Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips
• Vad behöver du

Tiramisu är utan tvekan den mest överseende italienska efterrätten som någonsin gjorts. Här är ett snabbt och enkelt sätt att imponera på dina vänner.

Ingredienser

• 3 stora ägg
• 500 g mascarponeost
• Espresso eller starkt kaffe
• Savoyardi kex / damfingrar / tunna kakor
• (valfritt) 1 glas konjak
• Kakaopulver [eller blandning av chokladdrink direkt]
• Socker (efter smak)

Steg

1. 1 Vispa 3 stora ägg i 2 olika skålar (använd en stor skål till äggvitorna och en mindre till äggulorna). Se till att det inte finns äggulor i de vita, annars blandas inte äggvitorna bra.
2. 2 Blanda äggulorna med en elektrisk mixer och tillsätt socker gradvis tills äggulorna är tjocka, krämiga och ljusgula till färgen.
3. 3 Lägg ca 500 g mascarpone i en annan skål och rör om snabbt för att lossna. Använd sedan en elektrisk mixer för att kombinera äggulor och mascarpone.
4. 4 Skölj och torka vispen, vispa sedan äggvitorna tills höga toppar bildas. Fortsätt tillsätta äggvitorna till mascarponeblandningen och blanda tills det inte finns några klumpar kvar.
5. 5 Lämna det åt sidan. Förbered en stark espresso och ställ i kylen.
6. 6 Täck över en stor och ganska djup maträtt med damfingrar (savoyardikakor) och toppa med 2/3 av kaffeblandningen.
7. 7 Toppa med hälften av äggblandningen, strö sedan över ett tjockt lager kakao. Använd en chokladdrink omedelbart eftersom den är lite sötare.
8. 8 Doppa dina dammars fingrar i resten av kaffeblandningen och (oroa dig inte om du tar slut, du kan bara göra en ny) och fördela försiktigt över kakaon.
9. 9 Sked ut resten av din äggblandning och strö över kakao igen.
10. 10 Kyl i 2 timmar och servera.

Tips

• Köp färska ägg. Tiramisu kommer att hålla längre.
• Om du kan få det, använd det Lägerkaffe kombinerat med lite vatten istället för Espresso. Det går snabbt och enkelt och det finns inget behov av uppvärmning. Lägg till alkohol som Amaretto eller Marsala - du kan använda så mycket du vill.

Vad behöver du

• 3 blandningsskålar
• Elektrisk mixer
• Vilken djup maträtt som helst
• Kylskåp