Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Tillsätt salt, grädde och socker till kaffet
• Metod 2 av 3: Ändra kaffebryggningsprocessen
• Metod 3 av 3: Välj ett kaffe som är mindre bittert

En god kopp kaffe kan vara en livräddare på morgonen och ett bra sätt att börja dagen. Men du kanske plågas av den bittra smaken av kaffe, speciellt om du inte gillar bitterheten i drycker. För att minska bitterheten, tillsätt salt eller socker till kaffet, eller ändra hur det bryggs. Du kan också prova en mindre bitter mängd kaffebönor för att njuta av drinken efter eget tycke.

Steg

Metod 1 av 3: Tillsätt salt, grädde och socker till kaffet

1. 1 Tillsätt en nypa salt till ditt kaffe. Detta kommer att hjälpa till att undertrycka bitterhet och förbättra drinkens smak. Detta beror på att natriumklorid (bordsalt) gör natrium i kaffe mer uttalat, vilket resulterar i att drycken smakar mindre bitter. Tillsätt en nypa salt till nybryggt kaffe för att minska bitterheten.
   • För denna metod kan du använda vanligt bordsalt.
   • Tänk på att inte tillsätta lite salt i kaffet kommer att göra det saltare eller förstöra den underliggande smakprofilen.
2. 2 Tillsätt grädde eller mjölk till ditt kaffe. Ett annat enkelt sätt att minska bitterhet är att tillsätta grädde eller mjölk till ditt kaffe. Detta kan vara ett bra alternativ om du vanligtvis dricker kaffe med grädde eller mjölk och vill ha en mer neutral smak. Fettet i grädde och mjölk kan neutralisera bitterheten i kaffe.
   • Om du vanligtvis dricker svart kaffe, men vill använda den här metoden, prova att lägga till en sked grädde eller mjölk och smutta på lite för att se om du gillar smaken. Om kaffet fortfarande är för bittert kan du tillsätta mer grädde eller mjölk.
3. 3 Tillsätt socker i kaffet. Om du inte har något emot att undertrycka bitterhet med sötma kan tillsättning av socker till ditt kaffe vara lösningen. Tillsätt en tesked socker i kaffet för att minska bitterheten och tillsätt drycken en sötare smak.
   • För denna metod kan du använda vitt eller brunt socker. Rørsocker tenderar dock att ha färre tillsatser, så detta är utan tvekan det bästa alternativet.

Metod 2 av 3: Ändra kaffebryggningsprocessen

1. 1 Prova att droppa kaffe. Dropp eller häll över kaffe är i allmänhet mindre bittert än andra kaffe (gjord med en fransk press eller espressomaskin). Om du försöker undvika bitterhet i kaffe, prova droppmetoden hemma eller i ett kafé. Undvik espressomaskiner, eftersom espresso eller Americano vanligtvis är de bittra kaffesorterna.
   • Om du brygger ditt eget kaffe hemma beror bitterheten på vilken typ av bönor du använder, hur du rostar dem och deras mängd. Du kan behöva experimentera lite med droppmetoden för att hitta en formel som inte gör ditt kaffe för bittert.
2. 2 Justera storleken på bönorna. Om du gör ditt eget kaffe hemma måste du mala bönorna för att göra kaffet så färskt som möjligt. När du gör detta, se till att inte slipa dem för fint. För att förbereda kaffe i fransk press och i droppmaskin krävs olika typer av malning. Ofta smakar franskt presskaffe mindre bittert om malningen är grov och inte för fin. Droppkaffe är i sin tur mindre bittert om malningen är medelhög än mycket fin.
   • Experimentera med slipnivån beroende på din matlagningsmetod. Att välja den bästa malningsnivån förbättrar kaffets övergripande smak och minskar också bitterheten.
3. 3 Se till att du inte använder för varmt vatten. En annan anledning till att hembryggat kaffe kan smaka bittert är om vattnet är för varmt för att bryggas. Mycket varmt vatten kommer att göra kaffet i din kopp ännu mer bittert. Håll vattentemperaturen i intervallet 90–95 ° С. Koka inte vatten över 98 ° C.
   • Det skulle också vara en bra idé att börja med följande vana: när vattenkokaren kokar, stäng av den och låt vattnet stå ett par minuter så att temperaturen sjunker och häll det sedan i det malda kaffet.
   • Om du rör om kaffegrynen kraftigt efter tillsats av vatten förbättras kaffets smak.
4. 4 Håll din kaffebryggningsutrustning ren. Var noga med att tvätta all kaffebryggningsutrustning varje gång efter användning. Annars kan det finnas kvar bönor i din kopp, vilket kommer att påverka kaffets smak och möjligen göra det ännu mer besk. Skölj droppkaffeutrustningen och den franska pressen i varmt vatten så att allt är rent nästa gång du bestämmer dig för att brygga kaffe hemma.
   • Det är också nödvändigt att torka allt så att utrustningen är ren och klar för användning nästa dag.
5. 5 Förvara kvarvarande kaffe i en termos. Om du brygger kaffe i en fransk press, häll alltid det kvarvarande kaffet i en termos för att hålla värmen. Om du lämnar kaffet i den franska pressen blir det mer bittert, eftersom det kommer att ta längre tid att införa i malningen. Och när du vill hälla resterna i en kopp har du en mycket bitter drink.
   • Eller, under beredningen, kan du mäta vattnet med ett glas så att det inte finns överskott av kaffe kvar. Till exempel, om du behöver två koppar kaffe, för dig och din vän, mäta upp tillräckligt med vatten med ett glas så att du inte behöver oroa dig för rester i kaffebryggaren.

Metod 3 av 3: Välj ett kaffe som är mindre bittert

1. 1 Välj ett mellanstekt kaffe. Normalt är medelstekt kaffe mindre bittert än mörkt rostat kaffe. Detta beror på att det ofta stekas för kortare tid och vid en lägre temperatur. Som ett resultat har medelrostat kaffe en högre syrahalt och en starkare arom och mindre bitter smak.
   • Leta efter medelstekt kaffe på ditt lokala kafé, eller köp medelstora bönor och brygg ditt kaffe hemma efter eget tycke.
2. 2 Prova koffeinfritt kaffe. Processen att extrahera koffein från kaffe har visat sig minska bitterhet. Prova koffeinfria kaffebönor för att se om drycken är mindre bitter. Beställ det på ditt närmaste kafé eller förbered det hemma.
3. 3 Undvik snabbkaffe. Även om du kan bli frestad att spara lite tid och energi, kom ihåg att snabbkaffe ofta smakar mycket svagt eller mycket bittert. Varmt vatten och ett par omrörningar räcker för att göra en kopp snabbkaffe, men kaffet innehåller tillsatser, konserveringsmedel och bönor av låg kvalitet. Om möjligt byt ut snabbkaffe mot en bättre produkt. Välj det alternativ som inte smakar bittert och njut av den verkliga smaken av kaffe i din kopp.