Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 2: Behåll köpta makaroner
• Metod 2 av 2: Förvara makaroner efter bakning

Macarons är superpopulära franska kakor. De har ett underbart krispigt ytterlager och en mjuk fyllning i mitten. Det är viktigt att behålla utsidan när du förvarar makaroner, eftersom de snabbt kan bli fuktiga. Lägg alltid kakorna i en lufttät behållare för förvaring. Om de inte förvaras i kylskåpet ska de ätas inom 24 timmar. De håller sig fräscha i upp till 3 dagar i kylen. Du kan också lagra makaroner i frysen i upp till 6 månader.

Att gå

Metod 1 av 2: Behåll köpta makaroner

1. Förvara makaroner i en förvaringslåda med ett lufttätt lock. En plast- eller glasförvaringslåda är bäst för detta. Se till att förvaringslådan är ren och torr. Se till att locket sitter ordentligt eftersom även en liten mängd luft kan få makaronerna att hålla fast.
   • Tätbara plastpåsar är också ett alternativ, men eftersom makaroner kan smula snabbt är det bättre att använda en förvaringslåda med hårt lock.
2. Ordna makronerna i rad eller i lager i förvaringslådan. Placera makaronerna sida vid sida i ett enda lager i förvaringslådan. De kan beröra men bör inte överlappa varandra. Om du har fler makaroner du vill behålla, riv av en bit pergamentpapper och lägg den ovanpå det första lagret med kakor. Lägg nästa lager ovanpå bakpapperet.
   • Fortsätt växla mellan bakpapper och kakelskikt tills du tar slut på makaroner.
   • Var noga med att använda bakpapper och inte vaxpapper. Vaxpapper håller fast vid kakorna och skapar en röra.
3. Ät makaronerna inom 24 timmar om du inte lägger dem i kylen. Ut ur kylen kommer makaroner att vara fräscha i ungefär en dag. Om du tror att du kan äta dem inom den tidsramen, lägg förvaringslådan i ditt skafferi eller på disken. Förvara kakorna i direkt solljus.
4. Ät kakor som har förvarats i kylen inom 3 dagar. Placera förvaringslådan i mitten av kylskåpet, där temperaturen förblir konstant. Förvara inte kakorna nära kylskåpets framsida eller i dörren, eftersom temperaturen varierar på dessa platser. Se till att det inte finns några tunga föremål i närheten som kan träffa förvaringsboxen.
5. Frys kakorna i mellan 3 och 6 månader. Macarons behåller sin smak och konsistens i frysen i upp till 3 månader. Efter det kommer deras kvalitet att försämras, men de kommer fortfarande att smaka ganska bra i upp till 6 månader i frysen. Placera förvaringsboxen nära baksidan av frysen för att undvika fluktuerande temperaturer. Ge förvaringslådan lite utrymme och lägg inte eller placera något stort eller tungt bredvid den.
6. Låt makaronerna tina i 30 minuter innan de serveras. När du är redo att äta dina kylda eller frysta kakor, ta förvaringslådan från kylen eller frysen och låt den sitta på disken i ungefär en halvtimme. Låt makronerna komma till rumstemperatur innan de serveras.
   • Om du bara äter några av makaronerna i förvaringslådan, ta ut den mängd du vill ha och lägg sedan tillbaka förvaringslådan i kylen eller frysen.

Metod 2 av 2: Förvara makaroner efter bakning

1. Ta bort makaronskal från ugnen och låt dem svalna. Du måste låta makaronskalarna svalna innan du fyller på fyllningen. Underlåtenhet att göra det kan orsaka att skalen går sönder eller tappar skarpheten. Hantera skalen med försiktighet, eftersom de är ganska ömtåliga efter att de kommer ut ur ugnen.
   • Skallen kommer att vara den mest synliga delen av kakan så att du vill att de ska se så perfekt ut som möjligt.
2. Fyll skalen när de har svalnat helt. Du kan fylla makaronskal med gräddost, fruktstopp, fondue, ganache och mycket mer. Prova något nytt, eller lägg till din favoritpåfyllning när skalen är svala.
3. Alternativt kan du frysa makaronskal för senare fyllning. Du kan hålla ofyllda makaronskal frysta i cirka 3 månader. När du är redo att avsluta kakorna tar du bort skalen från frysen och låter dem sitta vid rumstemperatur i 30 minuter. Sedan kan du lägga till din fyllning och montera kakorna.
4. Placera de färdiga makaronerna i en lufttät behållare. Använd en plast- eller glasförvaringslåda och kontrollera att locket stängs ordentligt. Placera kakorna i rader bredvid varandra, ett lager i taget. Lägg bitar av pergamentpapper mellan skikten.
5. Lämna dem på disken, kyla dem i kylen eller frys dem. Lämna kakorna på disken om du planerar att äta dem på en dag. Lämna dem i kylskåpet i upp till 3 dagar. Du kan också förvara kakorna i frysen i 3 till 6 månader.
   • Förvara dem i kylen eller frysen, placera förvaringslådan i mitten eller nära baksidan av kylen eller frysen. Placera inte förvaringslådan nära fronten eller dörren, eftersom temperaturen kommer att förändras där och orsaka att kakorna blir fuktiga.