Innehåll

• Ingredienser
• Standard rostade cashewnötter
• Honungsrostade cashewnötter
• Rosmarin-rostade cashewnötter
• Söta och kryddiga rostade cashewnötter
• Att gå
• Metod 1 av 4: Standardrostade cashewnötter
• Metod 2 av 4: Honungsrostade cashewnötter
• Metod 3 av 4: Rosmarinrostat cashewnötter
• Metod 4 av 4: Söta och kryddiga rostade cashewnötter
• Förnödenheter
• Tips
• Varningar

Att rosta cashewnötter hjälper till att få fram nötternas naturrika arom och gör dem krispigare, vilket gör detta hälsosamma, näringsrika mellanmål ännu bättre. Cashewnötter rostas i en ugn som är förvärmd till 180 grader Celsius, cirka 12 till 15 minuter, med olja och salt för en enkel variation. Du kan också steka dem med honung, rosmarin eller göra söta och kryddiga rostade cashewnötter för en annan smak.

Ingredienser

Standard rostade cashewnötter

För 4 koppar (500 g)

• 0,45 kg hela cashewnötter
• 2 till 3 teskedar (10-15 ml) naturlig olja (olivolja, kokosnöt eller druvkärnor)
• Salt att smaka

Honungsrostade cashewnötter

För 4 koppar (500 g)

• 0,45 kg hela cashewnötter
• 2 msk. (30 ml) älskling
• 1-½ msk. (22 ml) äkta lönnsirap
• 1-½ msk. (22 ml) osaltat smör, smält
• 1 tsk. (5 ml) salt
• 1 tsk. (5 ml) vanilj
• ¼ tsk. (1,25 ml) kanel
• 2 msk. (30 ml) socker

Rosmarin-rostade cashewnötter

För 4 koppar (500 g)

• 0,45 kg hela cashewnötter
• 2 msk. (30 ml) färsk rosmarin, hackad
• ½ tsk. (2,5 ml) cayennepeppar
• 2 tsk. (10 ml) brunt socker
• 1 msk. (15 ml) salt
• 1 msk. (15 ml) smör, smält

Söta och kryddiga rostade cashewnötter

För 4 koppar (500 g)

• 0,45 kg cashewnötter, hela
• ¼ kopp (60 ml) honung, värmd
• 2 msk. (30 ml) socker
• 1-½ tsk. (7,4 ml) salt
• 1 tsk. (5 ml) chilipulver

Att gå

Metod 1 av 4: Standardrostade cashewnötter

1. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Ta en stor bakplåt för cashewnötter, men smörj inte bakpannan. Men om du är orolig för att nötterna sitter fast kan du lägga bakpapper på bakpannan.
   • Om du bara rostar en liten mängd cashewnötter, överväg att använda en bakpanna, som du kan skaka ofta när du lagar mat, för att sprida oljan.
   • Cashewnötter kan rostas i olja eller torka. Om du torkar cashewnötterna och vill tillsätta salt utan olja, kan du spraya cashewnötterna med saltlösning eller en saltvattenlösning och låta dem torka innan du rostar dem. Detta hjälper saltet att hålla fast vid nötterna.
2. Sprid cashewnötterna jämnt på bakplåten. Försök att hålla cashewnötterna i en, låg, för att kunna rosta jämnt. Om du arbetar med stora mängder är det lämpligt att använda flera tallrikar istället för att stapla cashewnötter.
3. Överväg att lägga till olja. Rostning av cashewnötter med lite olja rekommenderas, men inte strikt nödvändigt. Drizzle 1-2 teskedar (5-10 ml) av oljan över cashewnötterna. Rör om och kasta cashewnötterna försiktigt på bakplåten för att ge dem alla ett jämnt lager olja.
   • Att rosta nötterna i oljan förbättrar smak och konsistens, men gör också slutprodukten fetare. Om du ska använda dem för bakning (till exempel genom att lägga till dem i kakor eller brownies), utelämna oljan och hoppa över det här steget. Om du ska äta dem som de är eller använda dem som garnering, steka cashewnötterna i olja.
   • Mindre är mer i detta steg. Du kan lägga till mer olja senare, om det behövs, efter att cashewnötterna har börjat rosta.
   • Du kan använda en nötolja, såsom mandel- eller nötolja, eller välja en annan hälsosam olja, såsom druvkärnor, olivolja eller kokosnötolja.
4. Steka cashewnötterna i ugnen på mittstället i fem minuter. Ta bort dem från ugnen efter fem minuter och rör om nötterna med en sked eller spatel. Detta kommer att lägga till ett nytt lager olja i cashewnötterna och minska risken för förbränning.
5. Återgå till ugnen och rost nötterna tills de är kokta. Sätt tillbaka cashewnötterna i ugnen och steka dem i steg om tre till fem minuter och rör om efter varje användning. Cashewnötter ska rostas på 8 till 15 minuter.
   • När du är klar ska anteckningarna ge en ganska stark men behaglig doft och vara flera nyanser mörkare. Du kanske till och med hör något knakande om du stekar dem i olja.
   • Cashewnötter kan brinna snabbt, så det är viktigt att kontrollera och röra om regelbundet för att minimera denna risk.
6. Drizzle över lite mer olja och tillsätt salt. Ta ut cashewnötterna från ugnen. Drizka ytterligare 1-2 teskedar (5-10 ml) olja över cashewnötterna och strö över ca 1/2 tesked (2,5 ml) salt, tillsätt mer eller mindre beroende på din smak.
   • Om du vill lägga till rostade cashewnötter till bakverk, kanske du vill lämna oljan och saltet.
   • Du kan också lägga till andra kryddor efter önskemål under detta steg. Exempel på kryddor som kompletterar smaken av cashewnötter är kanel, socker, paprika, cayenne, kryddnejlika och muskotnöt.
   • Om du har blötlagt nötterna i saltlake eller saltvatten innan du rostar, tillsätt inte extra salt nu. Det första saltet i lösningen borde vara tillräckligt.
7. Låt nötterna svalna innan de serveras. Lägg cashewnötterna på en tallrik och låt dem svalna i 15 minuter innan de serveras. Genom att ta bort dem från den heta bakplåten förhindrar du att nötterna brinner.
   • När de har svalnat kan du använda eller servera cashewnötter direkt. Du kan också förvara dem i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till två veckor.

