Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 4: Tillagning av vete eller äggnudlar
• Metod 2 av 4: Matlagning av risnudlar
• Metod 3 av 4: Matlagning nudlar med gyllene bönor
• Metod 4 av 4: Matlagning av bovete (Soba) nudlar
• Tips
• Vad behöver du

Nudlar kan vara en underbar, utsökt sidrätt eller huvudrätt. Du kan piska upp det på fem minuter och njuta av det med smör och ost, eller garnera det med en speciell sås när du har gäster. Det är också bra för soppor och grytor. Olika typer av nudlar kräver olika tillagningsmetoder, men alla är lika enkla att förbereda. Läs vidare för att lära dig hur du gör vete- eller äggnudlar, risnudlar, nudlar av gyllene bönor eller bovete (soba) nudlar.

Steg

Metod 1 av 4: Tillagning av vete eller äggnudlar

1. 1 Ta en stor gryta med kokande vatten. Fyll en stor kastrull med vatten och ställ över hög värme.
2. 2 Tillsätt en nypa salt i vattnet. Detta hjälper till att smaksätta nudlarna och koka vattnet vid en högre temperatur, vilket förkortar tillagningstiden.
3. 3 Lägg nudlarna i kokande vatten. Om du har långa, tunna nudlar som spaghetti kan du behöva bryta dem på mitten för att passa i grytan.
   • Lägg inte till nudlarna förrän vattnet bubblar, annars kommer nudlarna att bli fuktiga och mjuka.
   • Tillsätt nudlarna försiktigt för att undvika stänk av varmt vatten på huden.
4. 4 Koka nudlarna tills de är mjuka. Beroende på nudlarnas tjocklek kan du behöva tillaga nudlarna i 5 till 12 minuter. För att ställa in rätt tid, läs instruktionerna på förpackningen.
5. 5 Prova de kokta nudlarna. Ta bort en nudel med en gaffel eller hålslev. Prova nudlarna. Det ska vara tillräckligt mjukt för att tugga lätt, men ändå lite segt, det vill säga al dente nudlar. Du kan också prova följande beredskapskontrollmetoder:
   • Kör nudlarna längs grytans sida. Om det fastnar är det klart.
   • Titta på ändarna på nudlarna. Om de är vita jämfört med resten av nudlarna behöver de mer tid.
   • Lyft upp nudlarna med en gaffel. Om det lätt gungar fram och tillbaka, är det klart.
6. 6 Ta bort nudlarna från värmen och låt rinna av. Häll nudlarna i ett durkslag för att tömma vattnet.
7. 7 Lägg nudlarna i en skål och tillsätt några droppar olivolja. Omrörning med tillräckligt med olja hjälper till att förhindra att nudlarna fastnar.
8. 8 Garnera nudlarna eller använd i en rätt. Vete eller äggnudlar är utsökta med vanligt smör, olivolja, salt och peppar. Du kan också använda den som bas för grytor, lägga till soppor eller toppa med pastasås.

Metod 2 av 4: Matlagning av risnudlar

1. 1 Blötlägg risnudlar i vatten i 30 minuter. Detta mjukar upp nudlarna och förbereder dem för matlagning.
   • Om du använder färska nudlar istället för torkade kan du hoppa över det här steget.
2. 2 Töm vattnet.
3. 3 Koka en gryta med vatten.
4. 4 Tillsätt nudlarna i kokande vatten. Tillagningstiden varierar beroende på typ av risnudlar.Den tillagas mycket snabbt och är klar så snart den mjuknar.
   • Risnudlar ska koka i cirka 5 minuter.
   • Ris vermicellinudlar ska koka i cirka 2 minuter.
5. 5 Töm vattnet. Lägg nudlarna i ett durkslag för att rinna av vattnet.
6. 6 Servera nudlarna. Använd nudlar i sallader eller soppor. Friterade risnudlar är också en mycket populär maträtt. Dessa nudlar kan formas som ett fågelbo så snart de tas bort från den heta oljan.

Metod 3 av 4: Matlagning nudlar med gyllene bönor

1. 1 Koka en gryta med vatten.
2. 2 Ta kastrullen med vatten från värmen och låt svalna något. Golden bean nudlar ska inte kokas, bara blötläggas i varmt vatten.
3. 3 Tillsätt nudlarna till varmt vatten. Låt det stå i 15-20 minuter tills det mjuknar.
4. 4 Töm vattnet. Lägg nudlarna i ett durkslag för att rinna av vattnet.
5. 5 Lägg till nudlarna i skålen. Dessa nudlar kan läggas till soppor, grytor och pommes frites.

Metod 4 av 4: Matlagning av bovete (Soba) nudlar

1. 1 Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt en nypa salt.
2. 2 Lägg nudlarna i kokande vatten.
3. 3 Vänta tills vattnet kokar igen.
4. 4 Tillsätt 1 dl kallt vatten i grytan. Detta förhindrar att nudlarna kokar för mycket.
5. 5 Koka nudlarna tills de är mjuka. Det tar 5-7 minuter. När nudlarna är klara ska de fortfarande vara något fasta. Var noga med att inte tillaga nudlarna för länge eftersom de tillagas mycket snabbt.
6. 6 Töm vattnet.
7. 7 Skölj mycket snabbt under kallt vatten för att sluta laga mat.
8. 8 Servera nudlarna varma eller kalla. På sommaren äter japanerna sobanudlar med kall buljong och på vintern med varm buljong. Dessa nudlar är utsökta med en lättsås och bakade grönsaker eller fisk.

Tips

• Tillagningstiden för nudlarna är upp till dig. Älskar du hennes italienska stil? Max 8 minuter. Underkokt? Mindre än 8 minuter. Kokt? Mer än 8 minuter.
• Nudlar kan hittas på en mängd olika platser, inklusive nudel- / pastasektionen i din vanliga stormarknad (eller internationella livsmedelsavdelning), asiatiska livsmedelsbutiker och livsmedelsbutiker online.

Vad behöver du

• Gryta (vanligtvis djup)

*Durkslag