Gör extra jungfru kokosnötolja

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 3: Använda hackaren
Metod 2 av 3: Använd kallpressmetoden
Metod 3 av 3: Koka kokosnöten
Tips
Förnödenheter
Chopper-metod
Kallpressmetod
Tillagningsmetod

Kokosolja har många hälsofördelar och kan användas både bakning och smet på huden och håret. Jungfru kokosnötolja är den bästa kvaliteten, naturligt producerad och fri från skadliga kemikalier. Lär dig här hur man gör extra jungfru kokosnötolja med hackaren, kallpressmetoden och tillagningsmetoden.

Att gå

Metod 1 av 3: Använda hackaren

Öppna en kokosnöt med en skarp klyv. Använd hellre en mogen, brun kokosnöt än en grön ung.
Skrapa köttet från kokosnöten. Använd en vass kniv eller en robust metallsked.
Skär kokosnötköttet i små bitar.
Lägg bitarna i en matberedare.
Ställ matberedaren på medelhastighet och låt den gå tills kokosnötsköttet är bra. Tillsätt lite vatten för att göra det lättare att hugga upp vid behov.
Filtrera kokosmjölken. Lägg ett kaffefilter eller en ostduk på en kruka med en bred öppning. Häll eller sked lite kokosnötsblandning på filtret. Vik ostduken runt kokosnötsblandningen och pressa mjölken i potten.
- Kläm hårt för att få bort varje drop.
- Upprepa denna process tills du har använt all kokosnöten.
Låt burken sitta i minst 24 timmar. När du står, kommer kokosmjölken och oljan att separeras, och ett lager av ojämn kokosmjölk kommer att bildas på ytan.
- Placera burken i kylen så att ostmassan stelnar snabbare om så önskas.
- Om du inte kyler den, lägg den i ett svalt rum.
Sopa ut löpen ur burken med en sked och släng den. Den rena extra jungfruliga kokosnötoljan finns kvar i burken.

Metod 2 av 3: Använd kallpressmetoden

Börja med uttorkad kokosnöt. Köp en påse med osötad kokospån eller flingor från snabbköpet eller toko. Om du vill börja med färskt kokosnötskött, skär köttet i bitar och lägg det i en torkugn i 24 timmar.
- Du kan också använda din vanliga ugn vid lägsta temperatur för att torka kokosnötköttet. Skär den i små bitar, lägg den på en bakplåt och baka i 8 timmar vid lägsta temperatur, eller tills du ser att den är helt torkad.
- Om du köper förpackad torkad kokosnöt, var noga med att använda spån snarare än riven eftersom de kan täppa till din juicepress.
Lägg kokosnöten i juicepressen. Pressa den uttorkade kokosnöten i små portioner, eftersom för mycket på en gång kan täppa till centrifugen. Juicepressen extraherar oljan och grädden från fibrerna. Fortsätt arbeta med kokosnöten tills alla flingor har gått igenom juicepressen.
Bearbeta kokosnöten igen. Juicepressen har inte kunnat få ut all olja första gången, så lägg kokosflingorna tillbaka i juicepressen för att få ut varje droppe.
Lägg kokosnötoljan i en burk och lägg den på en varm plats. Vänta 24 timmar tills grädden sjunker ner i burken. Den rena kokosnötoljan är på toppen.
Sked oljan i en annan behållare. När oljan och grädden separeras kan du skopa all olja med en sked och lägga den i en ny behållare. Den är nu redo att användas.

Metod 3 av 3: Koka kokosnöten

Värm 4 koppar vatten. Lägg vattnet i en kastrull och lägg det på elden. Sänk värmen till medelhög och vänta tills vattnet ångar.
Riv köttet av två kokosnötter. Använd hellre en mogen, brun kokosnöt än en ung grön. Öppna kokosnöten, skopa ut köttet och riv det i en skål.
Purera kokosnöten och vattnet. Lägg riven kokosnöt i en mixer. Häll hett vatten på kokosnöten och lägg locket på mixern. Håll locket tätt och mosa kokosnöten med vattnet tills det är en jämn blandning.
- Fyll inte mixern mer än halvvägs med varmt vatten. Om du har en liten mixer, gör det i två omgångar. Överfyllning av mixern kan få locket att flyga av.
- Håll locket medan du mosar blandningen; annars kan det också flyga iväg.
Sil av kokosnötsvätskan. Lägg en ostduk eller en fin sikt över en skål. Häll den purerade kokosnöten genom trasan eller sikten så att kokosmjölken hamnar i skålen. Använd en spatel för att pressa ner massan och få ut så mycket vätska som möjligt.
- Om du tycker det är lättare kan du också plocka upp ostduken och pressa den ovanför skålen.
- För att få ut ännu mer vätska kan du hälla lite mer varmt vatten över det och pressa det igen.
Koka kokosnötsvätskan. Lägg den i en kastrull och vrid värmen till medelhög. Koka upp, rör om hela tiden tills allt vatten har avdunstat och grädden har separerats från oljan och blivit brun.
- Processen från tillagning till förtjockning kan ta mer än en timme. Var tålmodig och fortsätt att röra.
- Om du hellre inte vill koka blandningen kan du också låta den separeras på egen hand. Lägg vätskan i en skål och täck med plastfolie. Låt den sitta vid rumstemperatur i 24 timmar och lägg den sedan i kylen så att oljan hårdnar och kommer på toppen. Separera sedan oljan från vätskan.

Tips

Jungfru kokosnötolja sägs ha över 200 hälsofördelar. Att äta en sked varje dag ökar ditt motstånd, sänker blodtrycket, lindrar ledvärk och kan till och med hjälpa till att förebygga cancer. Du kan också applicera det på håret eller huden för att återfukta och reparera skadade celler och hårsäckar. Det hjälper till med blöjutslag, torr hud och insektsbett. Andra fördelar är att förbättra blodcirkulationen, återställa sköldkörtelns funktion, förbättrad matsmältning och viktminskning.
Du känner igen en mogen kokosnöt på sin hårda, bruna hud. Kokosnötter som ännu inte är helt mogna är ljusare brun. Unga kokosnötter är gröna. Du får mer olja från en mogen kokosnöt än från en ung.
Kallpressningsmetoden använder inte värme. Som ett resultat behåller oljan mer av sina hälsosamma egenskaper, antioxidanter och vitaminer.
Om du fryser och tinar kokosbitarna innan du lägger dem i matberedaren blir köttet mjukare och mer fukt kommer ut.
Extra jungfru kokosnötolja kan användas för att göra läckra lätta bakverk som scones och shortcrust bakverk. Det lägger till en delikat vaniljliknande smak och är mycket hälsosammare än traditionella fetter som margarin och smör.
Kokosolja har länge varit tabu, främst på grund av det alarmerande faktum att den innehåller nästan 90 procent mättat fett. Detta har nyligen rättats till eftersom det inte har behandlats eller kemiskt behandlats, vilket är fallet med många hydrerade fetter, vilket bevarar alla friska växtnäringsämnen. Om du använder det med måtta är kokosolja ännu hälsosammare än olivolja.