Innehåll

• Steg
• Råd
• Varning

Att hålla brödet friskt kan vara svårt för alla, särskilt små hushåll och människor som bor i heta, fuktiga klimat. Att lära sig att konservera bröd ordentligt är det enklaste för att förhindra mögel och inte slösa någon bit bröd.

Steg

Metod 1 av 3: Frys brödet

1. 

   Skär brödet i skivor eller små prover. Eftersom frysta bröd ofta är svåra att skära, behöver du inte tina hela limpa när det behövs.

2. 

   
   
   Täck brödet. Att täcka limpa med pergamentpapper eller folie hjälper till att hålla fukten i brödet och förhindra att det fryser under lagring. Med smörgåsar kan du vika pergamentpapper mellan skivorna så att de inte hänger ihop.

3. 

   
   
   Lägg brödet i plastpåsen som används i frysen. Pressa ut luften genom att fälla påsen på påsen runt limpa varje gång du stänger påsen på påsen efter att du tagit brödet. Detta kommer att hålla brödet färskt i 6 månader.

4. 

   Tina brödet. När du förbereder dig för att äta, tinar du brödskivorna i folie eller pergament före uppvärmning, så att brödet absorberar fukten som överförs till omslagspapperet. Detta säkerställer att brödet har samma konsistens som när det frystes. annons

Metod 2 av 3: Förvara brödet på en sval, torr plats

1. 

   
   
   Köp en låda med bröd. Placera brödlådan på en sval plats och undvik värmen som gör att brödet blir mögligt.Eftersom mögelspiror växer i närvaro av syre måste behållare tätas för att begränsa mögel.

2. 

   Håll brödet torrt. Undvik att röra vid limpa med våta händer och linda inte in brödet med fukt inuti. Denna fuktighet, när den hålls vid rumstemperatur, kommer att stimulera mögeltillväxt.

3. 

   Undvik att använda kylskåpet. Temperaturen i kylskåpet kan hjälpa till att förhindra mögel, men kommer att få brödet att åldras snabbare. Till skillnad från frysen kommer kylskåpet att ändra kristalliseringstillståndet för brödet, vilket får brödstrukturen att förändras dramatiskt och snabbt. annons

Metod 3 av 3: Gör hemlagat färskt bröd hemma

1. 

   Lägg till jäst till bröd i receptet. Baker's sour jäst är en naturlig flytande jäst som ökar brödets surhet, förhindrar mögel och gammalt bröd.

2. 

   Gör tjockt tarmbröd. Bröd med tjock skorpa tar längre tid att forma än mjuka italienska bröd. Tillsätt mjöl till degen ökar konsistensen och tillför ånga till bakformen genom att spruta mer vatten för att göra skorpan mer krispig.

3. 

   Tillsätt några naturliga konserveringsmedel. Naturliga konserveringsmedel som lecitin eller askorbinsyra hjälper till att bibehålla fukt, men minskar svamp och mögel. Ingredienser som vitlök, kanel, honung eller kryddnejlika har förmågan att naturligt förhindra mögel, men kommer verkligen att påverka smaken på ditt bröd. annons

Råd

• Gammalt bröd kan ätas genom att baka om i ugnen. Att baka gammalt bröd behåller en del av den ursprungliga smaken, men det kan bara göras en gång.
• För att hålla delvis ätit bröd färskt i flera timmar till en dag, placera skärsektionen på en skärbräda på en väl ventilerad plats.

Varning

• Andas inte in eller lukta brödet efter att ha sett de smaklösa tecknen, eftersom du kan få andningsproblem.
• Ät inte bröd med tecken på mögel.