Innehåll

• Ingredienser
• Delar
• Att gå
• Förbereder vetegräset
• Metod 1 av 3: Med en mortel
• Metod 2 av 3: Med en mixer
• Metod 3 av 3: Med en juicepress
• Tips
• Varningar
• Förnödenheter

Många tror att vetegräs är bra för matsmältningen, avgifta kroppen, rengöra levern, rena blodet och öka produktionen av hemoglobin. Du kan köpa färdiggräsjuice i de flesta hälsokostaffärer, men du kan också enkelt göra den själv - utan att det kostar dig för mycket. Om du krossar vetegräset med en mortel kommer det att behålla det mest näringsvärde. Du kan också använda en mixer för att göra vetegräsjuice, men då kan klorofyllen oxidera på grund av bladens hastighet, vilket gör den lite mindre hälsosam. Och om du har råd med det kan du köpa en juicepress, men de kan vara ganska dyra. Om du vill lära dig att göra vetegräsjuice på olika sätt, hoppa till steg 1 eller börja direkt med din föredragna metod.

Ingredienser

• Vetegräs, cirka 115 gram, skuren i bitar
• 500 till 750 ml vatten
• Citron

Delar

• Cirka 2 portioner

Att gå

Förbereder vetegräset

1. Skör vetegräs genom att skära det ungefär en tum ovanför marken. Använd en ren kniv eller sax. Bladen bör vara ungefär 8 tum långa, vanligtvis en vecka efter att du sådd vetekärnorna. Om du inte odlar det själv kan du köpa det i hälsokostaffären eller i vissa stormarknader.
2. Tvätta kvistarna under kranen. Placera kvistarna i ett durkslag och kör kallt till ljummet vatten över dem för att skölja bort smuts, insekter och bakterier.
3. Hacka vetegräset med en skarp kniv. Placera vetegräset på en skärbräda och hugga det grovt. Ju mindre bitarna är, desto lättare är det att krossa dem i murbruk eller mixer för att göra juice.
4. Ta minst 115 gram vetegräs. Du kan också använda mindre eller mer, men det räcker för två portioner. Då får du en hälsosam dos av alla underbara egenskaper som vetegräs har i beredskap för dig.

Metod 1 av 3: Med en mortel

1. Placera tillräckligt med vetegräsblad i morteln för att täcka botten. Fyll inte murbruk mer än 1/4. Om den är för full kan du inte slipa den ordentligt.
2. Slipa knivarna. Använd stammen för att slipa kvistarna ordentligt tills de hänger ihop och bildar en pasta. Rör om med stöt och tryck tillräckligt hårt för att krossa vetegräset. Det tar några minuter och tar en ansträngning, så var beredd på det.
3. Tillsätt lite vatten. Så mycket vatten som vetegräs är tillräckligt för denna metod. Rör om vattnet genom det krossade vetegräset med samma kraftfulla rörelse som beskrivits ovan. Fortsätt blanda tills du har en fin pasta. Vattnet gör att du kan krossa grässtrån ännu bättre.
4. Töm murbruk i en ren ostduk. Stäng trasans ovansida så att ingen pasta kan komma ut, men bind inte den. På så sätt kan du pressa saften från vetegräset.
5. Pressa trasan för att tömma saften i ett rent glas. Tryck precis ovanför klumpen vetegräspasta och pressa ner den. En ljusgrön vätska kommer ut. Fortsätt klämma tills inget mer kommer ut.
6. Kasta vetegräset tillbaka i morteln. Upprepa processen tills bladen är vita, tillsätt mer vatten varje gång för att få en pasta med samma konsistens.
7. När din första servering av vetegräs blir vit kan du lägga till lite färskt vetegräs i morteln och börja om. Fortsätt göra detta tills du har förbrukat allt vetegräs (115 gram). Det tar ett tag (minst 10-15 minuter), men det är värt det. Det är mycket bättre än att spendera hundratals dollar på en dyr juicer.

