Innehåll

• Att gå
• Tips
• Varningar

Det finns flera sätt att förbereda krabbben, du kan ånga, grilla eller förbereda dem i ugnen. Men ett av de snabbaste och mest utsökta sätten att förbereda krabbben är att laga dem. Genom att laga dem behåller benen sin smak och du kan servera skålen på mindre än 10 minuter.

Att gå

1. Ta bort benen från det kokande vattnet, töm och servera med klarat smör. Servera omedelbart. Så här gör du klarare smör:
   • Skär smör i kuber. Smält smöret i en kastrull på låg värme tills det skummar. Låt det simma ett tag.
   • Ta bort skummet från ytan av smöret med en skårad sked eller liknande redskap. Du behöver inte ta bort allt skummet, men försök att ta bort det mesta av skummet. Du tar nu bort fasta ämnen och fukt från fettet.
   • Placera ostduken i ett durkslag med små hål och häll innehållet i pannan genom ostduken. Kasta bort det som finns kvar i din ostduk. Nu har du gjort klarat smör!

Tips

• Allt du gör är att värma upp den förkokta krabban. Koka inte benen, eftersom köttet tappar smak och konsistens.
• Krabbben kan kastas direkt från frysen i pannan, men låt benen koka i 10 minuter längre.
• Vissa människor föredrar ångande krabbben eftersom de kan bli lite fuktiga av matlagning.
• Det finns alla typer av krabba tillgängliga, även om din stormarknad kanske bara har Nordsjökrabban i hyllorna. Andra vanligt ätade arter är kungskrabba, spindelkrabba och snökrabba.
• Nötknäppare, hammare, tång, knivar och gafflar är användbara verktyg för att bryta skalet. Det rekommenderas inte att använda tänderna.
• Köp 225 till 450 gram krabbben per person.

Varningar

• De flesta krabbben som finns till salu i butiken är förkokta, så du tiningar dem och värmer upp dem igen. Men om du köpte okokta krabbben, bör du laga dem i 10 till 15 minuter istället för 2 till 5 minuter för förkokta krabbben.
• Du kan hålla tinade krabbben i kylen i två dagar, men det är bäst att laga dem så snart som möjligt. Krabbben kan förstöra sig snabbt och de smakar bättre när de är färska.