Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Sterilisering i vattenbad
• Metod 2 av 3: Vakuumkonservering
• Metod 3 av 3: Vaxbevarande
• Vad behöver du

Glasburkar gör att torr, fuktig eller icke-lättfördärlig mat kan lagras snyggt på en sval, torr plats.Metoden att lagra mat i glasburkar är det vanligaste sättet att konservera mat. Du kan dock köpa vakuumförseglingar eller använda vax för att försegla burken.

Steg

Metod 1 av 3: Sterilisering i vattenbad

1. 1 Tvätta dina burkar i varmt tvålvatten. Det är bäst att använda gamla glasburkar och ringar, men köp nya packningar och lock varje säsong.
2. 2 Sterilisera dina burkar i ett vattenbad om du kommer att bearbeta konserver i mer än 10 minuter. Du kan göra detta i kokande vatten eller i en mycket varm diskmaskin.
3. 3 Förbered ett recept på din konserver. Se till att de har syra i sig eller att du lägger till syra i receptet. Detta är det enda garanterade sättet att förhindra att bakterier växer i din konserver.
4. 4 Fyll en stor kastrull eller vattenbad två tredjedelar med vatten. Koka upp och behåll temperaturen.
5. 5 Placera burkarna i diskmaskinen på sköljnings- och hettorrinställningarna. Du kan också lämna dem i ugnen, på låg värme, tills det är dags för konservering. Burkarna ska vara varma när du häller vätskan på burk.
6. 6 Ta ut varma burkar. Placera en bred tratt nära halsen. Häll din konserver i en burk.
   • Upprepa med resten av bankerna.
7. 7 Lämna 0,6 cm ledigt utrymme ovanpå syltet, eller 1,3 cm för hela frukter. Luta ena sidan av burken för att ta bort bubblor. Sätt på locket på burken och skruva fast ringen på den.
   • Lite ledigt utrymme är viktigt, det hjälper burken att behålla extra syre och andas när du snurrar i burken.
   • Dra inte täckringen för hårt eftersom överflödig luft inte kan släppas ut.
8. 8 Lägg burkarna på disken. Stativet är installerat i botten av vattenbadet för att förhindra att burkarna går sönder på botten. Stapla inte burkar ovanpå varandra.
   • Du kan behöva vrida dem i flera omgångar.
9. 9 Doppa burkarna i kokande vatten. Följ anvisningarna i receptet. Koktiden beror på burkens höjd. behå>
10. 10 Ta bort burkarna och ställen och ställ i kylen över natten. Använd brandsäkra handskar för att nå burkarna. Använd ett par konservtänger för att ta bort trådstället.
11. 11 Förvara dem på en sval, torr plats så snart de svalnat. Om locket inte dras tillbaka, är burken inte förseglad, du bör äta den snart.

Metod 2 av 3: Vakuumkonservering

1. 1 Köp burkar för din vakuum twist. Detta är ett speciellt föremål som passar över burken som ett lock.
2. 2 Sterilisera burkarna innan du rullar. Du kan koka dem eller placera dem i en mycket varm diskmaskin.
3. 3 Förbered ditt konserveringsrecept. Se till att det finns tillräckligt med syra där för att bakterier inte ska växa.
4. 4 Häll din blandning i steriliserade burkar med en bred tratt. Lämna 2,5 cm ledigt utrymme. Detta är mer än din vanliga kokprocess.
5. 5 Knacka på burken med en träsked för att ta bort överflödig luft. Täck med lock, men snurra inte hjulet.
6. 6 Installera vakuumförslutaren och fäst den på burken. Fäst luftslangen.
7. 7 Slå på vakuum twist. Använd instruktionerna för din vakuumvridning. Du bör höra ljudet av locket när burken är malad.
8. 8 Snurra hjulet över burken. Förvara på en kall och torr plats.

Metod 3 av 3: Vaxbevarande

1. 1 Lägg smältformen av keramiskt vax på bordet. Du måste använda flera förpackningar med vax för att slutföra denna uppgift. Denna process är bäst för att bevara glasburkar och smalhalsade flaskor.
   • Denna behållare ska vara tillräckligt bred och djup för att doppa ner i burkens kant.
2. 2 Tänd ett ljus och lägg under en behållare för att smälta vaxet där.
3. 3 Placera valfri färg av granulärt vax i en keramisk behållare. Låt värma i cirka 20 minuter och ta sedan bort värmeljuset. Det måste vara helt upplöst.
   • Lägg till tillräckligt med vax så att du kan doppa 1-tums burken i behållaren.
4. 4 Häll din hopkok eller alkohol i en flaska. Skruva på locket på flaskan. Om du inte använder produkten som mat kan du använda en kork.
5. 5 Klipp en bit trådtejp. Vira runt korken eller locket vid fogen.
6. 6 Vänd burken upp och ner. Doppa locket i vax. Plocka upp det direkt.
7. 7 Tryck på vaxets spets med en vaxförsegling.
8. 8 Tryck ned med din tätning omedelbart efter att ha doppats i vaxet. Ett monogram eller insignier på trycket kommer att skilja och anpassa ditt bevarande.
9. 9 Låt produkten sätta sig och svalna innan den transporteras.

Vad behöver du

• Vatten bad
• Diskmaskin
• Tvål
• Vatten
• Glasburkar
• Nya omslag
• Tratt
• Konserveringstänger
• Träskydd
• Vakuum twist
• Täckpackning
• Förslutet vax
• Granulärt vax
• Flaska med lock eller propp
• Te ljus
• Lättare
• Sax
• Trådband