Hur man gör mozzarellastavar

Innehåll

Metod 2 av 3: Friterar Mozzarella -pinnar
Metod 3 av 3: Mozzarella -pinnar i tunn skorpa
Tips
Vad behöver du
Ytterligare artiklar

1 Lägg 24 mozzarellastänger i frysen. Osten ska vara helt härdad. Detta är mycket viktigt för den fortsatta bakningsprocessen.

2 Förbered paneringen. Förbered en bred, ytlig skål för var och en av ingredienserna för att underlätta processen.

Vispa ägget i en liten skål.
Kombinera ströbrödet, Panko -skorpor, parmesan och torkad persilja i en annan skål.
Häll mjöl i en tredje skål.

3 Ta ut mozzarellastavarna från frysen. Nästa steg är deras sekventiella panering. Klä bakplåten med bakplåtspapper innan du gör detta.

4 Doppa pinnarna i mjöl först. Se till att de är helt täckta med det.

5 Doppa de mjölade pinnarna i äggblandningen.

6 Avsluta med att rulla ströbrödet. Se till att pinnarna täcks ordentligt. Lägg alla tillagade pinnar på en plåt med bakplåtspapper.

7 Lägg bakplåten med ätpinnar i frysen. Frysa. Om du hoppar över detta steg faller pinnarna sönder när de bakas.

8 Förvärm ugnen till 200 ºC.

9 Strö smör på de frysta pinnarna. Se till att pinnarna inte rör vid varandra och ställ in i ugnen. Grädda i 5 minuter och kontrollera sedan hur bra det är. Använd en tång för att vända till andra sidan så att pinnarna blir gyllenbruna på båda sidor och koka i ytterligare 4-5 minuter.

10 Ta ut ur ugnen så snart de är krispiga. Förvara dem inte i ugnen för länge, annars blir paneringen mjuk. Mozzarella -pinnar är klara att serveras.

Servera med en lämplig doppsås som sweet chilisås, pizzasås eller tomatsetchup.
Servera pinnarna på festen på ett stort fat med såsen i mitten. Servera så snart de är klara.

Metod 2 av 3: Friterar Mozzarella -pinnar

1 Gör pinnar av mozzarellaosten. Skär osten i remsor ca 2 cm x 2 cm.
2 Förbered degen. Bryt ägg i en skål och tillsätt mjölk. Vispa.
3 Häll mjöl i en skål. Lägg ströbrödet i en annan skål.
4 Doppa ostpinnen i mjöl. Täck noggrant.
5 Doppa en mjölad pinne i äggblandningen. Täck noggrant.
6 Doppa pinnen, täckt med äggblandningen, i ströbrödet. Du kan behöva doppa pinnen igen i äggblandningen och rulla i ströbröd. Gör detta efter eget gottfinnande.
7 Lägg den färdiga pinnen på vax eller bakplåtspapper så att den inte fastnar. Upprepa med resterande ostpinnar.
8 Hetta upp olja i en djup stekpanna eller kastrull. Lägg 2-3 pinnar i het olja. Överbelasta inte för att förhindra långa tillagningstider. Stek tills den är gyllenbrun, ca 1 minut på varje sida.
9 Ta bort från oljan med tång. Lägg på pappershanddukar för att tömma bort överflödigt fett.
10 Tjäna. Använd en doppsås som sweet chili, pizza eller tomatbaserade såser.

Metod 3 av 3: Mozzarella -pinnar i tunn skorpa

Denna metod skiljer sig från originalet, men den är perfekt för barn som inte äter snyggt!

1 Lägg ostpinnarna i frysen. Osten ska vara helt härdad.
2 Ta ut ur frysen. Linda in i tunn deg så här:
- Lägg pinnen på en tunn deg.
- Vik nedre hörnet över ostpinnen.
- Degen ska nå mitten av pinnen.
- Vik sidorna i mitten över ostpinnen.
- Fukta det sista kvarvarande hörnet med en droppe vatten, rulla ihop och fäst ordentligt.
3 Upprepa med de återstående mozzarellastavarna. Lägg färdiga ätpinnar på en stor tallrik.
4 Hetta upp olja i en djup stekpanna eller kastrull. Oljan ska vara varm och täcka pinnarna helt.
5 Lägg 2-3 pinnar i pannan och stek. Koka ca 30-60 sekunder på varje sida. Ta bort med en tång eller en hålslev.
6 Lägg på pappershanddukar för att tömma bort överflödigt fett.
7 Servera varmt. Lägg till en doppsås som sweet chili, tomatketchup eller pizzasås.
8färdig>

Tips

Fettminskad mozzarella kan användas om så önskas.
Tunn deg kan dämpas genom inslagning i ett fuktigt papper eller kökshandduk före användning.
Om du inte hittar brödsmulor i italiensk stil, lägg till den italienska örtblandningen och blanda noggrant.