Hur man lagar bananer

Video: Friterad Banan som på Kinakrogen av en Äkta Kines! | Pappa Poon!

Innehåll

Ingredienser
Stekade bananer
Ugnsbakade bananer
Grillade bananer
Steg
Metod 1 av 3: Stekning av bananer
Metod 2 av 3: Ugnsbakade bananer
Metod 3 av 3: Grillade bananer
Vad behöver du
Ytterligare artiklar

Bananer tillagas ofta i kök från olika nationer, inklusive afrikanska, mexikanska, asiatiska och tropiska rätter. Här är några riktlinjer för hur man gör enkla bananrätter.

Ingredienser

Portioner: 2-4

Stekade bananer

2 mogna bananer
1/4 kopp (60 ml) smör eller smör
1 tsk (5 ml) malet kanel (valfritt)
1 tsk (5 ml) vaniljextrakt (valfritt)
2 msk (30 ml) brunt socker (valfritt)

Ugnsbakade bananer

2 mogna bananer
Kondenserad mjölk, honung eller brunt socker (valfritt)

Grillade bananer

2 mogna bananer
2 msk (30 ml) osaltat smör (valfritt)
1/2 kopp (125 ml) farinsocker (valfritt)
1 matsked (15 ml) äppelcidervinäger (valfritt)

Steg

Metod 1 av 3: Stekning av bananer

1 Hetta upp olja i en stekpanna. Tillsätt olja eller smör till stekpannan och värm över medel-låg till medelvärme. Ge det två minuter att göra detta, men låt det inte röka.
- Bananer innehåller mycket socker. Det är därför de kan brinna om du steker dem vid mycket höga temperaturer.
- Använd smör för en mer tillfredsställande, dessertliknande rätt.
- Använd smör om du planerar att servera bananer som tillbehör. Olivolja, safflor, majs och kokosoljor fungerar utmärkt.
2 Skala och skiva bananerna. Skala och skär bananerna i skivor eller halvor.
- Mogna bananer är nästan helt svarta.
- Skär bort ändarna på bananerna med en grönsakskniv. Gör tre grunda, längsgående snitt i huden. Skala huden från dessa snitt.
- Om du planerar att servera stekta bananer utan ytterligare kryddor eller sötningsmedel, skär dem i 1-tums bitar.
- För att få rätten att se mer presentabel ut, skär bananerna på mitten på längden.
3 Stek bananerna tills de har fått lite färg. Lägg dem i en stekpanna och fräs i 2 minuter eller tills de är gyllenbruna. Vänd med en spatel och stek på andra sidan i 1-2 minuter.
- Fördela bananerna i ett lager i pannan för att säkerställa en jämn tillagning.
- Se till att frukterna inte bränns.
4 Tillsätt kanel, vaniljextrakt och farinsocker om så önskas. Kombinera dessa ingredienser i en liten skål och sked över bananerna. Fortsätt laga mat i cirka 30 sekunder till för att sockret ska karamellisera.
- Om du vill ha en enklare bananrätt, hoppa över det här steget.
5 Ta bort bananer från värmen. Överför sötade bananer till ett fat eller dränera olja från osötade.
- Om du inte tillsatte socker till bananerna utan bara stekte dem i olja, använd en hålslev för att lägga dem på en tallrik med flera lager pappershanddukar. Låt stå i några minuter så att pappershanddukarna absorberar överflödig olja.
- Om du har tillsatt socker behöver du inte lägga bananerna på pappershanddukar. Sked dem helt enkelt på ett fat.
6 Servera varmt. Stekta bananer äts bäst omedelbart för att njuta av smaken.
- Innan du serverar söta bananer kan du ringla ytterligare 1 msk. l. (15 ml) ghee.
- Om du vill använda osötade bananer som tillbehör, prova att servera dem med varmt ris.

Metod 2 av 3: Ugnsbakade bananer

1 Förvärm ugnen till 232 grader Celsius. Förbered ett grunt bakplåt för bananerna.
2 Förbered bananer. Bananer kan bakas med eller utan skal.
- Mogna bananer är nästan helt svarta eller gula med svarta fläckar.
- För att skala bananerna, skär av ändarna med en grönsakskniv och gör tre grunda, längsgående snitt i skalet. Skala huden från dessa snitt.
- Skär de skalade bananerna i 1,3 cm skivor. Täck ett bakplåt med matfett och lägg ut bananerna i ett lager. Ringla bananskivorna med matfett.
- För att baka skalade bananer, linda varje frukt i aluminiumfolie och lägg dem i ett lager på en förberedd bakplåt.
3 Grädda i 10-15 minuter. Skalade och hackade bananer ska bli gyllenbruna. De skalade bananerna blir mycket mjuka på insidan.
- Om du bakar skalade och skivade bananer, vänd skivorna med en spatel ungefär var femte minut tills de blir jämna.
4 Servera med sötad kondenserad mjölk om så önskas. När bananerna är klara tar du ut dem från ugnen och serverar omedelbart.
- Om bananerna fortfarande är skalade, lägg på köksvantar och ta försiktigt av aluminiumfolien innan du skär varje frukt i mitten med en grönsakskniv. Öppna skalet försiktigt och servera.
- Om du vill servera rätten som en dessert, häll bananerna med sötad kondenserad mjölk eller honung efter smak. Du kan också strö brunt socker på de heta bananerna.

Metod 3 av 3: Grillade bananer

1 Förvärm din grill. Täck över grillstället med matfett och värm till måttlig temperatur.
- Om du har en gasgrill, värm den till 290 grader Celsius. Stäng locket och vänta 15 minuter innan temperaturen sänks till 230 grader Celsius.
- Om du har en grill, lägg kolen på botten och tänd den. Vänta tills lågan har släckts och ett lager aska har bildats.
2 Gör en smörglasyr om så önskas. Vispa smör och farinsocker i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt äppelcidervinäger och rör om.
- Sherryvinäger kan användas istället för äppelcidervinäger.
- Hoppa över det här steget om du vill göra en enklare måltid.
3 Skiva bananerna och vira in dem i aluminiumfolie. Använd en skärkniv för att göra en grund slits i mitten av varje oskalad banan.
- Snittet ska vara uppifrån och ner.
- Varva varje banan i ett lager aluminiumfolie. Lämna ett litet gap över snittet.
4 Koka i 15 minuter. Lägg bananerna, med den skurna sidan nedåt, på grillen. Täck och koka i 15 minuter.
- Ringla över och fortsätt tillaga. Vänd bananerna, skär upp. Toppa med smörfrostning, om så önskas. Stäng locket och fortsätt tillagningen i ytterligare 15 minuter.
- När de är kokta ska bananerna vara väldigt mjuka.
5 Servera bananerna direkt. Täck bananerna med smöret igen innan du tar bort dem från grillen.
- Skala försiktigt av aluminiumfolien från bananerna, men servera i skalen.