Metod 2 av 4: Honungsrostade cashewnötter

1. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Under tiden täcker du en stor bakplåt med aluminiumfolie eller bakpapper.
   • Eftersom honungsbeläggningen är så klibbig kommer honungsrostade cashewnötter lätt att fastna på bakplåten om de lämnas obelagda. Nonstickfolie eller pergamentpapper rekommenderas starkt.
2. Blanda glasyringredienserna. I en stor blandningsskål kombinerar du honung, lönnsirap och smält smör och rör om saltet, vanilj och kanel tills alla glasyringredienserna är väl kombinerade.
   • För en ännu enklare version kan du begränsa den till bara honung, smör och kanel. Lönnsirap, salt och vanilj förbättrar alla smaken av cashewnötterna, men är inte absolut nödvändiga.
3. Kasta cashewnötterna i honungsglasyren. Tillsätt cashewnötter i skålen med honungsglasyr. Rör om cashew- och honungsblandningen med en stor sked eller spatel för att belägga nötterna så jämnt som möjligt.
   • När de är ordentligt belagda sprider du cashewnötterna jämnt över bakplåten i ett lager.
4. Torka cashewnötterna i sex minuter. Ta bort dem från ugnen och rör om igen. Detta täcker dina cashewnötter jämnt med honungsblandningen och främjar jämn matlagning.
5. Stek cashewnötterna i ytterligare sex minuter. Håll ett öga på dem för att se till att cashewnötterna inte brinner. Om cashewnötter verkar vara klara innan hela sex minuter har gått, ta bort dem från ugnen tidigare.
   • Cashewnötterna ska ha en tydlig nötig lukt och bli djupare i färg, men inte mörkbrun eller förkolnade.
6. Rör om cashewnötterna med socker och salt. Häll de rostade cashewnötterna i en stor, ren skål. Kasta och rör om socker och salt i cashewblandningen och täck nötterna så jämnt som möjligt.
   • Om du vill att nötterna bara ska vara söta utan salt kan du hoppa över saltet helt och bara socker cashewnötterna.
   • Efter omrörning av cashewnötter med salt och socker, låt dem svalna i cirka 15 minuter.
7. Njut av det. Du kan äta cashewnötterna omedelbart eller förvara dem i en lufttät behållare i upp till två veckor.

