Innehåll

• Metod 2 av 3: Gör Pad Thai
• Metod 3 av 3: Slutföra Pad Thai

1 Rosta jordnötterna. Förvärm ugnen till 200 grader (° C). Lägg jordnötter i ett lager på bakplåtspapper. Salt. Rosta jordnötterna i 15 minuter tills de börjar utstråla smak och är gyllenbruna.

2 Hacka grönsakerna. Tvätta och torka salladslöken, lägg på en bräda och hacka. Hacka några skivor vitlök.

3 Blötlägg nudlarna. Fyll en kastrull med varmt vatten och lägg nudlarna i den. Låt dra och mjukna några minuter. När nudlarna är mjuka, töm ut vattnet och lägg pannan med nudlar åt sidan.

4 Förbered såsen. Rör tamarindpastan med 3/4 kopp kokande vatten. Efter fem minuter, sila pastan genom en sil och lägg i en kastrull. Tillsätt fisksås, socker, risvinsvinäger och vispa ingredienserna. Ställ grytan åt sidan.

5 Stek tofu. Skär tofu i band. Värm en tesked nötsmör i en wok eller gjutjärn över medelvärme. Lägg sedan remsorna av tofu i stekpannan och rosta dem på ena sidan tills de är gyllenbruna. Vänd sedan och stek den andra sidan också. Lägg tofu i en kastrull och lägg åt sidan.

Metod 2 av 3: Gör Pad Thai

1. 1 Fräs löken och vitlöken. Häll ytterligare en tesked nötsmör i stekpannan. Skruva upp värmen. Tillsätt hälften av gröna lökarna och fräs i 30 sekunder. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 10 sekunder.
2. 2 Förbered dina ägg. Bryt äggen i en stekpanna och rör omedelbart. Äggen ska stekas i högst 30 sekunder, varefter du kan lägga till resten av ingredienserna.
3. 3 Tillsätt nudlar och sås. Lägg nudlarna i en stekpanna och rör med en tång med resten av ingredienserna. Häll såsen över nudlarna och fortsätt omrörningen. Stek blandningen i cirka 30 sekunder.
4. 4 Lägg till grönkål och bönor. Blanda dem noggrant med alla ingredienser.
5. 5 Tillsätt räkor och halva jordnötter. Fortsätt att röra om ingredienserna tills allt är tillräckligt varmt. Hela processen bör inte ta mer än 2 minuter.

Metod 3 av 3: Slutföra Pad Thai

1. 1 Överför pad thai till en serveringsform. Töm försiktigt woken eller strykjärnet i en tallrik eller stor skål.
2. 2 Dekorera med pad thai. Strö resterande lök och jordnötter på den kokta padden thai, gör en liten hög i mitten. Strö över mald rödpeppar efter smak.
3. 3 Servera pad thai. Denna färgglada maträtt serveras uppvärmd i stora skålar eller skålar, garnerad med en skiva lime.
4. 4 Redo.