Innehåll

• Steg
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

Shekhitakh (She-hi-takh) är en judisk ritual för slakt av boskap och fjäderfä, som anses vara kosher och acceptabelt för konsumtion av judar. Att behålla Kashrut är en mycket viktig aspekt av att observera judendomen eftersom det gynnar sinne, kropp och själ. Men inte bara judar konsumerar kosher kött på grund av det särdrag i dess beredning. Shekhitah ger kött av bästa kvalitet, och djuret känner inte smärta under slakt. Detta är en mycket komplex process och kräver mångårig erfarenhet, omfattande kunskap om bibliska lagar och erfarenhet av djurens anatomi. Även om du inte kan göra det på egen hand, eftersom det kräver speciella färdigheter, kan du vara intresserad av att lära dig hur denna process fungerar, och du kommer att förstå varför kosher kött är mycket dyrare.

Steg

1. 1 Välj en kniv (kallad Chalif) av lämplig storlek. Bladets längd ska vara dubbelt bredden på djurets hals.
2. 2 Undersök djuret noggrant före slakt. Om ett djur är sjukt eller skadat anses det inte längre vara kosher. Det finns 2 principer här. Den första är en garanti för köttets kvalitet, om djuret är sjukt eller skadat kan det inte ätas. Och det andra är ett hinder för koshergårdar att sälja kött till andra gårdar, eftersom du inte kan äta köttet från ett sjukt djur.
3. 3 Håll djuret så att det kan slaktas korrekt och smärtfritt. Om du skadar ett djur medan du håller det, anses det inte längre vara kosher.
4. 4 Undersök knivbladet. Se till att det inte finns några fläckar eller stötar på den.Kniven måste slipas så kraftigt att om Shoikhet av misstag skär av fingret skulle han inte känna smärta.
5. 5 Skär matstrupen, halspulsådern och livmoderhalsvenerna i en skarp rörelse. Det ska inte vara några raster. Om det görs korrekt dör djuret inom 2 sekunder.
6. 6 Töm allt blod helt. Att dricka blod är inte kosher eftersom blod innehåller djurets själ.
7. 7 Undersök djurets huvudorgan. Se till att däggdjur (kor, får, getter etc.) inte har några defekter. Lungorna ska blåses upp för att kontrollera om det finns oönskade hål och tecken på sjukdom. Om det finns hål eller tecken på sjukdom anses djuret inte längre vara kosher.
8. 8 Ta bort icke-kosher delar från djurets baksida. Dessa inkluderar blodkärlen och ischiasnerven. Ta också bort lungorna, men detta gäller bara däggdjur.
9. 9 Ta bort allt fett som omger alla vitala organ. Det inre fettet, känt som "cheilev" på hebreiska, är inte kosher.

Tips

• Bedövning strider mot lagen om kashrut, även om bedövning av ett djur före slakt är mer humant.
• Enligt lag måste en kosher slaktare vara en ärlig och snäll person. En grym person kan inte vara Shoikhet.
• För att bli Shoikhet måste en person vara specialutbildad och certifierad av rabbinska myndigheter.
• Det finns inga bevis för att denna metod är mer human eller mindre smärtsam för djuret.
• Även om många tror att det är förbjudet för judar att äta icke-kosher kött är det faktum att många djur äter alla typer av avfall eller på grund av deras anatomiska egenskaper gör dem mer sårbara för sjukdomar, men i själva verket innehåller Kashrut-lagarna en uppsättning av bud som ges till det judiska folket. där någon vetenskaplig förklaring görs post factum.

Varningar

• Det är absolut nödvändigt att noggrant undersöka om kon är kosher före och efter slakt.
• Du kan inte slakta en ko enligt alla kosherlagar bara genom att läsa den här artikeln.
• Du måste skaffa ett certifikat för att bli Shoikhet.

Vad behöver du

• Chalif (bladet måste kontrolleras före varje slakt)
• Pennvässare
• Ko