Innehåll

• Ingredienser
• Sweet Onion Sauce för Submarine Sandwich
• Söt löksås gjord på stekt lök
• Söt löksås med grädde
• Steg
• Metod 1 av 3: Sweet Onion Sauce for Submarine Sandwich
• Metod 2 av 3: Sweet Sauteed Onion Sauce
• Metod 3 av 3: Söt löksås med grädde
• Vad behöver du
• Sweet Onion Sauce för Submarine Sandwich
• Söt löksås gjord på stekt lök
• Söt löksås med grädde

Om du vill förbättra smaken av en ubåtsmörgås eller sallad, ringla lite söt löksås över den. Gör en tjock, kryddig, söt löksås som är perfekt för smörgåsar och teriyaki. Gör om så önskas en söt vitlökssmakad löksås med lite äppelcidervinäger. Eller blanda majonnäs, sötlök och grädde tillsammans för en tjock, söt löksås som du kan doppa dina grönsaker i.

Ingredienser

Sweet Onion Sauce för Submarine Sandwich

• 1 kopp och 2 matskedar (225 gram) strösocker
• En halv kopp och 1 matsked (255 ml) kallt vatten
• 6 matskedar (89 ml) ättika
• En och en halv matskedar (22 ml) rödvinsvinäger
• 1 matsked (8 gram) pilrot
• 1 matsked (5 gram) malet lökflingor
• 2 och en halv tesked (13 gram) dijonsenap
• 2 och en halv tesked (5 gram) torr senap
• 3/4 tsk (3 gram) malda sellerifrön och salt
• 3/4 tsk (4 ml) färsk lökjuice
• 3/4 tsk (9 gram) vallmofrön
• 1/2 tsk (2 gram) lök salt
• 1/4 tsk (1 gram) vitlöksalt
• 1/4 tsk (0,5 gram) paprika
• 1/4 tsk (0,5 gram) svartpeppar
• 1-2 droppar sesamolja

För 1 kopp (240 ml) sås

Söt löksås gjord på stekt lök

• 6 vitlöksklyftor, oskalade
• 2 stora söta lökar, skalade och kvartade
• 1 och 1/4 koppar (295 ml) vegetabilisk olja, plus lite mer för att borsta
• 1/2 kopp (120 ml) äppelcidervinäger
• 1/4 kopp (60 ml) färsk citronsaft
• Salt och peppar efter smak

För 4-6 portioner

Söt löksås med grädde

• 1/8 - 1/4 kopp (20-40 gram) hackade söta lökar
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 2 matskedar (30 gram) majonnäs
• 3 matskedar (45 ml) vegetabilisk olja
• 2 msk (30 ml) grädde eller mjölk- och gräddblandning
• 2 msk (30 ml) äppelcidervinäger
• 1 matsked (15 ml) vatten
• 1/2 tsk (2 gram) salt
• Nymalen svartpeppar

För 4 portioner

Steg

Metod 1 av 3: Sweet Onion Sauce for Submarine Sandwich

1. 1 Pressa ur saften ur löken. Ta en liten bit lök och lägg den i en vitlökskål. Pressa ur saften ur löken. Du behöver ca 3/4 tsk (4 ml) av saften och häll den sedan i en liten kastrull.
2. 2 Lägg alla ingredienser i kastrullen. Ta 1 kopp och 2 matskedar (225 gram) strösocker, en halv kopp och 1 matsked (255 ml) kallt vatten, 6 matskedar (89 ml) vit vinäger och en och en halv matsked (22 ml) rödvinsvinäger och tillsätt allt i en gryta. Glöm inte att lägga till dessa kryddor också:
   • 1 matsked (8 gram) pilrot
   • 1 msk (5 gram) hackade lökflingor
   • 2 och en halv tesked (13 gram) dijonsenap
   • 2 och en halv tesked (5 gram) torr senap
   • 3/4 tsk (3 gram) malda sellerifrön och salt
   • 3/4 tsk (9 gram) vallmofrön
   • 1/2 tsk (2 gram) lök salt
   • 1/4 tesked (1 gram) vitlöksalt
   • 1/4 tsk (0,5 gram) paprika
   • 1/4 tsk (0,5 gram) svartpeppar
   • 1-2 droppar sesamolja.
3. 3 Vispa allt med en kvast och värm såsen. Lägg kastrullen på hög värme. Koka upp såsen, och medan den värms, se till att slå den med en kvast.
4. 4 Sänk värmen och låt sjuda såsen i 5 minuter. Minska värmen när såsen kokar. Fortsätt röra med en kvast och låt sjuda tills såsen tjocknar. Detta kan ta upp till 5 minuter.
5. 5 Kyl såsen och servera. Stäng av värmen och vänta tills såsen svalnat till rumstemperatur. Använd såsen omedelbart efter tillagningen, eller ta bort den före din nästa måltid. Häll såsen i en lufttät behållare och förvara i kylskåp i flera veckor.

