Innehåll

• Steg
• Råd

Matförgiftning uppstår när du äter förorenad eller giftig mat eller mat som innehåller naturliga gifter. Smärtsymtom försvinner vanligtvis i några dagar, när giftet har rensats ut ur kroppen. Men du måste också vidta åtgärder för att göra dig mer bekväm och påskynda återhämtningen. I allvarliga fall måste du omedelbart gå till sjukhuset.

Steg

Del 1 av 3: Bestämma åtgärden att vidta

1. 

   Ta reda på vad som orsakar matförgiftning. Innan du övervinner symtom på matförgiftning är det viktigt att hitta den "skyldige". Du måste komma ihåg vilken mat du har ätit de senaste 4-36 timmarna. Försöker du nya livsmedel eller inte? Finns det några rätter som luktar illa eller inte? Delar du mat med en vän eller släkting som också upplever förgiftningssymtom? Här är de möjliga orsakerna till matförgiftning:
   • Mat förorenad med Ecoli, salmonella och andra bakterier. Bakterier dör när maten tillagas och hanteras ordentligt, så matförgiftning orsakas ofta av underkokt kött eller felaktig kylning av mat.
   • Giftfisk, som pufferfisk, är också "skyldarna" till matförgiftning. Pufferfisk bör inte ätas om den inte är beredd på en licensierad pufferfish-restaurang.
   • Giftskogsvampar, som ser ut som vanliga svampar, kan också orsaka matförgiftning.

2. 

   
   
   Gå omedelbart till sjukhuset om det behövs. Matförgiftning orsakad av bakterier, särskilt när man attackerar andra friska människor, kan ofta behandlas hemma. Beroende på orsaken till matförgiftningen och personens ålder är det dock viktigt att du omedelbart söker läkare innan du behandlar några matförgiftningssymptom. Kontakta genast en läkare om något av följande inträffar:
   • Människor med matförgiftning äter giftig fisk eller svamp.
   • Människor med matförgiftning är spädbarn eller småbarn.
   • Matförgiftning är gravid.
   • Människor med matförgiftning är över 65 år.
   • Personer med matförgiftning upplever allvarliga symtom, som andningssvårigheter, yrsel eller svimning eller kräkningar av blod.
   annons

Del 2 av 3: Felsökning av matförgiftningssymptom

1. 

   
   
   Begränsa hårda livsmedel. Matförgiftning orsakar kräkningar och diarré, två naturliga funktioner i kroppen som arbetar för att spola ut gifter ur kroppen. Att äta fast mat orsakar mer kräkningar och diarré, så det är bäst att undvika att äta och dricka tills du mår bättre.
   • Uppenbarligen bör du undvika matförgiftning. Om du är osäker på orsaken, undvik mat som inte är ordentligt beredda innan du äter dem.
   • Om du inte gillar buljonger och soppor kan du prova enkla livsmedel som inte stör din mage som bananer, ångat ris eller torrt bröd.

2. 

   
   
   Drick mycket vatten. Kräkningar och diarré leder till uttorkning, så du måste dricka vätska och andra drycker för att undvika uttorkning. Vuxna ska dricka minst 16 glas vatten per dag.
   • Örtteer, speciellt pepparmynta, har magbesvärande egenskaper. Du bör dricka pepparmintte för att hålla din kropp hydratiserad och hantera illamående.
   • Ingefäraöl eller citronsoda hjälper också till att återhydrera och karbonat hjälper till att stabilisera magen.
   • Undvik kaffe, alkohol och andra vätskor som orsakar mer uttorkning.

3. 

   Byt ut elektrolyter. Om du tappar mycket näringsämnen på grund av uttorkning kan du istället köpa en elektrolytlösning på ett apotek. Gatorade eller Pedialyte har också en liknande effekt.

4. 

   Vila mycket. Du kan känna dig svag och trött efter att ha upplevt symtom på matförgiftning. Du behöver mycket sömn för att hjälpa din kropp att återhämta sig snabbare.

5. 

   Undvik att ta mediciner. Receptfria läkemedel arbetar för att förhindra diarré och kräkningar och långsam återhämtning genom att störa den naturliga läkning av matförgiftning. annons

Del 3 av 3: Förebyggande av matförgiftning

1. 

   Tvätta händer, disk och köksytor rena. Matförgiftning orsakas ofta av bakterier som kommer in i maten genom händer, disk, skärbrädor, köksredskap eller köksytor som inte rengörs ordentligt. Du måste vidta följande åtgärder för att förhindra matförgiftning:
   • Tvätta händerna med varmt tvålvatten innan du lagar mat.
   • Tvätta disk och redskap med varmt tvålvatten efter användning.
   • Använd ett tvättmedel för att rengöra diskar, bänkskivor, skärbrädor och andra köksytor efter tillagning av måltider, särskilt rått kött.

2. 

   Korrekt matkonservering. Du måste separera rå mat, som kyckling eller nötkött, från mat som inte kräver matlagning för att förhindra korskontaminering. Kött och mjölk bör kylas omedelbart efter att de har förts tillbaka från marknaden.

3. 

   Koka köttet. Du måste laga kött tills det når en inre temperatur som kan döda bakterier för att förhindra matförgiftning orsakad av bakterier. Vet vad tillagningstemperaturen är och använd en termometer för att kontrollera den innan du är klar med tillagningen.
   • Kyckling och annat fjäderfä ska kokas till 75 grader Celsius.
   • Nötkött bör kokas till 70 grader Celsius.
   • Biff och biffar bör kokas till 60 grader Celsius.
   • Fläsk ska kokas till 70 grader Celsius.
   • Fisk bör kokas till 60 grader Celsius.

4. 

   Ät inte vilda svampar. Konsumtion av vilda svampar har blivit en trend de senaste åren, men om du inte har fått i uppdrag att välja svamp av en expert bör du undvika att plocka och äta dem. Även forskare har svårt att skilja mellan ätliga och giftiga svampar utan att genomföra biologiska tester. annons

Råd

• Ät inte mat som lagras i kylen för länge. Du kan kasta bort det om du känner dig osäker!
• Sug in is eller juice för att motverka illamående och hålla din kropp hydratiserad.
• Ät inte för mycket.