Innehåll

• Ingredienser
• Enkel sirap
• Smaksatt mjölksirap
• Glukossirap
• Steg
• Metod 1 av 4: Enkel sirap
• Metod 2 av 4: Smaksatt mjölksirap
• Metod 3 av 4: Majsirap
• Metod 4 av 4: Ytterligare siraprecept
• Vad behöver du

Det finns många olika varianter av sirap som kan göras, och många tillagas med en mycket enkel formel. Du kan göra sirap för att lägga till mjölk eller andra drycker eller sirap som kan läggas till frukostar och desserter. Du kan till och med göra din egen version av majssirap. Här är några idéer att överväga.

Ingredienser

Enkel sirap

För 2 koppar (500 ml) sirap

• 1 kopp (250 ml) strösocker
• 1 kopp (250 ml) vatten

Smaksatt mjölksirap

För 3 koppar (750 ml) sirap

• 2 dl (500 ml) strösocker
• 1 kopp (250 ml) vatten
• 2,5 gr. osötad fruktdryck

Glukossirap

För 3 koppar (750 ml) sirap

• 235 ml. majskolv
• 2,5 dl (625 ml) vatten
• 450 gr. strösocker
• 1 tsk (5 ml) salt
• 1/2 vaniljstång

Steg

Metod 1 av 4: Enkel sirap

1. 1 Blanda vatten och socker. Rör om vattnet och sockret i en liten kastrull med höga sidor. Ställ kastrullen på spisen på medelvärme.
   • Använd kallt vatten.
   • Förhållandet mellan ingredienser i detta recept skapar en tjock sirap som är lämplig för kalla fruktdrycker, cocktails och kanderade frukter.
   • För att göra en medeltjock sirap för användning i iste och varma drycker, öka förhållandet: två delar vatten till en del socker.
   • För flytande sirap som används som frostning för desserter, ändra förhållandet till tre delar vatten och en del socker.
2. 2 Koka upp blandningen. Rör om blandningen när den börjar koka för att lösa upp sockret.
   • Använd en måttlig till hög tillagningstemperatur och rör om med en trä- eller plastsked.
   • Det tar 3-5 minuter för blandningen att koka.
   • Sked en liten mängd sirap med en sked och kontrollera om sockret har lösts upp. Om du ser sockerkristaller, fortsätt koka sirapen.
3. 3 Sänk värmen. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter, rör om då och då.
   • Om du vill göra en smaksatt sirap, tillsätt kryddan medan sirapen kokar. Flytande ingredienser som färsk lime eller citronsaft kan tillsättas direkt till sirapen och blandas. Fasta ingredienser som apelsinskal, myntstjälkar och kanelstänger ska bindas i ett gäng med ett snöre av ostduk och doppas i sirapen när det kokar.
4. 4 Låt blandningen svalna. Ta bort sirapen från värmen och låt den svalna till rumstemperatur.
   • Förvara inte sirapen i kylskåpet vid detta kylskede. Låt det svalna i rumstemperatur.
5. 5 Använd omedelbart eller spara. Du kan lägga till sirap i ditt recept direkt eller hälla det i en behållare, täck över och ställ i kylskåp för senare användning.
   • Sirapen kan förvaras i kylskåp i en till sex månader.

Metod 2 av 4: Smaksatt mjölksirap

1. 1 Blanda socker med vatten. Rör ner socker och vatten i en liten kastrull. Lägg blandningen på medelvärme.
   • Använd kallt vatten.
   • Se till att grytans sidor är höga för att förhindra att sirapen rinner.
2. 2 Koka blandningen i 30-60 sekunder. Låt blandningen koka. Låt blandningen sjuda i 1 minut efter kokning.
   • Sjud blandningen på medelvärme, rör om ofta för att lösa upp sockret.
   • Se till att sockret är upplöst innan du tar bort sirap från värmen. Om det fortfarande finns sockerkristaller i sirapen bör den fortfarande koka.
3. 3 Låt svalna. Ta bort sirapen från spisen och låt den svalna till rumstemperatur.
   • Låt svalna i rumstemperatur. Kyl inte sirapen ännu.
4. 4 Blanda sirap och torrt pulver. När sirapen har svalnat till rumstemperatur, blanda den med paketet med osötad fruktdryckblandning tills den är jämn.
   • Du kan använda vilken smak du vill. Eftersom pulvret är avsett att lösas upp i drycker, tillsätt en liten mängd så att det inte blir några problem när du löser upp det i sirapen.
5. 5 Lägg i mjölk. Tillsätt 1 msk. l. (15 ml.) Smaksatt sirap i 250 ml. kall mjölk. Tillsätt mer eller mindre sirap efter önskemål.
   • Eventuell kvarvarande sirap kan förvaras i en sluten burk i kylskåpet i upp till en månad.

