Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 3: Plantering av sockerrör
• Del 2 av 3: Odling och skörd av sockerrör
• Del 3 av 3: Gör sockerrörsirap
• Tips
• Varningar

Sockerrör tillhör samma familj som gräs och växer i form av långa, tunna stavar eller vass. Sockerrör planteras i spår, på deras sida, på hösten. Det kräver inget underhåll på vintern och på våren hälsas du av sockerrörsplantor som växer så högt som bambu. Du kan göra en utsökt sirap av skördad sockerrör.

Att gå

Del 1 av 3: Plantering av sockerrör

1. Välj friska sockerrörsplanter. Sockerrör är lättast att hitta under skördesäsongen, sensommaren och början av hösten. Om du inte kan få sockerrörsplantor i ditt trädgårdscenter kan du fortfarande prova det på bondens marknader. Tokos erbjuder också ofta sockerrörsplantor.
   • Leta efter långa, tjocka stjälkar som är mer benägna att producera friska nya växter.
   • Stammarna har knutar, och en ny växt kommer att gro från var och en av dessa knutar. Med detta i åtanke, köp så många stammar som du behöver för att få den avkastning du vill ha.
2. Dela upp sockerrörstammarna i 30 cm bitar. Se till att det finns tre till fyra knop vardera för att göra det mer troligt att varje bit kommer att producera några offshoots. Ta bort dem om stjälkarna har löv eller blommor.
3. Gräva spår på en solig plats för plantering. Sockerrörstammar planteras horisontellt, på deras sidor, i fyra tum djupa spår eller diken. De behöver full sol, så välj ett område där det inte finns någon skugga. Gräv spåren tillräckligt länge för att passa varje bit sockerrör och lämna 12 tum mellan spåren.
   • Använd en spade eller hack för att göra det lättare att gräva spåren.
   • Storskaliga sockerodlare har vanligtvis mer sofistikerade verktyg för att gräva dessa stenbrott.
4. Fukta spåren. Använd en trädgårdsslang för att dämpa spåren något och förbereda dem för sockerröret. Innan du planterar, se till att vattnet dräneras och att det inte finns några kvarvarande pooler.
5. Plantera sockerröret. Placera stjälkarna horisontellt i spåren. Täck dem med jord. Plantera inte stjälkarna upprätt, annars växer de inte.
6. Vänta tills sockerröret växer. På våren, vanligtvis i april eller maj, kommer sugor att bildas från stjälkarnas noder. Du kommer att se dem bryta igenom marken för att bilda enskilda sockerrörstammar, som är ganska långa i slutet av sommaren.

Del 2 av 3: Odling och skörd av sockerrör

1. Gödsla sockerröret med kväve. Eftersom sockerrör är en typ av gräs, trivs det på kvävegödselmedel. Du kan gödsla sockerrörsväxterna med standardgödselmedel eller använda ett organiskt alternativ: kycklinggödsel. Gödning bara en gång, när skotten först uppträder, hjälper sockerröret att växa starkt och friskt så att du får en bra skörd på hösten.
2. Rensa planteringsbädden regelbundet. Sockerrör växer under svåra förhållanden och kräver lite underhåll annat än ogräsrensning. Försumma inte planteringsbädden, eftersom ogräset kan kväva ut de nya utsprången innan de har en chans att utvecklas. Det är nödvändigt att ogräs regelbundet tills sockerröret är tillräckligt stort för att skugga och kväva de flesta ogräs på egen hand.
3. Vänta till hösten innan du skördar. Sockerrörsväxter bör få växa så länge som möjligt före årets första frost. Om de lämnas i marken förrän efter den första frosten kan du inte använda dina växter för att göra sockersirap.
   • Om du förväntar dig en hård vinter, spela det säkert och skör din sockerrör i slutet av september.
   • Om du förväntar dig en mild vinter kan du odla din sockerrör fram till slutet av oktober.
4. Använd en machete för att skära vassen nära marken. De mogna stjälkarna kommer att vara långa och tjocka, liknar bambu, så enkla trädgårdsbeskärare kommer inte att kunna klippa den. Använd en machete för att skära sockerröret så nära marken som möjligt så att du kan använda så mycket av växten som möjligt.
5. Hacka inte marken. Du vill inte skada rötterna på de redan rotade sockerrörsväxterna. Om du lämnar rötterna i marken kommer din sockerrör att dyka upp igen nästa år.
6. Ta bort bladen från den hackade sockerröret. Se till att använda handskar eftersom bladen är ganska skarpa. Använd dem för att täcka planteringsbädden. Bladen kommer att fungera som en organisk mulch som skyddar sockerrörsrötterna under hela vintern. Om du inte har tillräckligt med löv för att täcka hela området, använd lite extra halm för att fylla på det.

Del 3 av 3: Gör sockerrörsirap

1. Gnugga stammarna rena. Efter en säsong ute kommer det att finnas mögel och smuts på det. Använd varmt vatten och en borste för att skrubba smuts och smuts från stjälkarna tills de är helt rena.
2. Hacka stjälkarna i 1-tums bitar. Stammarna blir ganska styva, så en kötthackare är ett bättre verktyg för detta jobb än en kniv. Hacka stammen i små bitar och hugga den i hälften igen så att du har ett berg med små bitar sockerrör.
   • Om du hade en kommersiell sockerrörpress skulle det inte vara nödvändigt att hugga stjälkarna. På stora gårdar extraheras saften från sockerrör med gigantiska, tunga pressar. Ingen sådan maskin är lämplig för hemmabruk, så vi använder chop-and-cook-metoden istället.
3. Koka sockerrörsbitarna i en stor stockpot med vatten. Sockret extraheras genom en lång process där du låter bitarna koka i ungefär två timmar. Sockervattnet är klart när det har samma smak som en bit sockerrör. Du måste testa det för att avgöra om det är klart.
   • En annan indikation är att titta på bitarna av sockerrör. Efter några timmar ändras färgen till ljusbrun, vilket indikerar att sockret har tagits bort.
   • Kontrollera pannan var halvtimme för att se till att bitarna fortfarande är nedsänkta. om inte, tillsätt mer vatten.
4. Häll vattnet genom ett durkslag i en mindre kastrull. Använd durkslaget för att få ut alla fibrer med sockerrör. Du behöver dem inte längre, så du kan kasta bort dem.
5. Koka sockervattnet för att göra det till en sirap. Koka sockervattnet tills det har minskat avsevärt och har fått strukturen hos en tjock sirap. Det kan ta allt från en till två timmar, så se till att hålla ett öga på pannan så att den inte kokar över. För att testa om sirapen är klar kan du doppa en kall sked i pannan och undersöka strukturen.
   • Om du vill att din sirap ska förbli på den tunna sidan kan du ta bort den från värmen om den fortfarande glider lätt från baksidan av skeden.
   • För en tjockare sirap, ta inte bort den från värmen förrän den fäster på baksidan av skeden istället för att glida av.
6. Häll sirapen i en burk av glasburk. Lägg ett lock på burken och låt sirapen svalna helt innan den förvaras på en sval, torr plats.

Tips

• Färsk sockerrör kan också krossas eller pressas så att saften kan extraheras.
• Sockerrörsjuice ger en uppfriskande drink och kan serveras varm eller kyld.
• Butiksinköpt socker görs ofta vitt med benkol, så att odla din egen sockerrör är en bra idé för dem som är vegetarianer eller veganer.

Varningar

• Bladen på sockerrörsväxter kan skrapa eller skada huden. Använd alltid handskar eller annat handskydd när du tar bort löv och blommor från växten.