20 minuterna av avfrostning. Detta gör att kalkonen omedelbart kan placeras på ett bakplåt och placeras i en varm ugn.

Tips

Om du tinar en kalkon för en semester, överväg att lägga den i kylskåpet några dagar innan.
Fryst kalkon kan tillagas, men det tar 50% längre tid. När kalkonen har lagats ett tag, kom ihåg att sticka in handen och ta bort slaktbiprodukterna. Koka kalkonen tills den når 74 ° C. Detta kan kontrolleras med en momentan kötttermometer.

Varningar

Tina aldrig en kalkon på disken vid rumstemperatur. Köttet på utsidan kommer att värmas upp snabbare än i mitten, och detta kan leda till tillväxt av skadliga bakterier.