Metod 3 av 4: Rosmarinrostat cashewnötter

1. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Ta en stor kantad bakplåt till cashewnötterna.
   • Du behöver inte smörja bakplåten med denna metod; Men om du är orolig för att cashewnötterna klibbar kan du täcka det med pergamentpapper eller aluminiumfolie. Undvik att använda olja eller matlagningsspray, eftersom detta kan påverka tillagningsprocessen och den slutliga smaken.
2. Dela cashewnötterna jämnt på bakplåten. Ett enda, jämnt lager främjar garn. Försök att undvika att stapla cashewnötter i flera lager eftersom de kan steka ojämnt.
3. Steka cashewnötterna i ugnen i fem minuter. Ta bort dem från ugnen och rör om för att fördela värmen jämnt.
   • Beroende på din önskade nivå av doneness kan du stanna eller fortsätta här och rosta cashewnötterna i ytterligare 8 till 10 minuter, rör om kort var fjärde minut. Att rosta cashewnötterna i bara fem minuter värmer upp dem utan att påverka smaken och konsistensen mycket. stek i 12 till 15 minuter för att ge nötterna en mer traditionell rostad smak och crunch.
4. Blanda samtidigt kryddorna. Medan cashewnötterna rostar, kombinerar du rosmarin, cayenne, socker, salt och smör i en stor skål. Lägg först skålen åt sidan.
   • Du kan hoppa över cayenne om du föredrar rostade nötter utan att vara för heta.
5. Tillsätt de färdiga cashewnötterna i kryddblandningen. När cashewnötterna är rostade efter eget tycke, ta bort dem från ugnen. Kasta dem i rosmarinsmörblandningen tills alla nötter är jämnt belagda.
6. Låt nötterna svalna innan de serveras. Låt nötterna svalna något, i 10 till 15 minuter, kasta ibland för att fördela det kryddade smöret. Servera omedelbart i kylskåp eller förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till två veckor.
   • Observera att om du inte värmer cashewnötterna i mer än fem minuter istället för hela 12 till 15 minuter, kan du servera dem omedelbart medan de fortfarande är varma, istället för att vänta på att de ska svalna.

Metod 4 av 4: Söta och kryddiga rostade cashewnötter

1. Förvärm ugnen till 160 grader Celsius. Täck ett stort bakplåt med aluminiumfolie eller pergamentpapper.
2. Blanda honung och cayennepeppar. Kombinera de två ingredienserna i en stor skål och rör om ordentligt tills den bildar en sammanhängande glasyr.
   • Om honungen är för tjock kan du värma blandningen i mikrovågsugnen i fem sekunder så att den blir flytande. Detta skulle göra det lättare att kombinera de två ingredienserna.
   • Om du vill lägga till mer dimension i detta recept kan du lägga till både honung och lönnsirap; håll den på totalt 1/4 kopp (60 ml), men ändra proportionerna efter eget tycke.
3. Rör i cashewnötterna. Lägg cashewnötterna i blandningsskålen. Rör om och kasta cashewnötterna i blandningen av honung och cayennepeppar för att belägga dem jämnt och placera sedan de belagda cashewnötterna på den beredda bakplåten.
   • Se till att cashewnötterna är jämnt fördelade i ett lager på bakplåten. Annars kommer dina cashewnötter inte att rostas jämnt; vissa kommer att brinna medan andra kommer att förbli råa.
4. Steka cashewnötterna i ugnen i fem minuter. Ta bort cashewnötterna efter denna period och rör om dem med en stor sked eller spatel. Detta täcker cashewnötterna jämnt med den söta och kryddiga blandningen och främjar jämn matlagning.
5. Steka cashewnötterna i ytterligare 5-10 minuter, eller tills de är kokta. När de är kokta ska nötterna ha en behagligt stark lukt och ha lite mörk färg.
   • Rör om cashewnötterna var tredje till femte minut när de kokas. Om du grillar dem utan att röra om är det mer troligt att de bränner eller kokar ojämnt.
6. Strö cashewnötter med socker och salt. Ta bort cashewnötterna och låt dem svalna i 5 minuter och strö över de varma nötterna med socker och salt. Rör om försiktigt tills muttrarna är belagda.
   • Det kan hjälpa att blanda socker och salt i en liten, ren skål innan du strö över cashewnötterna. Förblandning gör det lättare att strö en jämn mängd av båda över nötterna.
7. Låt nötterna svalna innan du njuter av dem. Låt nötterna svalna helt innan du äter, eller förvara dem lufttäta för att njuta av dem senare. Dessa cashewnötter håller i rumstemperatur i ungefär en vecka.

Förnödenheter

• Bakplåt eller kakform
• Bakpapper eller aluminiumfolie
• Stora, medelstora och små blandningsskålar
• Sked eller spatel
• Tallrik
• Lufttät förvaringsbehållare

Tips

• Hacka inte cashewnötter i halva eller i små bitar innan du rostar, eftersom det kan bränna nötterna. Steka cashewnötter hela och hugga upp dem efter rostning för bästa resultat och mindre korn.

Varningar

• Minska tillagningstiden avsevärt genom att rosta små mängder cashewnötter i en brödrost istället för en vanlig ugn. Cashewnötter kokas och brinner lättare i en brödrostugn eftersom deras värmeelement är närmare nötterna än i konventionella ugnar.