Innehåll

• Steg
• Tips

Att laga mat själv är svårare än det kan tyckas vid första anblicken. Även om du kan tvinga dig själv att anstränga dig och mentalt gå utöver den färdiga maten, kommer du snabbt att upptäcka att de flesta paketen i stormarknaden inte är avsedda för en person. Det är frestande att gå tillbaka till bekvämligheten med färdiga måltider igen. Men om du vill äta bättre måste du laga mat själv.

Steg

1. 1 Hitta motivation. Om det bara är du, finns det en stor frestelse att inte oroa sig för mat eftersom ingen ser det. Hemlagad matlagning hjälper dig emellertid att spara pengar och äta hälsosammare, hälsosammare mat än catering och näringsmat. Om du försöker kan du lära dig att laga många av dina favoriträtter.
2. 2 Planera framåt.
   • Försök att inte besöka snabbköpet för ofta. Om du har en idé om en maträtt som kan tillagas i flera dagar kan du undvika flera resor.
   • Gör en inköpslista och ta med dig den. Beslut fattas bäst i köket, inte i butiken: du kan alltid kontrollera om de nödvändiga produkterna finns tillgängliga hemma.
   • Gör ett urval av dina favoritrecept som du redan har lagat. Hänvisa till dem när du inte har några andra idéer.
   • Spara rester, men bara för en eller två måltider till. Om du bor ensam är det bara du som ska laga mat. Aktier ger dig en paus. Men överdriv inte, annars måste du äta samma mat hela veckan. Om du har lagat för mycket delar du med dina vänner eller fryser in portioner för framtida bruk. Till att börja med kan du prova att laga mat en gång i månaden.
   • Inkludera en påminnelse i din plan om att prova nya recept då och då.
3. 3 Förbered en huvudrätt om dagen, andra kan vara lättare. Till frukost, varva mellan havregryn, ägg, frukt, yoghurt, toast eller bagels. Till lunch eller middag - smörgåsar, soppa, sallad, ost med kex, kokt ris, grönsaker med sås och liknande. Inget av ovanstående kräver komplicerad förberedelse.
4. 4 Ordna ett litet skafferi och ha lager av icke-lättfördärvliga häftklamrar nära till hands. När en produkt tar slut, lägg den på din inköpslista och fyll på din nästa schemalagda shoppingresa. Detta hjälper dig att undvika onödiga resor till snabbköpet.
   • Din frys är en del av "skafferiet" och du måste hålla ett öga på utgångsdatum.
5. 5 Köp små paket. Denna regel gäller inte alla livsmedel, den gäller bara förgängliga livsmedel. Ris, mjöl, jordnötssmör och havregryn lagras bra under långa perioder på en sval, torr plats. Konserver kan bara förvaras länge tills burken öppnas.
   • Köp färska grönsaker och frukter. De är användbara och säljs vanligtvis per bit eller i vikt, och du kan till exempel köpa ett majsör. Du kan enkelt laga detta öra, potatis eller en portion grönsaker i mikrovågsugnen. I den kan du uppnå effekten av ångning.
   • Vara kreativ. Säljer din butik färdiga hamburgare? Är de mycket större än vanligt köttfärs? Smula sönder en eller två, blanda och stek i en stekpanna.
   • Använd endast färdigmat om de hjälper eller inspirerar dina kulinariska bragder. Titta på dina favoritbutiker för sallad och gröna som du kan köpa i små buntar. Köp ett paket med fryst grönsaksblandning och ta därifrån precis så mycket som du behöver för en måltid varje gång. Välj kyckling utan ben, skalfri, fryst och använd mikrovågsugnen för att tina upp endast en eller två bitar åt gången. Koka frysta ravioli och tortellini så mycket du planerar att äta.
   • Stora paket kan vara billigare än små. Skillnaden i mängd (volym, vikt) mellan små och stora är ofta inte proportionell mot priset. Till exempel, om en halv liter mjölk kostar 30 rubel och en liter kostar 50 rubel, blir det ibland ännu mer lönsamt att köpa ett stort paket, använda så mycket som möjligt och kasta bort den bortskämda resten. Ett paket med fem kilo potatis kan i slutändan kosta mindre än två och ett halvt kilo. Om du gillar tanken på sådana besparingar, försök hitta en likasinnad person som är redo att dela stora paket med dig, eller frys överskottet.
6. 6 Dela produkterna med en vän, granne eller släktingar. Om du gillar att köpa stora paket, leta efter någon som går med på att handla: en del av en produkt för en del av en annan.
   • Om du hittar en så likasinnad person, överväg möjligheten att "samarbeta" direkt i själva matlagningen eller slå ihop för att dela frysta livsmedel. Bjud in varandra på middag då och då.
7. 7 Gör eller köp blandningar. Om du älskar att baka, prova att skapa din egen muffins- eller pannkaksmix. Blanda endast torra ingredienser. Det är inte nödvändigt att blanda och koka stora mängder. Du kan tillsätta vätska när det är dags att laga mat med förblandningen. Om du vill kan du göra rätt mängd muffins eller pannkakor till frukost. Du kan hitta receptidéer för att göra hemlagade blandningar på Internet.
   • Du kan blanda saker som hemlagad granola och müsli. Du kan också frysa in delar av dessa blandningar.
   • Gör dina egna säsongsblandningar.
   • Gör egna soppor. Dela stora förpackningar med bönor, ris, korn eller pasta, eller tillsätt torra buljonger eller torkade grönsaker.Observera att bönor och pasta till exempel kräver olika tillagningsförhållanden och tider, så förvara dem separat om det behövs.
   • Förvara bakblandningar i lufttäta behållare. Signera dem inklusive instruktioner för tillverkning och gram per portion.
   • Hemblandningar kan vara en bra present. Packa en eller två portioner i en vacker form med en dekorativ etikett eller lock.
8. 8 Frys mat bekväma portioner.
   • Frys in råa livsmedel i portioner av 1 person. Köp en stor kartong med köttfärs och packa den i portionspåsar innan du fryser.
   • Frys tillagad mat för senare användning som ingrediens i andra måltider. Till exempel kan du steka lite köttfärs eller köttfärs med lök, vitlök och kryddor. Töm av överflödig vätska och låt svalna. Packa i behållare eller fryspåsar för användning i en mängd olika måltider. Denna blandning kan användas som bas på olika sätt. Till exempel att läggas till omeletter, spaghetti, jambalaya, smörgåsar med tomatsås och kryddor och andra valfria rätter.
   • Frys ingredienserna med sås eller marinad i speciella fryspåsar. Till exempel kycklingbröst med pesto eller salsa. Förbered flera små paket åt gången. När det är dags att laga mat, lägg en eller två portioner i kylen för att tina över natten och låt dem marinera direkt i påsarna.
   • Frys färdigmat i portioner. Detta är ett bra sätt att undvika monotont ätande under lång tid. Det betyder också att du inte behöver laga mat varje kväll när du inte känner dig inspirerad. Läs vår artikel om hur man lagar mat en gång i månaden.
9. 9 Prova att växla mellan olika rätter med samma (återanvändbara) baser. Till exempel börjar ugnsbakad kyckling livet som taco, till exempel och köttrester kan användas i efterföljande recept. Stekt kyckling den första dagen kan ätas som den faktiska kycklingen med ett tillbehör (som potatismos och grönsaker) och sedan färdigställas som bas för en soppa efteråt. Du kan göra liknande knep med annat kött eller pålägg. Här har du ett val: frys ned den återstående delen eller använd omedelbart resterna.
10. 10 Skapa säkerhetslager. Det kan finnas dagar när du inte är på humör att skapa, eller om du inte har tid för det. Under dessa tider kan du värma upp frysta rester i en mikrovågsugn eller piska upp något enkelt. En omelett eller tonfisksmörgås kan göras snabbt och med minimal ansträngning.
11. 11 Skäm bort dig själv. Prova att baka din egen chokladkaka för en person. Unna dig själv färskt bröd eller muffins då och då. Du kan också frysa deg eller bakverk. Kakdeget är också lämpligt att frysa.
12. 12 Ha en speciell kväll. Även om du äter ensam, duka matbordet. Glöm vardagsmat, idag bara det bästa! Tänd ett ljus. Luta dig tillbaka med din favoritbok eller mjuk musik och njut av middag.
13. 13 Upprätthålla ordning. Håller med, det är inte särskilt inspirerande när du går in i ett städat kök och börjar diska innan du börjar laga mat. Du kan samla disken i en speciell bricka eller diskmaskin tills det räcker för att tvätta allt tillsammans. Men i alla fall tvättas grytor och kastruller bättre medan de fortfarande är varma och matresterna är inte frusna eller fastnar. Vana dig att tvätta dem direkt efter att du tagit ut maten så att du alltid har rena rätter.

