Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips
• Vad behöver du

Kichri är en sydasiatisk risrätt med ris och linser. Det anses vara en indisk maträtt och liknar den anglo-indiska Kejeri-rätten. Oavsett om det är ont i magen, influensa eller förkylning, kan det vara mycket fördelaktigt för din hälsa.

Ingredienser

• 1 glas ris
• 1/2 dl linssoppa
• 3-4 glas vatten
• 1 tsk mald gurkmeja
• 1 tsk asafoetider
• 2 msk. l. ghee
• 2 msk. l. kummin (kumminfrö)
• 1 curryblad
• salt att smaka
• 2 tsk malen peppar (valfritt, det gör rätten väldigt kryddig)
• 1 kvist koriander (valfritt, till garnering)

Steg

1. 1 Skölj riset och linserna.
2. 2 Lägg ris, linser, gurkmeja och salt i en tryckkokare och täck med 3-4 glas vatten.
3. 3 Koka över medelvärme.
4. 4 Efter pipet (efter 10-12 minuter), stäng av värmen och låt spisen svalna helt. Kichri ska vara grötig, det vill säga vid det här laget ska vattnet ha kokat bort helt.
5. 5 Lägg 1 tsk i pannan. l. smör och smält det.
6. 6 Förbered tadka genom att tillsätta kummin (kumminfrön) i oljan och rosta lite.
7. 7 Häll tadkan över Kichri och rör om väl.
8. 8 Tillsätt ostmassa i Kichri och rör om väl.
9. 9 För att krydda denna maträtt, förbered curryblad och asafatida tadka. Du kan göra detta genom att lägga till några curryblad och asafatida i det smälta smöret och rosta det lite.
10. 10 Koka potatisen med lite salt eller mikrovågsugn dem. Skär i små bitar och lägg till den färdiga skålen, stapla längs curry tadki.
11. 11 Rör om ordentligt och servera Kichri hot!

Tips

• Stekta grönsaker kan blandas i den färdiga maträtten.
• Vanligtvis serveras denna maträtt med lins tortillor, löpare (kraftigt stekt zucchini i olja), acar (inlagda gurkor) och yoghurt (kadi).

Vad behöver du

• Tryckkokare
• Liten stekpanna