Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 2: Mätning av pastan
• Metod 2 av 2: Mät upp äggnudlarna
• Tips
• Vad behöver du

När du gör pasta måste du mäta rätt mängd torr pasta så att den inte blir för stor eller för liten. Pasta fördubblas vanligtvis i volym och vikt under tillagningen. Vanlig pasta och äggnudlar mäts olika. Vissa recept anger helt enkelt antalet portioner pasta att laga; det betyder att du måste räkna ut hur mycket torr pasta du ska ta. Allt beror på storleken på portionerna och pastans form. I den här artikeln visar vi dig hur du mäter torr pasta.

Steg

Metod 1 av 2: Mätning av pastan

1. 1 Läs receptet för att ta reda på hur många portioner pasta du behöver. Du kan få informationen direkt från receptet eller pastasåsetiketten, eller om du gör din egen pastasås, bestäm hur många du vill mata.
   • Vanligtvis är en portion pasta cirka 55 gram - både som huvudrätt och som tillbehör. Om du bara serverar en maträtt kan serveringen ökas med 80 till 110 gram. Ibland är en portion 1/2 kopp (114 gram) pasta, även om detta beror på pastans form.
   • 1 portion = 55 gram 2 portioner = 110 gram Serverar 4 = 220 gram 6 portioner = 340 gram 8 portioner = 440 gram.
2. 2 Handmät spaghetti, fettuccine, spaghetti, cappellini, fedellini eller nudlar. Ta ett gäng spagetti och pressa med tummen och pekfingret. För 1 portion pasta (55 gram) behöver du 1 massa pasta, inklämt mellan fingrarna, med en diameter på 25 mm. Detta är diametern på en amerikansk kvart.
   • 2 portioner = 45 mm, 4 portioner = 90 mm, 6 portioner = 135 mm, 8 portioner = 180 mm.
   • Spaghetti, linguine och annan lång pasta kan mätas med ett pastamått. Pastaskrapan är ett verktyg som finns i en köksbutik, komplett med pasta och online.Lägg den långa pastan i det avsedda hålet för att mäta pastan.
3. 3 Använd måttkoppar eller köksvågar för att mäta hornen. Om du använder en köksvåg, placera pastan i skålen som är fäst på vågen och mäta upp 55 gram. När du använder en mätkopp kräver 1 portion (55 gram) ½ dl torr pasta.
   • 2 portioner = 1 glas; Serverar 4 = 2 koppar 6 portioner = 3 koppar 8 portioner = 4 koppar.
4. 4 Mät ut fjädrarna med en mätkopp eller matlagningsvåg. Om du använder en mätkopp kräver 1 portion (55 gram) ¾ kopp torr pasta.
   • 2 portioner = 1 1/2 koppar 4 portioner = 3 koppar 6 portioner = 4 1/2 koppar 8 portioner = 6 koppar.
5. 5 Mät upp de vågiga lasagneplåtarna med hjälp av en köksvåg eller genom att räkna enskilda lasagneplattor. För 1 portion (55 gram) behöver du cirka 1 ½ ark torr lasagne.
   • Bättre att använda 4 lager lasagneplattor. Standard lasagneformen är 20 x 20 cm, eller 20 x 25 cm. Använd 4 lager lasagneplattor i en 20 x 20 cm form, förbered en maträtt för 4 personer, i en 20 x 25 cm form, förbered 6 portioner av detta maträtt.

Metod 2 av 2: Mät upp äggnudlarna

1. 1 Kom ihåg den största skillnaden mellan äggnudlar. De flesta pasta innehåller ägg, och äggnudlar bör ha ett ägg- eller äggpulverinnehåll på 5,5%.
2. 2 Mät dina äggnudlar med mätkoppar eller en köksvåg. Om du mäter nudlarna med ett glas, kommer 56 gram (1 1/4 koppar) äggnudlar att göra cirka 1 1/4 koppar av den färdiga maträtten.
   • Till skillnad från annan pasta är mängden torra nudlar ungefär densamma som mängden kokt.
3. 3 Kom ihåg att breda äggnudlar skiljer sig något från vanliga. Så, från 56 gram (1 ¼ kopp) breda nudlar erhålls 1 1/2 koppar färdigrätt.

Tips

• Du kan köpa ett specialverktyg för att matcha mängden pasta (spaghetti och andra långa pastasorter) för ett visst antal portioner - en spagettiskopa. (Vanligtvis 60 gram, 80 gram, 100 gram eller 125 gram).

Vad behöver du

• Torr pasta eller äggnudlar
• Mätkoppar
• Köksvåg (tillval)
• Spaghetti -skopa (valfritt)