Göra kinesisk äggsoppa

Innehåll

Ingredienser
Att gå
Tips
Förnödenheter

Äggsoppa, även kallad äggmjölsoppa, är en populär maträtt i kinesiska restauranger. Många vill göra det hemma också, men är rädda att det kommer att misslyckas. Att skapa en utsökt buljong och de perfekta, silkeslen äggsträngarna är en ganska utmaning, men med lite övning och ansträngning kan du också göra en fantastisk äggsoppa. Beredningen är minimal och tillagningstiden inte mer än tio minuter, så detta recept kommer säkert att bli en av dina favoriter.

Ingredienser

950 ml grönsaks- eller kycklingbuljong
2 ägg, lätt slagen
1-2 vårlök, finhackad (valfritt)
1/4 tesked vitpeppar (valfritt)
Salt eller sojasås efter smak (valfritt)
2-3 teskedar sesamolja (valfritt)

Att gå

Garnera din soppa med vårlök eller nudlar när äggen har stelnat (vilket betyder att de är helt kokta). Servera soppan när den är varm.

Tips

Även om du rör om äggen väldigt snabbt, håll rörelsen lätt. Då undviker du att få för mycket luft i soppan.
Om du vill ha en tjock, förtjockad soppa, här är vad du kan göra: blanda cirka 2-3 matskedar majsstärkelse med 1/2 kopp vatten. Lägg detta i soppan innan du stänger av värmen.
För en mildare, sötare soppa kan du använda samma mängd socker istället för vitpeppar.
Försök att lägga ärtor i denna soppa för lite extra smak och färg. Tillsätt helt enkelt en halv kopp frysta ärtor i soppan om du lägger till salt och vitpeppar. Låt sedan soppan koka i två minuter och fortsätt sedan till nästa steg.Du kan också lägga till morötter, men de borde nästan vara klara innan du lägger till dem.