Tips

• Då och då, bjud in någon att äta en måltid med dig. Du kommer att ha ett företag som inspirerar dig att laga något ovanligt.
• Använd en mängd olika rätter och enheter.Har du en liten till medelstor gryta? Elektrisk grill eller stekpanna? Riskokare eller brödmaskin? Låt dem jobba. Börja laga pasta eller ris efter att du gjort resten.
• Du kan spara mycket pengar genom att laga mat hemma. Varför inte beräkna hur mycket du har sparat på en månad genom att äta ute och laga mat själv bara en gång i veckan, eller äta lunch hemifrån hela tiden? Ja, med pengarna sparade kan du göra dig själv till en underbar semester!
• Lägg märke till hur prispolicyn fungerar. Många butiker sätter priser för att uppmuntra dig att köpa mer, men det är inte alla som vill. Samtalet "Köp en produkt - få den andra gratis!" försöker ofta få dig att spendera för att få det bästa priset. Prislappar som ”3 för 100” har till exempel ingenting att göra med hur mycket du faktiskt behöver köpa.
• Märk delar i frysen med klistermärken med innehållets namn och datum. Om du har dåligt minne skriver du en lista över dina aktier.
• Använd chansen att odla något själv, om utrymme och förutsättningar tillåter. Även några lådor på balkongen eller gården kan ge dig färska grönsaker eller örter om det behövs.
• Det är okej att äta ute eller använda tillagade måltider ibland, men lagar själv det mesta. Du har råd att vara lat en eller två gånger i veckan. Ett annat sätt är att förkoka lite mer och frysa i reserv, förse dig med hemlagade halvfabrikat.