Växande alfalfa groddar

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 3: Använd en burk
Metod 2 av 3: Använd en keramisk behållare
Metod 3 av 3: Ät och förvara lucerne
Tips
Varningar
Förnödenheter

Alfalfa-groddar växer snabbt och groddar efter bara tre till fem dagar. Du kan odla dem i en glasburk eller en liten behållare och du behöver bara en matsked frön för att få cirka 350 ml groddar. Dessa näringsrika groddar innehåller mycket antioxidanter och är ett fantastiskt tillskott till sallader och hälsosamma smörgåsar.

Att gå

Metod 1 av 3: Använd en burk

Köp alfalfa frön. Du kan köpa dessa i ekologiska butiker, sällskapsdjursbutiker eller på Internet. Det finns också ekologiska frön på marknaden. Fröna levereras redan i små förpackningar på 250 till 500 gram och även i påsar på ett kilo. Om du planerar att äta mycket alfalfa blir det billigare att köpa fröna i bulk.
Mät upp en matsked frön. En matsked ger cirka 350 ml bakterier, tillräckligt för att fylla en burk och sista en eller två måltider. Förvara extra frön i originalförpackningen eller i en förseglingsbar plastbehållare.
Tvätta och sortera frön. Ta fröna du vill gro och placera dem i en fin sikt eller på en bit ostduk och tvätta dem sedan ordentligt. Ta ut fröna som är trasiga eller missfärgade.
- Om du tvättar alla frön på en gång kommer vissa frön att gro innan du är redo att använda dem. Tvätta bara de frön du vill spira direkt.
Placera lucernefrön i en genomskinlig glasburk på ca. 300 ml Flatkantade krukor fungerar bäst, eftersom du kan lägga dem på deras sida för att förbättra cirkulationen.
Täck fröna med 2 tum kallt vatten. Se till att fröna är helt nedsänkta.
Täck burkens öppning med cheesecloth eller ren strumpbyxor. Detta kommer att hålla frön i potten när du tömmer innehållet. Fäst locket med ett gummiband.
Låt lucernefrön blötläggas i minst 12 timmar. Placera krukan på ett torrt, varmt område medan du blöter fröna. Fröna behöver inte vara i direkt solljus för att gro.
Låt vattnet rinna av. Lämna ostduken eller strumpbyxan över öppningen och vänd potten upp och ner över diskbänken. Vattnet tar slut medan fröna finns kvar i potten.
Skölj och tvätta fröna igen. Se till att allt vatten har runnit ur potten så att fröna inte ruttnar.
Placera potten på sidan på ett mörkt ställe. Bra alternativ inkluderar en garderob eller skafferi som ger en varm, bekväm temperatur. Se till att fröna är spridda över botten av potten.
Ta bort potten var 12: e timme för att skölja frön. Skölj fröna under ljummet vatten och låt dem rinna av varje gång. Gör detta i tre eller fyra dagar, eller tills fröna groddar till en längd av fyra till fem tum.
Flytta fröna till solljuset. Sprid fröna i ett tunt lager på en skål eller tallrik och lägg i en solig fönsterkarm i cirka 15 minuter. Detta kommer att aktivera de viktiga enzymer som gör bakterierna så friska. Vänta tills de blir gröna. När groddarna har blivit gröna är de redo att ätas. Förvara dem i kylskåp i upp till en vecka, vilket också saktar ner deras tillväxt.

Metod 2 av 3: Använd en keramisk behållare

Mät upp frön du vill använda. Mät upp en matsked frön, vilket ger cirka 350 ml alfalfa. Förvara oanvända frön i en förseglingsbar behållare eller i originalförpackningen.
Tvätta och sortera frön. Placera fröna i en fin sikt eller på en bit duk och tvätta noggrant. Sortera frön och ta bort skadade eller missfärgade frön.
Låt fröna blötläggas. Lägg fröna i en glasburk. Täck fröna med 2 tum kallt vatten. Täck burken med en bit ostduk som du fäster med ett gummiband. Placera fröna på en mörk plats och låt dem suga i minst 12 timmar.
Låt vattnet rinna av. Häll vattnet genom ostduken, håll fröna i potten och förhindra att de faller ner i diskbänken.
Sprid fröna över botten av den keramiska behållaren. Den typ av behållare som levereras med keramiska planteringsmaskiner är perfekt för detta ändamål. Sked fröna i behållaren och sprid dem så att de täcker behållarens botten jämnt.
Lägg behållaren i en vattenpanna. Välj en panna som är större än behållaren och placera behållaren i pannan. Fyll sedan pannan med vatten tills vattnet når ungefär halvvägs till behållarens kant. Tillsätt inte så mycket vatten att det hamnar i behållaren.
- Placera behållaren och pannan i ett mörkt område och låt fröna gro.
- Den här metoden fungerar eftersom den keramiska brickan absorberar vattnet från pannan - precis tillräckligt för att fukta frön tillräckligt för att växa. Ingen sköljning krävs med denna metod.
Fyll på pannan regelbundet i fyra till fem dagar. Kontrollera det varje dag och fyll på det när vattnet har avdunstat. Den keramiska brickan fortsätter att absorbera vattnet och hålla fröna fuktiga, vilket hjälper dem att gro.
Flytta brickan till solljuset när bakterierna är ca. Var 2,5-5 cm i storlek. Lägg dem i ett soligt fönster i cirka 15 minuter. De är redo att ätas när de är ljusgröna.

Metod 3 av 3: Ät och förvara lucerne

Skala lucern. Podden är ätbar, men många tar bort den av estetiska skäl. För att ta bort bälgen, placera groddarna i en skål med vatten och irritera groddarna med händerna. Bälgen skiljer sig sedan från bakterien och flyter till vattenytan. Tappa av vattnet med bälgen och spara bakterierna.
Använd lucern. Alfalfa-groddar är ett utmärkt tillskott till alla typer av sallad. De smakar bäst när de används färska efter den sista sköljningen. Hacka eller riva dem isär och lägg till dem i ditt favoritsalatrecept.
- Groddar är också läckra som fyllning på en smörgås.
- Groddar är utsökta i en pitabröd.
- Försök att lägga näringsämnen till din vanliga burrito genom att lägga lite groddar till bönorna och riset.
Håll lucern. Låt lucernet torka helt efter den sista sköljningen - om du förvarar groddarna våta, kommer de att ruttna. Lägg bakterierna i en plastpåse och förvara dem i kylskåpet.