Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 2: Välja en mogen papaya
• Del 2 av 2: Bevara papaya
• Tips
• Varningar

En papaya smakar bäst direkt efter att du plockat den av trädet, men de flesta av oss har inget papaya-träd i närheten. Ta reda på hur du hittar mogna papaya i butiken för att få en smak av tropikerna. Om du bara kan hitta gröna papaya kan du mogna dem själv hemma om några dagar.

Att gå

Del 1 av 2: Välja en mogen papaya

1. Titta på färgen. Huden på en mogen papaya kan ha gul till orange-röd färg. Det är okej om huden har några gröna fläckar eftersom en papaya hemma mognar väldigt snabbt.
2. Pressa skalet. Pressa försiktigt huden med fingertopparna. När papaya är mogen bör du kunna pressa huden något med fingrarna, ungefär som en mogen avokado. En hård papaya är inte mogen. En papaya med mjuka och skrynkliga fläckar är övermogen.
   • Köp inte papaya med mjukt kött nära stammen.
3. Kontrollera botten för mögel. Titta på botten av papaya, där stammen var. Om du ser mögel eller mögel, köp inte papaya.
4. Lukt i botten. Leta efter en papaya med en lätt söt doft nära stammen. Papaya som inte luktar är ännu inte mogna, så köp dem inte. Köp inte heller papaya med en obehaglig eller stark lukt, eftersom de kan vara gamla och jästa.

Del 2 av 2: Bevara papaya

1. Förvara mogna papaya i kylen. Förvara mogna papaya i kylen för att förhindra att de mognar. De kan hålla i upp till en vecka, men smakar bäst när du äter dem inom en dag eller två.
2. Förvara omogna papaya vid rumstemperatur. När papaya är lite gröna, håll dem vid rumstemperatur så att de mognar ytterligare. De ska vara mogna inom några dagar. Här är två sätt att påskynda mogningen och undvika mjuka fläckar:
   • Placera papaya på en plan yta med utrymme mellan frukterna. Förvara dem från direkt solljus och vänd dem då och då.
   • Förvara papaya i en papperspåse på en sval, mörk plats. Lägg eventuellt en banan, äpple eller avokado i påsen så att papaya mognar snabbare.
3. Mogna helt gröna papaya. En hel grön papaya kanske inte mognar om den redan har plockats. Du kan dock prova det om du inte har några andra alternativ. Skär den gröna papaya med en skarp kniv. Rita tre linjer från en punkt till en annan punkt. Se till att kniven går genom huden och skär lätt i massan nedan. Förvara papaya vid rumstemperatur så att den är mogen inom några dagar.
   • Du kan också använda din gröna papaya till rätter som en grön papayasallad.
4. Frysa papaya. Om du har mer papaya än du kan äta, frys de extra papayaen. Gör denna metod exakt för att undvika mjuka fläckar och förlust av smak:
   • Skala en mogen papaya. Klipp av änden med stammen och kasta den.
   • Skär papaya i mitten och ta bort fröna.
   • Skär papaya och placera dem på ett bakplåt på rimligt avstånd från varandra. Frys skivorna i en timme eller två.
   • Lägg de frysta skivorna i en sluten förvaringslåda och lägg den i frysen.
   • Du kan också puréera papaya, frysa saften i isbitar och placera den i en större behållare.

Tips

• Det finns flera välkända typer av papaya. Du kan äta Sunrise och Strawberry papaya innan de är helt mogna. Solo papaya kanske inte smakar bra förrän de är helt mogna. Stora mexikanska sorter som Maradol tar längre tid att mogna och de har helt klart en annan smak.

Varningar

• Omogna papaya kan vara osäkra för gravida kvinnor.