Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: I mikrovågsugnen
• Tips
• Förnödenheter

Tidigare måste rå mjölk alltid värmas upp innan den kan drickas. Idag är mjölk redan pasteuriserad på fabriken för att döda möjliga bakterier. Vissa recept föreskriver dock fortfarande att mjölk bör värmas först. Uppvärmning ger mjölk en högre densitet, vilket gör det lättare att bearbeta.

Att gå

Metod 1 av 3: I mikrovågsugnen

1. Låt mjölken svalna på en värmebeständig yta. Kontrollera den uppvärmda mjölken med en termometer och bearbeta mjölken i receptet när mjölken har nått önskad temperatur.

Tips

• Mjölkpulver utspätt med vatten kan också värmas upp för användning i ett recept. I så fall, använd helst spismetoden.

Förnödenheter

• Behållare som är lämplig för mikrovågsugn
• Tung panna
• Au-bain-mariepan
• Sked
• Ätpinne eller spett av bambu
• Mattermometer