Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips
• Varningar

Kanske köpte du färskt ormkött från marknaden eftersom ormar är en populär maträtt, eller kanske har du flått ormen själv, men du hittar inte receptet i en vanlig kokbok. Orm är något mellan kyckling och fisk i konsistens och smak, och kan tillagas på samma sätt som annat kött. Denna artikel beskriver ett recept som är lämpligt för bluegill, så köttet smakar som en liten sjöfisk.

Ingredienser

• 1 orm köpt från en pålitlig eller välbekant plats undvik ormar som ätit en giftig gnagare.
• 1 låda majsbrödsmix
• 1/2 dl äggvita
• Svartpeppar
• Olja (beroende på pannans storlek)

Steg

1. 1 Kyl ramen så snart som möjligt. Det kan också frysas. Köttets integritet kommer att förbli densamma och hudfärgen ändras inte.
2. 2 Uppdatera ormen. Klipp av huvudet, ta bort huden och ta bort inälvorna från den döda ormen.
3. 3 Skölj köttet och skär den i bitar med en vass kniv eller sax. Bitarna ska skäras i samma vinkel som revbenen så att revbenen inte skadas. Om revbenen är skadade kan det vara svårt att dra ut dem efter att ormen tillagats. Vissa människor väljer att suga ormbitar i saltvatten under en dag eller två för att ta bort allt blod från köttet.
4. 4 Doppa köttbitar i äggvita(mjölk fungerar också) innan du strö över peppar och söt majsblandning (eller majsmulor med lite svartpeppar). Ta bort överskott.
5. 5 Värm ca 2 cm raps, grönsaker eller jordnötssmör i en tung stekpanna. Sked ormbitarna en i taget för att förhindra att oljetemperaturen sjunker för snabbt. Använd tång för att förhindra att den heta oljan kommer på fingrarna. Se upp för stänk och försök att undvika röror. Vänd ormbitarna när degen börjar bli gyllene. När degen blir brun blir ormen överkokt. Det finns inte mycket kött på ormens ben och ligamenten är ganska tunna.
6. 6 Torka och kyla ormbitarna. Ta bort ormbitar från pannan när du är klar. De fortsätter att grilla när du tagit bort dem från formen. Lägg dem på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja och kyla ner dem.
7. 7 Servera ormbitarna varma och lägg servetter på bordet, eftersom ormkött äts med fingrar. Lägg på bordet vad du än skulle lägga på en grillad fisk.
8. 8 Njut av ormeköttet. Det kommer att finnas en ligamentlinje på varje sida av ryggraden. Detta är den tätaste delen på ormens kropp. Revbenen sitter fast vid ryggraden så att kött från dem kan ätas med tänderna.

Tips

• Kött som är överkokt (som visas på bilderna) smakar stekt, men om du lagar det ordentligt kommer det att smaka nötigt.
• Om du har någon deg kvar, ta grönsakerna, doppa dem sedan i äggvita och / eller mjölk, rulla dem i degen och stek dem.
• Du kan också tillsätta vätska till smeten och rosta majspannkakor.
• Ormkött smakar bättre när det kryddas och lagas ordentligt. Tillagningsmetoderna som används för kyckling är också lämpliga för ormkött, men i det här fallet kommer det att smaka kyckling.

Varningar

• Ät inte ormens huvud, eftersom det kan innehålla gift om ormen är giftig. Ormens kropp är fri från gift och kan ätas säkert.
• Tvätta händerna innan du lagar rått kött.
• Det anses olagligt att döda flera typer av ormar (särskilt giftiga ormar).Några av dem skyddas av federala lagar, och du kan gå i fängelse för att ha dödat denna typ av orm.
• Om du jagar ormar i naturen för att laga ormköttet, var mycket försiktig.
• Kom ihåg att laga din orm vid minst 80 ° C för att döda alla bakterier.