Innehåll

• Steg
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

Bären är ganska mjuka och kan snabbt försämras om de förvaras felaktigt. Den här artikeln förklarar hur du förvarar alla typer av bär på rätt sätt.

Steg

1. 1 Välj bär av god kvalitet om du tänker behålla dem. Jordbruksfärska bär är ett bra val eftersom du kan vara säker på deras färskhet, särskilt om du plockade dem själv eller bonden försäkrade dig när de skördades. Var uppmärksam på i butiken:
   • Bären är den färg de ska ha; undvik bär med konstiga fläckar, konstiga färger eller nyanser.
   • Bären är hela och i gott skick. Om du ser tecken på gupp eller missfärgning på behållaren kan det betyda att bären är sönder och klämda.
   • Se till att det inte finns några tecken på mögel. Detta finns ofta i bär som har suttit länge och inte direkt sålts ut.
2. 2 Gör dig redo att äta bär snabbt. Bär är en lättfördärlig livsmedelsprodukt. Våra förfäder skulle ha ätit dem från busken eller inom några timmar efter att ha plockat dem, så vi hoppas kunna använda många bär i ett försök att hålla dem längre! Försök att konsumera dem inom 3 dagar; vissa bär kan lagras i upp till en vecka, men det är bäst att undvika så lång lagring av mjuka bär eftersom de sannolikt snabbt kommer att bli mögliga.
3. 3 Förvaring av hallon, jordgubbar och blåbär. Dessa mjuka bär förvaras bäst i en försluten behållare i kylskåpet. För mer information om varje bärsort, läs:
   • Hur man förvarar hallon.
   • Hur man förvarar jordgubbar.
   • Hur man förvarar blåbär.
4. 4 Förvaring av björnbär. Björnbär kan förvaras i en oöppnad behållare i kylskåpet. Björnbär förstörs snabbt och äts bäst den dag de köps eller skördas, men bör förvaras i kylskåpet en dag eller så.
5. 5 Lagring av mullbär. Mogna mullbär förvaras i kylskåpet högst några dagar. Deras bräcklighet innebär att du ska hålla dig så kort som möjligt. Och naturligtvis, ät dem snart efter att ha plockat eller köpt, tvätta noggrant innan du äter.
6. 6 Förvaring av tranbär. Förvarar färska tranbär i kylskåpet i upp till en vecka. Det ska vara i en plastpåse eller sluten behållare. Tranbär fryser väl och torkar lätt.
7. 7 Molnbärsförvaring. Förvara i kylskåp i flera dagar och bearbeta till en utsökt sylt så snart som möjligt.
8. 8 Förvaring av gojibär. Torkade gojibär lagras i en behållare vid en temperatur som inte är lägre än 30 ° C. Om temperaturen är något högre, ställ dem i kylskåpet. Använd enligt förvaringsdatumet tryckt på påsen, även om de kommer att hålla längre om de förvaras i kylskåp.
   • Gojibär smakar bäst i rumstemperatur.
9. 9 Lagring av druvor. Druvor klassificeras botaniskt som bär, så de ingår i denna artikel för fullständighet. Druvor kan förvaras i sina ursprungliga plastpåsar i kylskåpet i 3-5 dagar. Tvätta inte dina druvor förrän du är redo att äta dem; det kan inte torkas helt, så resterande vatten kommer att få det att försämras snabbt.
   • Druvorna mognar snabbt i rumstemperatur.Det äts också bäst i rumstemperatur, så ta ut det ur kylskåpet en halvtimme innan du äter.
10. 10 Lagring av loganbär. Låt loganbäret vara otvättat i originalbehållaren. Förvara i kylen (krukor är ett bra ställe) i upp till en vecka. Tvätta omedelbart före användning.
11. 11 Förvaring av persimmon. Det klassificeras botaniskt som ett bär. Förvara persimmoner vid rumstemperatur. Förvaring av persimmoner i kylskåpet kan orsaka kyla. Ät persimmoner när de är mycket mogna (de mognar fortfarande efter skörd); den kan ätas som en efterrätt i en fruktsallad, som en rå frukt, i en bakad produkt eller som sylt.
12. 12 Förvara krusbär och vinbär i kylen i 2-3 dagar. Täck dem lätt och se till att de är torra innan de förvaras.
    • Skär av toppen och botten av krusbären innan du lagar mat. Det behöver vanligtvis mycket socker tillsatt, men det höga pektininnehållet gör det perfekt för att göra sylt.
13. 13 Frys bären. De flesta bär kommer att reagera bra på frysning, även om du eventuellt kan vara kreativ med hur du använder dem medan de tinas. För att frysa, lägg ut ett lager bär, lägg sedan de frysta skikten i plastpåsar för längre förvaring i frysen.
    • Tvätta röda vinbär och ta bort alla stjälkar.
    • Se till att de tvättade bären är torra innan de fryser.
14. 14 * Hårda bär kan frysas direkt i fryspåsar utan lager. Den är lämplig för bär som tranbär, krusbär och björnbär.

Tips

• Förpackade bär kan hällas över med sirap före frysning.
• Luftfuktighet och värme är fiender för lagrade bär.
• Blåbär kan torka på egen hand om de lämnas i kylen länge. Förutsatt att den är mögelfri, tar den konsistensen av en vinbär och ja, du kan enkelt använda den när du bakar!
• Många bär kan torkas med solen, en dehydrator eller låg ugnstemperatur. Experimentera med dem för att se vad som fungerar, till exempel soltorkade tranbär, uttorkade jordgubbsskivor eller kyltorkade blåbär.
• Lägg en pappershandduk i förvaringsbehållaren; detta fungerar bra för de flesta bär som förvaras i kylskåpet. Och om du inte har lock för behållaren, använd plastfolie (linda behållaren med plastfolie) eller vaxpapper.

Varningar

• Hallon är bäst på plocknings- / inköpsdagen. Det ska inte förvaras längre än 2 dagar.

Vad behöver du

• Förvaringsbehållare (med eller utan lock, beroende på bärsort)