Metod 3 av 4: Majsirap

1. 1 Skär majsen i bitar. Använd en skarp kökskniv för att skära ett färskt öron i 1-tums bitar.
   • Detta kan vara ganska svårt och du måste använda en stor, vass kniv för att göra jobbet. När du skär, luta dig över kniven för att applicera mer massa och tryck på kniven. Var bara försiktig så att du inte skär dig i processen.
   • Endast majssmak valfritt. Lagrad majssirap smakar inte majs, så om du vill ha något som ser ut som en köpt majssirap, hoppa över majsstegen och använd 1,25 koppar (310 ml) vatten istället för mängden ovan. Resten av ingredienserna och stegen förblir desamma.
2. 2 Koka upp majsen på hög värme. Lägg majs och kallt vatten i en medium kastrull. Koka upp.
   • Använd kallt vatten.
3. 3 Sänk värmen och låt sjuda. När vattnet kokar, sänk värmen till medel och låt vattnet sjuda långsamt. Låt majsen koka i 30 minuter.
   • Ta inte bort locket från grytan.
   • När det är klart har vattennivån avdunstat till hälften.
4. 4 Töm vattnet. Häll vatten och majs i ett durkslag. Häll tillbaka vattnet i kastrullen i majsen.
   • Du kan använda majsen i andra recept eller bara kasta den.
5. 5 Tillsätt socker och salt i vattnet där majsen kokades. Rör socker och salt i denna buljong tills den är helt upplöst.
6. 6 Tillsätt vanilj till blandningen. Skrapa ur vaniljfröna ur baljan och lägg dem i grytan.
   • För en ännu starkare vaniljsmak, tillsätt podden till sirapen.
   • Om du inte har en vaniljpinne kan du använda 1 tsk. (5 ml) vanilj extrakt.
7. 7 Sjud blandningen på låg värme i 30-60 minuter. Låt blandningen sjuda på svag värme tills allt socker lösts upp och blandningen tjocknat.
   • När processen är klar ska blandningen vara tillräckligt tjock för att hålla sig till skeden.
8. 8 Låt blandningen svalna. Låt majssirapen svalna i rumstemperatur.
   • Kyl inte majssirapen i detta skede.
9. 9 Använd omedelbart eller förvara i kylskåp. Du kan använda majssirap direkt eller förvara den i kylen i en försluten behållare i flera månader.
   • Förvara vaniljstångssirap.
   • Om sirapen börjar kristallisera med tiden, lägg den i mikrovågsugnen med en droppe varmt vatten. Rör om för att lösa upp kristaller, använd sedan som vanligt.

Metod 4 av 4: Ytterligare siraprecept

1. 1 En enkel sirap med vaniljsmak. Du kan lägga till vaniljpinnar eller vaniljextrakt i ett enkelt recept på sirap för att skapa en sirap som är mer lämplig för efterrätt.
2. 2 Gör en ingefärssmakad sirap. Lägga till hackad ingefära till en enkel sirap skapar en utsökt, smaklig sirap som är värd att lägga till läsk eller varmt te.
3. 3 Gör fruktsirap. De flesta fruktsirap är ganska enkla att förbereda. Tillsätt fruktjuice eller sylt till huvudsirap när du sjuder.
   • Prova att göra söt jordgubbsirap. Färska jordgubbar, vatten och socker kombineras till en sirap som är värd att tillsättas till pannkakor, våfflor, glass och en rad andra desserter.
   • Gör citronsirap för att lägga till drycker eller mat. Citronsirap kan göras med färska citroner, socker och vatten. Du kan också göra en sirap med vinäger.
   • Gör limesirap istället för citronsirap. För att göra limesirap, tillsätt färskpressad limesaft till vanlig sirap.
   • Gör blåbärssirap. Tillsätt blåbär till vanlig sirap. Den kan användas till frukost och desserter.
   • Gör aprikossirap. Mogna aprikoser, cointreau, citronsaft och socker kan blandas för att göra en smakrik gourmet sirap som kan användas för bakning, matlagning och förberedelse av drycker.
   • Gör körsbärssirap. Söt, skarp körsbärssirap kan göras med socker, citronsaft, apelsinjuice, vaniljstänger och färska körsbär.
   • Skapa en smakrik, unik fikonsirap. Sjud fikonen i konjak eller sherry tillräckligt länge för att ta bort alkoholen. Lägg sedan till den tjocka sirapen.
   • Gör en stor druvsirap. Druvorna kan kombineras med lätt majssirap och socker - en ovanlig sirap gjord med välbekanta smaker.
4. 4 Använd ätbara blommor för att skapa en söt, aromatisk sirap. Det finns flera färger du kan lägga till din sirap.
   • Prova att göra rossirap eller rosen- och kardemumssirap. Dessa sirap kan beredas med rosenvatten, rosenessens och naturliga rosenblad.
   • Alternativt kan du göra violsirap av färska naturfioler.
5. 5 Samla äkta lönnsirap från närliggande lönnträd. Processen kräver att du samlar och filtrerar lönnsaften. Saften går sedan igenom en kokprocess för att göra den till sirap.
   • Alternativt kan du förbereda en sats konstgjord lönnsirap med lönnsmak eller extrakt.
6. 6 Prova att blanda lite kaffe med sirap. Genom att tillsätta starkt bryggt kaffe, rom eller apelsinjuice till enkel sirap kan du skapa en sirap med en rik, djup doft, vilket gör den till ett perfekt tillägg till tårta eller mjölk.
7. 7 Gör chokladsirap. Osötad kakao kan göra vanlig sirap till ett utsökt tillägg till mjölk eller glass.
8. 8 Använd teblad för att göra isterap. Genom att tillsätta teblad till sirap kan du skapa ett sött iste utan att dämpa teens doft.
9. 9 Förbered en stekande sirap. Denna specialiserade sirap är en viktig ingrediens i drycken som kallas Mai Tai och kan göras med mandelmjöl, socker, vodka, vatten och rosenvatten.
10. 10 Servera hemlagad kryddad cidersirap. Denna sirap är ett intressant alternativ till lönnsirap och kan serveras med franska toast, pannkakor eller våfflor. Den får sin smak från äppelcider, socker, kanel och muskotnöt.

Vad behöver du

• Blandningssked
• Medium kastrull
• Tallrik
• Durkslag eller sil
• Flor
• Återanvändbar behållare (sudoku)