Hur man picklar vaktelägg

Innehåll

Steg
Tips
Vad behöver du

Vaktelägg har alltid betraktats som en delikatess. När du har tagit en bit av det hårdkokta vita öppnas den mjuka äggulan. Inlagda vaktelägg serveras som förrätt eller huvudrätt.Ingredienserna i marinaden (kryddor och andra ingredienser) kan varieras beroende på din smakpreferens. Diversifiera ditt bord med läckra inlagda vaktelägg!

Steg

1 Kontrollera äggen för repor och sprickor i skalet.
- Använd inte ägg med skalfel.
2 Lägg äggen i varmt vatten i några minuter.
3 Torka äggen försiktigt med en handduk.
4 Överför äggen till en kastrull med kallt vatten. Vänta tills vattnet värms upp till rumstemperatur innan äggen kokas.
- Vatten ska inte bara täcka äggen, utan också sticka ut 2-2,5 centimeter över ytan.
5 Koka upp vatten.
6 Ta bort kastrullen från värmen.
7 Låt äggen stå i varmt vatten i 10 minuter.
8 Rör ägg ibland med en sked.
9 Töm vattnet.
10 Häll den vita vinägern över äggen.
- Vinägern ska också täcka äggen.
- Lägg ägg i ättika i 12 timmar.
11 Rör ner äggen några timmar.
12 Töm av vinägern. Skölj ägg under rinnande vatten.
13 Häll mycket kallt vatten över äggen i några minuter. Detta måste göras för att snabbt ta bort skalet.
14 Ta bort skalen från äggen.
15 För att ta bort eventuella kvarvarande skal, skölj äggen med vatten.
16 Överför äggen till en glasburk. Bestäm själv burkens storlek.
17 Häll den heta marinaden över äggen.
- Du kan köpa en färdig uppsättning kryddor till marinaden, eller så kan du skapa din egen uppsättning kryddor som du gillar mest.
- Häll kryddorna med en blandning av ättika och vatten (ta lika mycket vatten och ättika). Alternativt kan rödbetsjuice användas.
- Koka upp marinaden innan du häller marinaden över äggen.
18 Häll marinaden över äggen och låt stå en stund för att svalna marinaden.
19 Stäng burken med lock.
20 Kyl burken i kylskåp i minst en dag.