Hur man täcker en tårta med mastik

Innehåll

Tips
Varningar
Vad behöver du

1 Fri en stor plan yta för.

2 Förbered kakan eller kakskikten med en krämig beläggning.

3 Ta med din till rumstemperaturmastik.

4 Mät kakans höjd och bredd. Om du förbereder en tårta i flera lager, mät varje kaka separat.

För en rund kaka, lägg till längden två gånger till kakans bredd. Om din sort till exempel är 25 centimeter bred och 9 centimeter hög, kommer beräkningarna att se ut så här: 25 + 9 + 9 = 43. Ditt mastiklager ska vara 43 cm. Skriv ner detta nummer.
För någon annan kaka mäter du den bredaste delen av ytan (detta är diagonalen vid en rektangulär kaka) och lägger sedan till höjden två gånger. Dina beräkningar kommer att se ut så här: 25 + 9 + 9 = 43. Skriv ner detta nummer.

5 Lägg en bit vinyl på en bänkskiva och pudra lätt med florsocker.

6 Ta mastiken och släta med händerna till en pannkakform.

7 Lägg mastiken på en florsockeryta, strö över socker och täck vinylen med ett andra lager.

8 Rulla ut till en önskad tjocklek med en kavel, vanligtvis cirka 0,5 centimeter. Efter varje par slag med kaveln, ta av vinylskiktet och pudra igen med socker (mycket viktigt). Om du inte gör detta, kommer i slutändan all din mastik att fastna på vinylskiktet.

9 När du har nått önskad tjocklek och diameter på mastiken, se till att mastiken inte har fastnat på vinylskiktet. Det ska hålla sig på plats, men gå lätt bort ..

10 Skala av det översta lagret av vinyl. Ta mastiken med ett bottenlager vinyl.

11 När du tar den till tårtan / shortcaken, börja lätt skaka mastiklagret över kakan. Gör INTE detta med kakans botten. Kommer du ihåg de extra 8-10 centimeterna? Börja på bordet, täck sedan över sidan och bred sedan resten av mastiken på kakan. * * Detta är ett trick som en av böckerna lär oss.Det är bäst att lämna ett avstånd på några centimeter så att sidorna blir jämnare än ett lager mastik, till och med som en duk på en tårta (med för många veck).

12 Använd ett glas för att släta ut verktyget för slätglättning, släta kakans yta, runda (eller höja) hörnen och jämna ut sidorna.

13 Använd en liten kniv (en pizzakniv fungerar också) för att skära bort eventuell överflödig mastik. Var noga med att inte skilja huvudlagret av mastiken från kakan.

14 Voila! Du ska ha en fin fondantbelagd kaka.

Tips

Håll mastiken täckt när den inte används.
Du kan köpa vinyl i en tygaffär. Observera att du också kan använda plastfolie eller vaxpapper. Vid förvaring av vinyl, vik INTE den. Vikarna kommer att synas på din mastik.
För en liten kaka, använd en liten dos marshmallowmastik. För en stor tårta eller kaka med många lager, använd två portioner. Det är alltid bättre att överskatta.
Mastiken har vanligtvis en lätt matt glans. Du kan lägga till glans genom att strö lätt med olja (som kan absorberas), vodka eller ånga för att få en slät yta (som kan förbli klibbig), strö över glitterpulver (som ger en glittereffekt), eller måla med konfektyrglasyr "., som torkar.
För klibbighet används sylt eller marmelad utspädd i vatten.

Varningar

Vissa recept använder förkortning eller inte klibbig lösningar. Om du använder matfett istället för strösocker, vilket ger bra resultat när du målar på kakan, blir mastiken inte för hård.