Metod 2 av 3: Sweet Sauteed Onion Sauce

1. 1 Förvärm ugnen och koka vitlöken. Sätt på ugnen på 220 ° C. Ta ett rimmat bakplåt och ett ark folie. Lägg 6 oskalade vitlöksklyftor i mitten av folien och linda det tätt runt klyftorna. Lägg folien på en plåt.
2. 2 Skala och hacka löken och strö sedan över kryddor. Skala två stora lökar. Skär försiktigt varje lök i fyra stora bitar med en vass kniv. Lägg löken på en plåt bredvid vitlöken och täck lätt med vegetabilisk olja.
3. 3 Fräs löken och vitlöken i en timme. Placera bakplåten i en förvärmd ugn och fräs lök och vitlök i en timme. Löken ska vara något förkolad och helt mjuk. Vik sedan försiktigt ut folien och kontrollera vitlöken. Det ska också bli mjukt. Ställ lök och vitlök åt sidan för att svalna.
4. 4 Skala vitlöken och lägg ingredienserna till såsen i en mixer. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i en mixer eller matberedare. Förutom stekt lök, lägg till:
   • 1/2 kopp (120 ml) äppelcidervinäger
   • 1/4 kopp (60 ml) färsk citronsaft
   • salt och peppar efter smak.
5. 5 Mal ingredienserna tills en sås bildats och tillsätt vegetabilisk olja. Stäng locket till mixern och slipa ingredienserna tills det är slätt. Öppna påfyllningsröret ovanpå utan att stänga av mixern. Häll 295 ml vegetabilisk olja i en mixer långsamt för att blanda med såsen. Använd såsen direkt efter det.
   • Om du vill bevara kvarvarande sås, häll den i en lufttät behållare och kyl i upp till fyra dagar.

Metod 3 av 3: Söt löksås med grädde

1. 1 Hacka sötlök och vitlök. Grovhacka 20-40 gram sötlök och 1 vitlöksklyfta. Häll lök och vitlök i en matberedare eller mixer.
2. 2 Mät upp och tillsätt resten av ingredienserna i mixern. Använd en mätsked eller köksvåg för att mäta resten av ingredienserna och lägg dem i mixern. Du kommer behöva:
   • 2 matskedar (30 gram) majonnäs
   • 3 matskedar (45 ml) vegetabilisk olja
   • 2 msk (30 ml) grädde eller en blandning av mjölk och grädde
   • 2 msk (30 ml) äppelcidervinäger
   • 1 matsked (15 ml) vatten
   • 1/2 tsk (2 gram) salt.
3. 3 Mal såsen tills den är jämn. Stäng locket till mixern och hacka ingredienserna tills såsen är slät och tjock. Smaka av såsen och tillsätt mer salt eller peppar om det behövs.
   • Överbliven sås kan förvaras i en lufttät behållare i flera dagar. Kom bara ihåg att röra om det innan du serverar det för att få det i konsistens igen efter några dagar i kylskåpet.

Vad behöver du

Sweet Onion Sauce för Submarine Sandwich

• Måttkoppar och skedar
• Köksvikter
• Vitlök
• Liten kastrull
• Corolla
• Försluten behållare

Söt löksås gjord på stekt lök

• Bakplåt med kant
• Aluminiumfolie
• Måttkoppar och skedar
• Köksvikter
• Mixer eller matberedare
• Kniv och skärbräda
• Försluten behållare

Söt löksås med grädde

• Kniv och skärbräda
• Mixer eller matberedare
• Måttkoppar och skedar
• Köksvikter
• Försluten behållare