Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: Tina i kylen
• Varningar

Frysta kammusslor måste tinas väl för att förhindra att kammusslan ändras från sin naturliga känsliga struktur till en tuff och gummiaktig klump. Det bästa sättet att tina kammusslor är att tina dem i kylen. Men om du har kort tid kan du lägga dem i kallt vatten eller till och med lägga dem i mikrovågsugnen för att påskynda avfrostningsprocessen.

Att gå

Metod 1 av 3: Tina i kylen

1. Tina kammusslorna i kylen för bästa resultat. Även om det tar mycket längre tid att helt tina de frysta kammusslorna i kylskåpet, producerar den fortfarande de bästa kammusslorna. Och eftersom de frysta kammusslorna tinas gradvis finns det knappast någon chans att du skadar eller kontaminerar kammusslorna under avfrostningen.
   • Tina kammusslor i kylen tar en hel dag. Tänk på det och planera den tiden så att kammusslorna tinas helt när du förbereder dem!
2. Ställ in kylskåpstemperaturen till 3 ° C. Kylskåpets temperatur är viktigast för att tina upp kammusslorna ordentligt. Den bästa temperaturen för frysta kammusslor är exakt 3 ° C, så ställ in temperaturen i ditt kylskåp därefter.

   Dricks: De flesta vanliga kylskåp är inställda på 3 ° C. Se till att du inte har någon annan mat i kylen som kan förstöra vid 3 ° C. Om så är fallet, överväga att hitta ett annat lämpligt förvaringsutrymme medan kammusslorna tinas.

   
   
3. Ta ut kammusslorna från förpackningen och lägg i en stor skål. Skålen ska vara tillräckligt stor för att rymma alla kammusslor. Det måste också ha tillräckligt med utrymme för allt vatten som skapas av smältande is runt kammusslorna. Ta ut kammusslorna ur förpackningen och ordna dem så att skålen är ungefär ¾ full.
   • Om du har för många kammusslor för att lägga dem alla i en skål, använd en annan skål.
4. Använd kallt vatten för att tina de frysta kammusslorna snabbare. Du kan påskynda upptiningen av de frysta kammusslorna med kallt vatten om du inte har tid att låta dem tina på egen hand i kylen. Genom att använda kallt vatten riskerar du inte att laga kammusslorna.
   • De frysta kammusslorna tinar snabbare på det här sättet, men de kan vara lite tuffare när de har kokats.
5. Lägg skålen i diskbänken och fyll den med kallt kranvatten. Flytta påsen med de frysta kammusslorna lite fram och tillbaka när skålen fylls med vatten för att se till att de inte fastnar i sidan. Vattnet bör vara runt 10 ° C för att avfrosta de frysta kammusslorna utan att tillaga dem och ändra strukturen. Fyll skålen med tillräckligt med vatten för att sänka ner påsen.
   • Lämna skålen i diskbänken om du överfyller den.
6. Om du har bråttom, avfrosta kammusslorna i mikrovågsugnen. Du bör använda en mikrovågsugn som har en avfrostningsinställning eftersom kammusslor är mycket känsliga och kommer att laga mat om du använder en standardinställning när du tinar dem i en mikrovågsugn. Kontrollera om din mikrovågsugn har en avfrostningsinställning.
   • Kamoufflor i mikrovågsugn kan vara hårdare och gummiliknande när de kokas.
7. Placera kammusslorna i mikrovågsugnen i två segment på 30 sekunder på avfrostningsinställningen. Du kan inte vända tillbaka när du lagar kammusslorna tills de är ömma, så använd korta 30-sekunderssegment för att tina kammusslorna i mikrovågsugnen. När de 30 sekunderna är slut, ta ut skålen och se om de är helt tinade genom att röra vid dem med fingret. De borde inte ha frysta områden.
   • Om kammusslorna inte har tinats efter 30 sekunder, upprepa processen tills den helt tinats.
   • Tina inte kammusslorna i mikrovågsugnen längre än fyra 30-sekunderssegment, annars börjar köttet laga mat och ändra struktur.

   Dricks: Tryck på mitten av den tjockaste kammusslan med fingret för att bekräfta att alla kammusslor har tinats.

   
   

Varningar

• Frys inte upp frysta skaldjur som har tinats eller annars kan de förstöra.