Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 3: Välja och förbereda jicama
• Del 2 av 3: Äta jicama raw
• Del 3 av 3: Matlagning med jicama
• Tips

Jicama är en växt som kommer från Mexiko. Endast växtens rot är ätbar och den liknar en stor ljusbrun rov. Den vita inredningen har en krispig konsistens som liknar päron eller rå potatis. Du kan äta jicama rå eller kokta, båda sätten att förbereda denna lite söta knöl är lika utsökt.

Att gå

Del 1 av 3: Välja och förbereda jicama

1. Välj en mogen jicama. Du kan köpa jicamas i asiatiska livsmedelsbutiker och vissa stormarknader. Hitta en liten till medelstor jicama med en brun hud. Den ska vara något blank och inte tråkig. Välj en knöl utan fläckar eller mjuka fläckar.
   • De mindre jicamasna är yngre och sötare. Om du gillar en stärkelse smak, välj en större jicama, även om strukturen kan vara lite träig.
   • Jicama ska kännas tung för sin storlek. Om det känns lätt kan det redan vara lite torkat.
   • Jicama är inte en säsongsbetonad grönsak, så den bör finnas tillgänglig året runt.
2. Skrubba jicamaen ren. Skrubba jicama-huden med en grönsakborste eller en trasa med vatten. Du tar av skalet, eftersom det inte är ätbart, men se till att du först tvättar bort all smuts.
3. Skala jicamaen. Det är lättast med en grönsaksskalare eller en potatisskalare. Ta bort alla bitar av skal, eftersom det inte är lätt att smälta, vilket kan orsaka magont.
4. Skär jicama. Skär jicama med en skarp kniv i små remsor, kuber, bitar eller kilar, oavsett vilken form du gillar bäst för det recept du använder. Strukturen är lite densamma som potatis. Köttet ska vara fast och inte ge när du trycker på det.
5. Håll jicama fräsch. Om du inte ska använda den direkt kan du hålla jicama färskare längre och förhindra missfärgning genom att sänka ner den i en skål med kallt vatten med en pressad citronsaft. Citronsyran ser till att du kan hålla jicama i kylen i upp till 2 dagar.

Del 2 av 3: Äta jicama raw

1. Lägg till jicama i din sallad. Jicama är ett krispigt, smakfullt tillskott till någon sallad. Skär jicama i små remsor eller kuber och släng den genom din sallad. Det passar riktigt bra med en citrondressing.
   • Rå jicama är utsökt i en fruktsallad, med en doppsås, med bladsallad, kycklingsallad, pastasallad eller någon annan sallad.
2. Gör jicama slaw. Detta läckra recept passar perfekt med biff eller fisk. Skär en liten jicama i mycket tunna remsor och blanda med följande ingredienser för en utsökt sallad:
   • 1/2 kål,
   • 1 stor morot, riven
   • 120 ml limejuice
   • 2 msk vinäger
   • 1 matsked honung
   • 120 ml druvkärnor eller rapsolja
   • Salt, peppar och andra kryddor efter smak
3. Gör jicama chips. Om du har en välmogen, söt jicama kan du också äta den separat. Det är en utsökt hälsosam förrätt eller sidrätter. Skär jicama i tunna skivor. Lägg dem snyggt på en tallrik och pressa citronsaft över dem. Drizzle med salt, peppar och chilipulver.
4. Servera jicama med en doppsås.

Del 3 av 3: Matlagning med jicama

1. Baka jicama i ugnen. Köttet från jicama är lika välsmakande stekt som det är rått. När du bakar det blir det lite sötare. Försök baka jicama istället för potatis. Använd följande metod:
   • Förvärm ugnen till 200 ° C.
   • Skala och tärna jicamaen.
   • Kasta kuber med 60 ml olja för stekning, salt, peppar och dina favoritörter.
   • Baka jicama-tärningarna i ugnen i 15 minuter.
2. Sauté en jicama. Sautéed jicama är en unik och utsökt sidrätter. Skala jicamaen, skär den i kuber, värm lite olja i en stekpanna och stek jicamaen tills den är gyllenbrun. Krydda med salt och peppar efter smak.
3. Gör stekt jicama. Jicama är en utsökt grönsak som ersätter potatis i en stekrätt. Hacka jicamaen i bitar och lägg den i stekpannan eller wok med dina andra grönsaker, som ärtor, morötter och gröna bönor. Fyll på sojasås, risvinäger och sesamolja.
4. Gör en gryta med jicama. Du kan lägga jicama till vilken gryta eller soppa som helst. Skär jicamaen i små kuber och lägg den till din favoritsoppa eller i en gryta mot slutet av tillagningstiden.
5. Gör kokt och mosad jicama. Jicama-puré är en utmärkt ersättning för potatismos. Skala jicamaen, gör kuber av den och koka den i vatten med lite salt tills den är öm. Lägg till en skalad och krossad vitlöksklyfta för extra smak. Låt jicama simma tills du enkelt kan sticka den med en gaffel, töm sedan och mosa den med en potatisstamp. Tillsätt smör och mjölk och rör om tills purén är lätt och fluffig.

Tips

• Skivad jicama kan förvaras i kylskåp eller vid rumstemperatur i 4 timmar utan att förstöra. Det missfärgas inte, men det torkar ut, så täck det eller förvara det i en behållare med vatten tills det är klart att användas.
• Det är bäst att hålla jicama oskalad vid rumstemperatur. En jicama förstör snabbare i kylen eftersom den är för fuktig där. Du kan hålla det bra på disken i upp till en månad.