Innehåll

• Ingredienser
• Steg

Hyderabad Vegetabilisk Birini är en grönsaksrik, rejäl, aromatisk maträtt som är lätt att förbereda. Grönsakerna kokas tills de är mjuka, blandas med ris och värms över låg värme för att kombinera smakerna. Resultatet är en utsökt hälsosam indisk maträtt.

Ingredienser

• Ris
• Grönsaker
  • Lök
  • Tomater
  • Morot
  • Potatis
  • Grön ärta
  • Blomkål
  • Ung majs
  • Citron
• Ingefära och vitlökspasta
• Salt
• Vatten
• Vegetabilisk olja
• Myntablad (till garnering)

Steg

1. 1 Blötlägg ris i vatten.
2. 2 Hacka och förbered grönsaker.
3. 3 Hetta upp olja i en stekpanna.
4. 4 Tillsätt lök och fräs tills den är gyllenbrun.
5. 5 Tillsätt ingefära-vitlökspastan till löken och fräs.
6. 6 Tillsätt tomater och fräs. Mängden lök och tomat ska vara lika.
7. 7 Tillsätt beredda grönsaker (morötter, potatis, gröna ärtor, blomkål, baby majs) och låt sjuda i cirka 15 minuter.
8. 8 Krydda de stuvade grönsakerna med salt.
9. 9 Förbered det ångade riset så det blir smuligt.
10. 10 Ta en annan stekpanna och pensla ytan med vegetabilisk olja.
11. 11 Lägg nästa lager ris.
12. 12 Lägg ett lager kokta grönsaker ovanpå.
13. 13 Lägg nästa lager ris.
14. 14 Koka allt på mycket låg värme i 5-10 minuter.
15. 15 Aptitretande hyderabad grönsak biryani är klar! Servera varmt med wright.