Hur man väljer och förvarar körsbär

Innehåll

Steg
Tips
Vad behöver du

Körsbär är en underbar sommargodis. På södra halvklotet börjar körsbär plockas i november och slutar i januari, vilket gör dem till en traditionell julfrukt i överflöd.Att välja goda körsbär och lagra dem väl är en viktig del av att njuta av dem.

Steg

1 Leta efter körsbär som har hård, blank hud. Det ska inte finnas några fläckar på frukten. De ska vara tunga och ha en mörkare nyans (vars mättnad beror på deras sort).
2 Leta efter livfulla gröna stjälkar. Detta är en bra indikator på hälsan och färskheten hos ett körsbär.
3 Förvara körsbär i rumstemperatur en kort tid, kylt eller fryst längre.
- Förvara i rumstemperatur. Körsbär kommer att vara bra bara i 2 dagar. Om körsbären äts från en skål som lämnas i rumstemperatur, kom ihåg att tvätta och torka alla körsbären så att människor kan hämta dem utan att behöva oroa sig för att tvätta dem. Byt ut varje dag.
- Lägg den i kylskåpet. Förvara körsbär i en plastpåse. De håller sig fräscha i 3-5 dagar eller till och med upp till två veckor. Om du har mycket körsbär, lägg dem i små påsar för att förhindra bucklor. Tvätta inte körsbären innan du placerar dem i kylskåpet (detta försämrar dem); gör det bättre innan du äter.
4 Frys om så önskas. Körsbär fryser bra:
- Skölj körsbären och ta bort eventuell smuts och skräp. Ta bort fröna om du vill.
- Låt torka helt.
- Täck över bakplåten / bakformen med bakplåtspapper.
- Lägg körsbären på en plåt och ställ in i frysen.
- Ta bort när körsbären är frysta och lägg i separata påsar för förvaring. Pressa ut så mycket luft som möjligt för att undvika frysning. Märk enskilda paket. Återgå till frysen. Frysta körsbär kan lagras i upp till ett år.

Tips

Om du letar efter sura körsbär att laga, ska stjälkarna lätt lossna.
Det rekommenderas dock att tillsätta socker till frysta körsbär: tillsätt 3/4 dl socker för varje liter körsbär.
Tårta körsbär är bäst för bakning och finns i allmänhet på burk istället för att säljas till mat.
Om du skördar körsbär från ett träd, leta efter mahognifärgade bär. Kontrollera mogen körsbär efter smak; Plocka körsbären direkt från trädet och se om de är tillräckligt söta. De körsbär som har samma nyans och utseende som de du gillar är redo att skörda. Efter ett tag vet du visuellt vilka körsbär som är mogna och redo att plocka.
Körsbär är gott till godis.