Innehåll

• Steg

En av de få fleråriga örtartade växterna, rabarber kommer att växa år efter år om det sköts ordentligt. Rabarber har ett vackert utseende med färger från ljusrosa till brunt, har en söt smak och rik smak som frukt. Det är vanligt att skörda rabarber under vår- och sommarsäsongen för att använda som fyllning, pajer, chutneys och mer.

Steg

Del 1 av 3: Skörda vid rätt tidpunkt

1. 

   Vänta minst ett år innan du plockar rabarberstjälkar. Ta inte bort några av plantans stjälkar under det första året, eftersom det försvagar den unga rabarberna. Du måste låta växten utveckla ett starkt rotsystem för det första året och hålla petioles på plats. Skörden börjar först under trädets andra år.
   • Om växten ser frodig ut kan du plocka 1-2 stjälkar under det första året, men det här är det enda undantaget.
   • Rabarber kan producera många stjälkar under en period på upp till 20 år.
   • Varje säsong kan du skörda mellan 1 kg och 1,4 kg rabarberstjälk på ett moget träd.

2. 

   
   
   Skörda rabarber från senhösten till mitten av sommaren. Rabarberens huvudsakliga skördesäsong är från april till juni. En regel som är lätt att komma ihåg är att plocka rabarber före 4 juli (Amerikas nationaldag). Skördetiden varar vanligtvis cirka 8-10 veckor.
   • Rabarber övervintrar under hösten och vintern.
   • Om skördas för sent kan rabarberstjälkar vara frostskadade och oätliga.

3. 

   
   
   Hitta petioles 1,3-2,5 cm i diameter. Petioles bör vara ungefär fingerbredd. Du bör lämna mindre stjälkar för att fortsätta växa på växten.
   • Stjälkar som är för stora blir hårda och hårda.
   • Skörda inte växter med mycket små stjälkar. Det är ett tecken på att växten är undernärd och svag.

4. 

   
   
   Var noga med att hitta stjälkar som är minst 20 cm långa. Ju längre stjälk, desto rikare smak. Och även om 20 cm är den minsta längd som krävs vid skörd, är stjälkar 30-46 cm långa bäst.
   • Denna åtgärd mäter bara stjälkens längd, inte bladen.
   • Svep längs bladstammen med händerna. Om du tycker att stjälken är robust och fast kan du skörda den.

5. 

   Bedöm inte rabarbermognad efter färg. I motsats till vad många tror, ​​bestämmer inte rodens rodnad och densitet mognad. Inte alla rabarber har en djupröd färg. Vissa sorter är ljusare röda eller till och med gröna när de skördas.
   • De två mest populära sorterna av rabarber är turkiska och Riverside Giant.
   annons

Del 2 av 3: Sjungande rabarber

1. 

   Skruva loss och koppla bort stjälkarna så nära botten av anläggningen som möjligt. Du bör vrida rabarberstjälkarna bort från basen, eftersom vrid- och dragkraften kommer att stimulera rötterna att utvecklas. Montera försiktigt stjälken på växten med din hand så att stjälken faller av snyggt.
   • Om du har en stjälk som är svår att ta bort, kan du använda en trädgårdsskovel eller beskärningssax för att noggrant klippa stjälken vid plantans botten.
   • Var noga med att inte skära eller skada bladknopparna i mitten av växten, eftersom detta kommer att hämma växten.

2. 

   Skörda bara en tredjedel av stjälkarna per träd under en säsong. På detta sätt kommer rabarberna inte att vara för mycket pressade. Se till att lämna minst 2 stjälkar på trädet så att trädet kan växa igen nästa säsong.
   • Till exempel, om den andra säsongen har 7 stjälkar på en växt, plocka 2 stjälkar och lämna 5 stjälkar så att de kan fortsätta växa.
   • Under plantans tredje säsong och de följande säsongerna kan du plocka 3-4 stjälkar per växt, eftersom trädet har fler stjälkar.

3. 

   Klipp eller klipp blad från stjälken och kassera. Rabarberblad innehåller ett gift som kallas oxalsyra, så de kan inte ätas. Du bör klippa av bladen för hand eller använda en kniv för att skära bort dem från stjälken och sedan kasta dem eller placera dem i kompostbehållaren.
   • Om bladen inte tas bort från stjälken torkar stjälkarna och vissnar snabbare.
   • Använd rabarberblad som en spray som stöter bort skadedjur från trädgårdsväxter som broccoli, kål och brysselkål.
   • Mata inte heller dina husdjur rabarberblad!

4. 

   Ta hand om rabarber genom att ta bort trasiga stjälkar eller blommande stjälkar. Lämna aldrig trasiga stjälkar på rabarber, eftersom de kan infektera växten. Du kan äta eller kasta stjälkarna.
   • Du måste också ta bort blommestjälkarna. Detta gör det möjligt för rabarberna att aktivera stjälkarna istället för blommorna.
   • Skär av vissna eller gnagade löv för att förhindra att de påverkar resten av växten.
   annons

Del 3 av 3: Bevara rabarber

1. 

   Krulla kronstjälkarna löst i folie. Placera rabarberstjälkarna längs folien och vik kanterna över bladstammen. Täck inte över kanterna på folien. Du måste lämna en liten öppning så att luften kan cirkulera.
   • När bladstenglarna är igensatta kommer fukt och etylengas (ett hormon som mognar grönsaker) inte att komma undan och rabarberstjälkar försämras snabbare.
   • Tvätta inte rabarber förrän du är redo att laga det.

2. 

   Förvara den förpackade rabarberstammen i kylen i 2-4 veckor. Kylskåpet är det bästa stället att lagra rabarber eftersom det har den högsta luftfuktigheten så att stjälken inte torkar ut. Du måste kasta stjälkarna som inte äts förrän efter en månad i kylen eller när du märker mögelfläckar.
   • Håll temperaturen i kylen vid 0-4 grader C när du förvarar rabarber.

3. 

   Frys rabarber i upp till 1 år om den inte används omedelbart. För att frysa ordentligt måste du tvätta rabarberstjälken och torka med en pappershandduk, skära den sedan i små bitar och placera den i en förseglad behållare eller en frusen plastpåse med dragkedja, lägg i frysen För användning inom 1 år.
   • Om du använder en fryspåse, se till att tömma ut all luft från påsen innan du drar tillbaka dragkedjan.
   • Ange datumet för förpackningen och namnet på maten med en markör.
   • Fryst rabarber är mycket lämplig för att göra smoothies och baka.
   annons