Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

Bibimbap (비빔밥, även bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap eller bibimbap) översätter till "ris blandat med andra ingredienser." Denna koreanska maträtt består av vitt ris, rått ägg, stekta grönsaker, köttbitar, chilipasta och sojasås eller saltad bönpasta. Bibimbap är väldigt lätt att förbereda och den färdiga maträtten ser väldigt vacker ut - du kommer definitivt att vilja ta en bild av den!

Ingredienser

• 3 msk koreansk rödpepparpasta
• 4 msk sesamolja
• 1 tsk sojasås
• 3 vitlöksklyftor (malet)
• 1 tsk hackad ingefära
• 1 tsk rostade sesamfrön
• 1 tsk vegetabilisk olja
• Peppar
• Salt
• 5 svampar (finhackade)
• 1/2 medium zucchini (tunt skivad)
• 1/2 medium vit lök (tunt skivad)
• 1/2 medelstor morot (skuren i strimlor)
• 4 koppar (760 g) förkokt, kortkornigt vitt ris
• 5 romaine salladsblad (hackade tunt)
• 4 stekt ägg
• 1/2 kopp (70-100 g) sojabönor (med en nypa salt)
• 6 bitar bulgogi (marinerat kött tillagat över eld)

Steg

1. 1 Gör gochujangsås. Kombinera koreansk rödpepparpasta med sesamolja, sojasås, hackad vitlök, ingefära och sesamfrön i en liten skål eller fat. Såsen är klar, du kan lägga den åt sidan ett tag.
2. 2 Hetta upp lite vegetabilisk olja. Häll lite vegetabilisk olja i en tjockbottnad stekpanna och värm den över medelhög värme. När pannan är varm steker du grönsakerna i den. Lägg de rostade grönsakerna åt sidan.
3. 3 Förbered 4 skålar. Lägg 1 kopp ris i varje skål. Toppa med grönsaker, sallad och sojabönor. Försök att ordna så att rätten ser vacker ut. Lägg till bulgogi (bokstavligen betyder "eldigt kött"). Toppa med ett stekt ägg eller krossa rått för en mer traditionell smak.
4. 4 Häll gochujangsåsen över toppen. Tillsätt inte för mycket sås för den är lagom varm!
5. 5 Smaklig måltid! Innan du äter bibimbap, rör om riset med de andra ingredienserna så att riset blir rött med såsen.

Tips

• Om du inte gillar grönsakerna i detta recept kan du använda andra grönsaker.
• Bibimbap äts traditionellt med rått ägg och rått kött, men om du är rädd för att äta rått kött och ägg är det inte nödvändigt alls, du kan till exempel använda stekt ägg och kokt kött.
• Du behöver inte lägga till rått ägg eller bulgogi till bibimbap om du inte gillar dessa livsmedel.
• Ägget kan tillagas på vilket sätt du vill, men vanligtvis stekas det i en kastrull och läggs med äggulan ovanpå, eller helt enkelt tillsätt ett rått ägg ovanpå det varma riset.
• Om du inte vet hur du använder ätpinnar, ät bibimbap med en sked eller gaffel.
• Ta en bild av din bibimbap innan du äter den, för den här rätten ser så vacker ut!

Varningar

• Ät inte för mycket sås eftersom det kan vara för kryddigt.
• Du kan använda sushiris, men det är mer klibbigt än vanligt ris.

Vad behöver du

• Såsskål eller fat
• En sked eller annat verktyg för att blanda såsen
• Stekpanna med tjock botten
• Spatel
• 4 skålar
• Ätpinnar eller gafflar