Hur man gör en konserverad cheesecake

Innehåll

Ingredienser
Ostkaka i en långsam spis
Ostkaka utan bakning
Steg
Metod 1 av 2: Slow Cheesecakes
Metod 2 av 2: Ostbakade ostkakor
Tips
Varningar
Vad behöver du
Laga ostkakor i en långsam spis
Gör ostkakor utan bakning

Burkar med skruvlock är alla ilska idag.De förbereder sallader och havregrynfrukost, men i allmänhet kan du göra vad som helst i dem. Till exempel kan du göra en utsökt efterrätt som ostkaka i en burk. Tack vare burken kan efterrätten serveras individuellt, och den kommer också att se väldigt vacker ut! Cheesecake kan tillagas i en slow cooker, eller så kan du göra en cheesecake som inte kräver bakning. Oavsett vilket alternativ du väljer kommer du att få otroligt smaskigt!

Ingredienser

Ostkaka i en långsam spis

Kaka

1 kopp (142 g) hackade kex eller andra kakor
1 msk socker

Fyllning

900 g färskost vid rumstemperatur
1⅔ kopp (330 g) socker
¼ kopp (28 g) majsstärkelse
2 tsk vanilj extrakt eller vanilj
2 stora ägg, rumstemperatur
¾ koppar (170 ml) tung vispgrädde

7-14 portioner

Ostkaka utan bakning

Kaka

1¼ kopp (178 g) hackade kex eller andra kakor
3 msk (45 g) smör (smält)
3 msk (38 g) farinsocker

Fyllning

225 g färskost
½ kopp (120 ml) tung vispgrädde
⅓ kopp (75 g) socker
2 matskedar (30 ml) citronsaft

Toppdekoration - toppning (valfritt)

1 kopp (100 g) färska blåbär
¼ kopp (55 g) socker
2 matskedar (30 ml) vatten

8 portioner

Steg

Metod 1 av 2: Slow Cheesecakes

1 Blanda kaksmulorna med 1 matsked socker. Mal kakorna (eller kakorna) och överför sedan till en blandningsskål. Tillsätt socker där och rör om väl med en sked. Om kakorna är ganska söta får inget socker tillsättas.
- Du kan mala kakorna med en matberedare eller lägga dem i en påse och kavla ut dem med en kavel.
2 Lägg kaksmulor i botten på en 240 ml burk med skruv. Lägg 2 msk av socker-och-knäcke smulblandningen i botten av varje burk. Applicera blandningen med en träsked.
- Du bör ha tillräckligt med smulor för att fylla 7 burkar.
- Varje burk räcker för två personer. Om du vill göra mindre portioner, använd sedan mindre burkar, till exempel kan du ta 14 120 ml burkar.
3 Vispa i färskost. Lägg färskosten i skålen på en elektrisk mixer. Slå den på medelhastighet i 2 minuter. Stoppa mixern med jämna mellanrum och skrapa osten från skålens sidor med en silikonspatel.
- Gräddeost ska vara mjuk och vid rumstemperatur.
- Om du inte har en elektrisk mixer, använd en matberedare med vispar.
4 Tillsätt socker och majsstärkelse och vispa i ytterligare 2 minuter. Skrapa färskosten från skålens sidor, tillsätt sedan socker och stärkelse. Slå på medelhastighet i ca 2 minuter.
5 Tillsätt vanilj, ägg och tung vispgrädde och vispa i ytterligare 2 minuter. Skrapa färskosten från skålens sidor igen. Tillsätt sedan vanillin (eller vaniljextrakt), ägg och grädde. Vispa alla dessa ingredienser i ytterligare 2 minuter på låg hastighet.
- Om du inte har tung grädde för vispning eller vill ha en mer dietrik efterrätt kan du använda fettsnål grädde eller helmjölk.
6 Fyll 1/4 burk med den resulterande färskostblandningen. Fördela blandningen i burkarna med en silikonspatel. Skrapa ur all färskost från skålen för att undvika att kvarvarande smakrik blandning försvinner.
- Om någon del av färskosten faller ut eller sprider sig, ta bort och torka av med en servett.
7 Stäng burkarna och lägg dem i en 7-8 liters långkokare. Du behöver inte stänga locken ordentligt, eftersom du snart måste ta bort dem. Locket behövs bara för att skydda ostkakorna från inträngande vatten i nästa steg.
- Om du inte har en långsam spis, förvärm ugnen till 163 ° C.
8 Fyll långkokaren med varmt vatten. Vattnet ska vara ¾ stäng burkarna. När du har fyllt på långkokaren kan du ta bort locken och lägga dem åt sidan.
- Om du inte har en långsam spis, lägg burkarna i en stekpanna eller annan ugnsfast form.Fyll frityrgrytan med vatten så att vattnet ligger halvvägs över burkarna.
9 Stäng långkokaren och koka på hög värme i 1-2 timmar. Ostkakorna är klara när de slutar skaka. Pierce ostkakan med en kniv, cirka 1,3 cm från kanten. Om cheesecaken är klar ska kniven vara ren.
- Om du lagar ostkakor i ugnen, grädda dem i 30 minuter.
10 Vänta minst 20 minuter innan du tar bort dem från långkokaren. Stäng av långkokaren och låt burkarna stå kvar i 20 minuter. Ta sedan ut burkarna med ostkakor och lägg dem på bordet. Låt ostkakorna svalna och svalna i 1 timme.
- Om du inte har en långsam spis, ta bort burkarna från ugnen med hjälp av en ugnsvant eller tång. Lägg dem på ett galler och låt svalna.
11 Stäng burkarna med lock och lägg dem i kylskåpet. När ostkakorna har svalnat stänger du burkarna med locken. Ställ burkarna i kylen. Låt dem stå i några timmar eller över natten.
12 Servera ostkakorna direkt i burkarna. Garnera ostkakorna med vispad grädde och färska bär. Du kan också dekorera dem med chokladflis eller helt enkelt hälla över dem med choklad. En 240 ml burk räcker för 2 personer. Mindre burkar, ca 120 ml, kan serveras individuellt.