Metod 2 av 3: Med en mixer

1. Lägg 115 gram vetegräs i en mixer med 500 till 750 ml vatten. Om du vill ha starkare, mer koncentrerad juice, använd inte mer än 500 ml. Om du inte är van vid smaken av vetegräs ännu, eller om du tycker att den är för stark, späd ut saften med 750 ml vatten. Om du vill kan du också byta ut vattnet med färskpressad apelsin- eller kokosnötsaft. Det ger ditt vetegrässkott lite mer smak.
2. Slipa vetegräset med vatten på den högsta inställningen. Cirka 60 sekunder borde räcka. Du har nu en smaragdgrön juice med bitar av massa i den.
   • Vetegräset kan fastna runt blandarbladen om gräset är för långt. Det är vanligtvis okej, och du kan rengöra knivarna när du är klar. Se till att knivarna inte hålls tillbaka eller att motorn är för tung. Om du är orolig för att vetegräset täpps till din mixer, ta bort knivarna som orsakar det innan du fortsätter.
3. Häng ett durkslag över en glasskål. Kolven ska ha fina hål och bör inte överstiga skålens öppning.
4. Placera en ostduk i durkslaget. Ostduken ska vara tillräckligt stor för att hänga över durkslagets kanter.
5. Häll vetegräset från mixern i ostduken. Det mesta av vätskan kommer att strömma genom den utan mycket ansträngning.
6. Skjut massan med en gummispatel för att få ut mer juice. Denna juice bör också passera genom ostduken. Fortsätt pressa tills det inte kommer ut mer juice.
7. Pressa en halv citron över skålen med vetegräsjuice. Citronen är ett alternativ, men det förstärker vetegrasets smak och får saften att hålla lite längre. Blanda den med spateln eller med en sked. Detta kan vara särskilt trevligt om du använder vatten istället för fruktjuice i din mix.
8. Häll den från skålen i glas och njut. Servera med is eller från kylskåpet. Det är bäst att servera vetegräs i glasögon.

Metod 3 av 3: Med en juicepress

1. Förbered ditt vetegräs. Klipp upp så mycket vetegräs som du vill. Du ska lägga den i juicepressen.
2. Förbered juicepressen. Varje centrifug är annorlunda, så förbered den som tillverkaren anger i bruksanvisningen. Manuella juicepressar ser ut som köttkvarnar och har vanligtvis en spak som du måste vrida och ett slags skruv som skjuter ner vetegräset. Det finns manuella juicepressar som egentligen bara är avsedda för vetegräs, så om du ska spendera pengar på en centrifug, skaffa en elektrisk som också kan pressa andra frukter och grönsaker. Det är lättare med en elektrisk juicer, men det är mycket arbete att rengöra maskinen efteråt.
   • Om du köper en elektrisk juicepressare, skaffa en knådar och inte centrifuger, eftersom det senare inte är lämpligt för vetegräs.
3. Lägg vetegräset i juicepressen. På de flesta enheter måste du göra det lite efter lite, så fyll inte det för fullt, annars fungerar det inte. Maskinen har förmodligen en plats där saften samlas in och en plats där massan finns kvar.
4. Häll saften från mixern i ett glas och njut! Nu är du klar med att pressa ditt vetegräs. Medan en juicepress kan vara ganska dyr kan den lägga mycket i ditt liv om du planerar att göra vetegräsjuice ofta. Efter att ha druckit din utsökta juice är allt du behöver göra att rengöra enheten.

Tips

• Du kan också sila saften från mixern genom att hälla den genom en ren nylonstrumpa. Vik veken runt mixerns öppning, håll den ordentligt på plats och luta mixern så att saften rinner genom strumpan i glaset.
• Det finns speciella maskiner för pressning av vetegräs. Manuella och elektriska versioner finns tillgängliga. Om du ska dricka mycket vetegräs kan det vara värt att köpa en sådan enhet. Följ instruktionerna i enhetens användarhandbok.

Varningar

• Drick vetegräsjuicen inom 12 timmar. Efter 12 timmar går det dåligt. För bästa smak och näringsvärde, drick saften inom 30 minuter.

Förnödenheter

• Sax
• Vass kniv
• Durkslag
• Murbruk
• Blandare
• Spatel
• Sked
• Glasögon och brickor