Innehåll
Särskilt i Amerika föredrar de att steka extra revben på grillen. Men visste du att du också kan laga extra revben mycket bra i ugnen? Det producerar även utsökt mjuka och saftiga revben. Att förbereda extra revben i ugnen gör det mycket lättare att kontrollera tillagningstiden, och bäst av allt kan du också äta reservribbor på detta sätt när du inte har en trädgård eller när det regnar eller är kallt ute. I den här artikeln har vi skisserat den grundläggande metoden för ugnsbakade spareribs och ger dig recept på spareribs gnuggade med en blandning av torkade örter, aka en torr gnidning och sötkrydda grillade spareribs.
Ingredienser
Spareribs med torr gnidning:
- En rad fläskribbor (cirka 10 revben)
- 8 matskedar brunt socker
- 2 matskedar salt
- 1 msk chilipulver
- 1 tesked svartpeppar
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1/2 tsk rökt paprika
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk lökpulver
Grillade sötkryddiga extra revben:
- En rad fläsk revben
- 1/2 medelstor lök, hackad
- 120 ml tomatketchup
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked äppelcidervinäger
- 1 msk chilisås
- 2 matskedar brunt socker
- Salt och peppar
Grundrecept för ugnsbakade extra revben:
- En rad fläsk revben
- Vatten
- Salt och peppar
Spareribs från ugnen med grillsås:
- En rad fläsk revben
- Grillsås
- Vatten eller buljong
Att gå
Metod 1 av 4: Spareribs med torr gnidning
Servera reservribben med pappershanddukar eller pappersservetter som du har vikat i tre och fuktat lite. Smaklig måltid!
Tips
- Du kan lägga till grillsås, rökt paprika eller andra kryddor antingen i början av tillagningstiden eller efter att du har tagit bort folien från köttet.
- Använd en stor rostform så att köttbitarna inte ligger nära varandra. En tung, rektangulär aluminiumristpanna där du till exempel också kan baka en stor tårta fungerar bra här.
- Prova med kycklingbuljong istället för vatten.
- Kontrollera om köttet är riktigt välkokt. Om reservribben fortfarande är frysta eller om du inte har förvärmt ugnen först blir den totala tillagningstiden längre.
- Du kan först låta reservbenen tillagas i ugnen och sedan baka dem på grillen för att få den läckra smaken och få dem lite krispigare. Tänd grillen, lägg de kokta spareribs på gallret och baka i 5 till 10 minuter per sida. * Köttet måste tinas helt innan du börjar laga det.
Varningar
- Medan köttet kokar kommer ånga att utvecklas i utrymmet under aluminiumfolietältet. Var därför försiktig när du tar bort folien mot slutet av tillagningstiden så att köttet blir brunt.
Förnödenheter
- Ingredienserna enligt listan ovan
- En djup (helst) rektangulär stekpanna av metall
- Tjock aluminiumfolie
- Gripande tång
- Kastrull
