Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 2: Frys en tårta innan glasyr
• Metod 2 av 2: Frysning av en glaskaka
• Tips
• Varningar
• Förnödenheter

Det kan vara mycket användbart att frysa en tårta när du inte planerar att äta den omedelbart. Kanske vill du spara kakan till en väns födelsedag nästa vecka, eller kanske vill du äta din perfekta kaka som en speciell efterrätt. Oavsett orsaken har du hittat rätt artikel. Läs vidare för att ta reda på hur du fryser paj och vilka saker du bör tänka på.

Att gå

Metod 1 av 2: Frys en tårta innan glasyr

1. Låt kakan svalna. Innan du kan frysa en tårta för att äta den senare måste du låta den svalna. Så lägg din kaka åt sidan i tre timmar om du bara bakade en. Lägg handen lätt på den för att se om det känns kallt.
   • Om du fryser en tårta från butiken eller en som redan har svalnat, hoppa över det här första steget.
2. Se vilken typ av kaka du fryser. Du kan frysa de flesta kakor eftersom de innehåller mycket fett. Om det inte finns något fett i din kaka (som en fettfri kaka), kan du inte frysa den ordentligt och det är bättre att inte lägga den i frysen.
3. Välj rätt material för att frysa kakan. Det är nödvändigt att skydda din kaka från kondens i frysen. Det är därför det är viktigt att använda material som inte tillåter fukt att passera igenom för att bibehålla kakans smak och struktur. Du har några alternativ:
   • Fästfilm: Detta material är alltid mycket lämpligt, men det kan vara nödvändigt att använda flera lager eftersom fukt kan komma igenom. Fästfilm är lätt att linda runt din tårta och ganska stark.
   • Aluminiumfolie: Denna folie är förmodligen ett av de bästa materialen eftersom det skyddar kakan från ljus, fukt och bakterier. En stor nackdel är att aluminiumfolie slits mycket lätt.
   • Placera den folieförpackade kakan i en metallform eller burk, om så önskas. Detta förhindrar att kakan krossas av andra föremål i frysen. Detta gör det också lätt att hitta kakan och skyddar den ännu mer mot fukt och lukt från annan mat i frysen, till exempel fisk.
4. Sprid materialet du väljer på en plan yta, helst i köket. Ta sedan burken med kakan i och vänd den upp och ner. Din tårta ska komma ut ur burken nästan utan ansträngning.
   • Om pajen inte kommer rakt ut ur burken, ta en kniv och kör den runt kanterna på burken (mellan burken och pajen).
   • Hoppa över detta steg om du redan har tagit kakan ur pannan.
5. Vik folien runt kakan. Använd nu din folie för att linda in kakan. Se till att linda kakan tätt så att det är lite utrymme mellan kakan och folien och nästan ingen luft kan komma mellan.
6. Placera den folieförpackade kakan i frysen. Du är nu redo att förvara din tårta i frysen för frysning. Se till att det finns tillräckligt med utrymme och placera inte kakan bredvid livsmedel med starka smaker och luktar fisk. Din kaka kan absorbera lite lukt och till och med smaker, så välj en plats där kakan är borta från andra livsmedel.
   • Du kan till och med tänka på att rengöra frysen innan du lägger i pajen. Din tårta kommer att smaka och absorbera lukt mycket mindre snabbt.
7. Förvara kakan bara i frysen under en viss tid. En paj hålls vanligtvis i frysen i flera månader, men inte längre. Om du fryser en bakad kaka behålls fukten först, men efter två månader torkar kakan vanligtvis. Smaken förändras efter cirka fyra månader.
   • När du är redo att glasera kakan, ta den helt enkelt ur frysen och låt den tina i cirka 40 minuter. Glasera sedan kakan hur du vill.

Metod 2 av 2: Frysning av en glaskaka

1. Låt kakan svalna. Innan du kan frysa kakan för att äta den senare måste du låta den svalna. Så lägg din kaka åt sidan i tre timmar om du bara bakade en. Placera handen lätt på den för att se om det känns kallt.
   • Om du fryser en tårta från butiken, hoppa över det här första steget.
2. Se vilken typ av kaka du fryser. Du kan frysa de flesta kakor eftersom de innehåller mycket fett. Om det inte finns något fett i din kaka (som en fettfri kaka), kan du inte frysa den ordentligt och det är bättre att inte lägga den i frysen.
3. Gör plats i din frys. Helst kommer din kaka inte att komma i kontakt med andra livsmedel under frysning. Annars kommer kakan sannolikt att absorbera aromen och smaken av dessa livsmedel. Det är därför det är en bra idé att frigöra en hel hylla eller fack bara för din tårta.
   • Glaserad tårta kan ta mer plats än oglaserad tårta, beroende på hur tjock glasyren är.
4. Lägg kakan i ett bakform eller metallform. Lägg den sedan i frysen i cirka 4 timmar utan linda folien runt den. Ta sedan kakan ur frysen.
5. Sprid folie på en plan yta i ditt kök. Försök klippa eller klippa en bit folie som du kan linda snyggt runt alla sidor av den glaserade kakan.
6. Vik in kakan. Täck hela kakan löst med plastfolie. Se till att hela kakan är väl täckt, men att du inte trycker på glasyren för mycket.
7. Vik ett annat lager folie runt kakan. Det är en bra idé att linda ytterligare ett lager plastfolie runt kakan så att den bibehåller sin form och inte absorberar lukt från andra livsmedel från frysen.
8. Lägg kakan i en lufttät plastförvaringslåda. Du kan också frysa kakan utan att lägga den i en Tupperware-låda, men en plastförvaringslåda hjälper dig att hålla din kaka i form. När du har lagt plastfolie runt kakan, lägg den i plastförvaringslådan och lägg lådan i frysen.
9. Förvara kakan bara i frysen under en viss tid. En paj hålls vanligtvis i frysen i flera månader, men inte längre. Om du fryser en bakad kaka behålls fukten först, men efter två månader torkar kakan vanligtvis. Smaken förändras efter cirka fyra månader.

Tips

• Frys kvarvarande tårta. Du kan till och med frysa en tårta som inte ser så vacker ut längre att använda som bas för bagatell och andra desserter som kräver ett mjukt lager av tårta. Kasta inte kakan i soporna, utan gör den till en ny maträtt.
• Det kan vara till hjälp att frysa bitar eller lager av kakor så att du bara behöver tina den del av kakan du vill äta eller använda.
• Om kakan fryser kan du enkelt klippa den i form och applicera ett smullager.
• Du kan också frysa svampsvansen.
• För att hälsa dina semestergäster på ett roligt sätt kan du frysa färdiga muffins så att de bara behöver tinas och bakas. Stick anvisningarna på frysdörren.
• Se alltid till att en kaka är helt cool innan du fryser den.

Varningar

• Med undantag av lime kan frukten på kakan inte frysas.
• Torr kaka utan fett / olja kan inte frysas ordentligt. Detta gäller även fettfri vispad svanssvans.

Förnödenheter

• Lämpligt förpackningsmaterial (plastfolie eller aluminiumfolie)
• Bakpanna eller metallpanna (valfritt)
• Frys