Innehåll

• Ingredienser
• Grundrecept
• Alternativa alternativ
• Steg
• Metod 1 av 2: Grundrecept
• Metod 2 av 2: Alternativ
• Tips

Vad kan vara godare än hemlagade pannkakor till frukost? Även om många älskar pannkakor, gillar inte alla den mödosamma tillagningsprocessen, och det är ingen mening att laga en stor portion för en. Lyckligtvis är det inte alls ett problem att göra pannkakor till en person! I den här artikeln hittar du ett utsökt pannkakrecept för bara en portion. Det finns många recept; Vi föreslår att du lagar traditionella amerikanska pannkakor, även kända som pannkakor - de kommer att visa sig vara stora, mer som tjocka pannkakor. Börja dagen rätt!

Ingredienser

Grundrecept

• 1 1/4 koppar (110 g) mjöl
• 1 matsked (12 g) socker
• 3/4 tsk bakpulver
• 1 kopp (240 ml) mjölk
• 1 msk smör, smält (valfritt för stekning)
• 1 ägg
• En nypa salt
• Valfri fyllning

Alternativa alternativ

• 1/2 dl bär
• 1/2 dl chokladflis
• Zest av två citroner
• 1/4 kopp (60 ml) citronsaft (ca 2 citroner)
• 1/3 kopp vallmofrön
• 1/4 kopp hackad lök
• 1/2 dl hackade morötter
• 1/2 kopp hackade gröna bönor
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 1/4 koppar (110 g) glutenfritt mjöl (t.ex. bovete)

Steg

Metod 1 av 2: Grundrecept

1. 1 Mät upp den mängd ingredienser som krävs. Du kan mäta varje ingrediens när du lagar mat. Det är dock bättre att mäta rätt mängd av alla ingredienser på en gång - på detta sätt måste du städa mindre. Om du lagar mat för en person, mäta ut den mängd ingredienser som krävs och lägg genast de smutsiga disken i diskbänken.
2. 2 Blanda torra ingredienser. Lägg mjöl, socker, bakpulver och en nypa salt i en skål. Rör om ordentligt tills en homogen blandning erhålls.
3. 3 Tillsätt resten av ingredienserna (flytande). Tillsätt mjölk, ägg och smält smör i en skål. Rör om ordentligt tills en homogen blandning erhålls. Vispa ägget lätt tills äggulan är helt kombinerad med resten av ingredienserna för en jämn blandning.
4. 4 Smält smöret i en het stekpanna. Ställ stekpannan på spisen på medelvärme. Tillsätt smör (en till två matskedar). Använd en spatel för att jämnt belägga botten av pannan med olja. Vänta tills smöret har smält helt och värm tills det bildas bubblor.
5. 5 Häll en tredjedel av blandningen i pannan. Din blandning ska räcka för att göra tre medelstora pannkakor. Om du har en tillräckligt stor panna kan du laga flera pannkakor samtidigt. Om du har en liten stekpanna, laga en pannkaka i taget.
6. 6 Vänd pannkakan efter några minuter. Efter cirka tre minuter, använd en spatel för att vända pannkakan. Om kanterna lätt lyfts och ytan har en gyllenbrun skorpa, vänd pannkakan över till andra sidan. Om du har problem med att vända pannkakan eftersom den har en flytande konsistens och undersidan ännu inte har fått en gyllene skorpa, laga den lite längre.
   • För att vända en pannkaka, lägg en spatel under den och ta bort den från den heta stekpannan. Med en rörelse av handleden, vänd pannkakan och lägg den våta sidan i pannan.
   • Tillsätt smör i formen efter behov för att pannkakorna inte ska fastna.
7. 7 Servera med dina favoritpålägg. När den andra sidan av pannkakan är gyllenbrun, överför den till en ren tallrik. Du kommer att få en bunt med tre frodiga pannkakor. Välj fyllning och servera. Du kan servera pannkakor med följande fyllningar:
   • sirap (frukt eller lönn);
   • vispgrädde;
   • hackad frukt;
   • chokladsås;
   • Smör;
   • honung;
   • jordnötssmör;
   • glass;
   • en nypa kanel.

Metod 2 av 2: Alternativ

1. 1 Gör bärpannkakorna. Lägg till en handfull färska bär i degen för aromatiska, bärsmakade pannkakor. Använd alla bär du har: blåbär, björnbär, jordgubbar, hallon och andra bär. Du kan till och med använda övermogna bär; detta kommer inte förstöra smaken på de färdiga pannkakorna i det minsta.
   • Som en sista utväg kan du använda frysta bär. De flesta recept tillåter detta alternativ. Om pannkakorna är tunna nog tinar bären snabbt.
2. 2 Gör chokladpannkakor. Lägg till chokladflis i degen för en utsökt godbit. Välj din favoritchoklad: om du använder mjölkchoklad kommer du att få söta pannkakor, och genom att lägga till mörk chokladflis kommer du att göra pannkakor med en rikare smak.
   • Dessa pannkakor passar bra med glass eller vispad grädde.
3. 3 Gör vallmofrön och citronpannkakor. Om du älskar muffins till frukost, prova dessa läckra muffins. Tillsätt citronskal och saft och en handfull vallmofrön till degen. Du kan behöva tillsätta mer mjöl för att degen inte ska bli för rinnig. Tillsätt 1/8 av en mätkopp i taget tills degen har rätt konsistens.
   • Riv citronskalet fint för att skapa det skal du behöver för att göra pannkakorna. Du behöver en liten mängd zest; om du kommer till det vita lagret överdriver du redan det.
   • Gör en enkel citronsaftssirap. Det kommer att vara ett bra komplement till sådana pannkakor.
4. 4 Gör läckra grönsaksfritter. Om du vill lägga till en portion till ditt dagliga grönsaksintag, försök att lägga riven morötter, lök, bönor och vitlök till degen. Även om dessa pannkakor är osötade, smakar de fortfarande bra och passar bra med lite smör eller olivolja. Saltad fisk (som lax eller öring) är också bra tillskott.
   • Om du gillar kryddor, tillsätt lite rödpeppar till grönsaksdegen. Osmakad grekisk yoghurt är ett bra komplement i detta fall; yoghurtens krämiga smak kompenserar för den heta peppar.
5. 5 Gör glutenfria pannkakor. Om du har celiaki, oroa dig inte - du har också råd med läckra pannkakor. Byt bara ut allmjölksmjöl med glutenfritt mjöl. Sådana pannkakor kan skilja sig något i smak och konsistens, men det är möjligt att du kommer att gilla detta alternativ ännu mer än traditionella pannkakor.
   • Det finns olika typer av glutenfria mjöl. Det kan till exempel vara bovete eller mandelmjöl. Vanligtvis kan glutenfritt mjöl köpas i specialaffärer eller stormarknadsavdelningar. Om du inte kunde hitta sådant mjöl i din stad kan du beställa det i webbutiken.

Tips

• Mindre förändringar i ingredienserna kan påverka degens konsistens. Om degen är för tjock, tillsätt lite mer mjölk och blanda ordentligt. Om degen är för tunn, tillsätt mer mjöl.
• Pannkakdeg kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar, förutsatt att det finns lite luft i behållaren. Degen kan förvaras i frysen i flera månader.