Metod 2 av 2: Ostbakade ostkakor

1 Förbered blåbärstoppning om så önskas. Det är inte alls nödvändigt att använda den här typen av topping för cheesecaken, cheesecaken kan dekoreras med någon annan topping eller bara färska bär. Om du bestämmer dig för att förbereda en sådan toppning, gör sedan följande:
- Blanda blåbär, vatten och socker i en liten kastrull.
- Koka upp på svag värme. Detta tar dig 15–20 minuter.
- Flytta toppingen åt sidan och låt den svalna.
2 Kombinera kaksmulorna med smält smör och farinsocker. Mal kakorna (eller andra kakor) först och överför sedan smulan till en skål. Tillsätt socker (om kakorna är söta, socker är valfritt) och smält smör. Rör om dessa ingredienser med en silikonspatel.
- Använd en matberedare för att mala kex eller kakor, eller lägg dem helt enkelt i en påse och rulla ut dem med en kavel.
- Smält smöret i en liten skål på spisen eller i mikrovågsugnen.
3 Dela kaksmulorna i burkarna. Du kommer att ha tillräckligt med kaksmulor för att fylla åtta 120 ml burkar med skruv. Sked kakan / smör / sockerblandningen i burkarna med en sked, krossa sedan ner den med en träsked. Ställ burkarna åt sidan när du är klar.
- Om du vill ha en tunnare skorpa, använd mindre smulor.
4 Vispa färskost med socker och citronsaft. Lägg färskosten i en stor blandningsskål. Tillsätt socker och citronsaft. Blanda allt väl tills det är smidigt.
- Gillar du inte citronsaft? Du kan lägga till ¼ tesked vanilj extrakt.
5 Vispa grädden i en separat skål. Häll vispgrädden i en kyld mixerblandare. Vispa allt på medelhastighet till mjuka toppar, vanligtvis cirka 2 minuter. Du kan använda en vanlig visp, elektrisk mixer eller matberedare med visp.
6 Använd en silikonspatel för att röra färskosten med vispad grädde. Var noga med att skrapa bort eventuell kvarvarande vispgrädde eller färskost från sidorna och se till att du får en slät pasta.
7 Dela grädden och färskostblandningen i burkarna. När allt är klart delar du försiktigt blandningen i burkarna. När du byter blandning, glöm inte att knacka på burken så att luftfickor inte bildas.
8 Toppa med blåbärstoppning. Om du bestämmer dig för att inte använda blåbärstoppning, lägg till någon annan toppning - till exempel jordgubbe eller körsbär. Du kan också garnera ostkakan med färska bär och vispad grädde.
9 Kyl ostkakorna i kylen i minst 1 timme. Om du vill kan du täcka burkarna med lock innan du lägger dem i kylskåpet.Om ungefär en timme är ostkakorna klara och klara att serveras!
10 Servera ostkakorna direkt i burkarna. Du kan servera ostkakorna direkt i burkarna eller garnera med vispad grädde ovanpå. Om du har lagt till blåbärstoppning kan du lägga till lite citronskal ovanpå.

Tips

Ät ostkakor direkt från burkarna. Förvara kvarvarande ostkakor i kylskåpet.
Smörj burkarna med olja före användning. Detta förhindrar att ostkakorna fastnar på glaset och gör dem lättare att äta.
I stället för 240 ml burkar kan du använda två 120 ml burkar. Med detta sagt kan du behöva minska tiden det tar att förbereda ostkakorna.
Prova olika recept. Om du behöver transportera färdiga ostkakor är det bäst att göra det i kylskåpet.
Förvara färdiga ostkakor i kylskåp.
Om du vill ha något annorlunda, prova olika kakor, till exempel "Oreo" -kakan (ta bara bort fyllningen först).
Är det svårt att få färsk frukt eller bär? Prova sedan att lägga till jordgubbssylt!