Innehåll

• Steg
• Råd
• Varning
• Vad du behöver

Den läckra smaken och konsistensen av bakade potatisar är ett utmärkt komplement till en sommargrill, hemmamiddag eller kvällsmat. Det kan vara svårt att baka den inre delen av potatisen innan den yttre skalen brinner, men potatisen är väldigt lätt att laga. Du kan alltid baka potatis på många sätt, till exempel: steka hela, skära i halva, skivad eller kilad; bakning med huden på eller av; förpackning eller inte förpackning av folie vid bakning. Prova alternativen i den här artikeln och bli en pro potatisbakare på nolltid.

Steg

Metod 1 av 4: Baka hela potatisar förpackade i folie

1. 

   Tvätta potatis. Placera varje potatis under rinnande vatten och skrubba bort smuts från skalet med händerna eller en mjuk svamp.

2. 

   
   
   Förbered potatisen. Använd en kniv eller en grönsakstrimlare för att skära ut oattraktiva eller gröna områden på knölen.

3. 

   Klappa potatisen torr. Potatis med torr hud absorberar olja, smör, kryddor lättare och mer utsökt när de bearbetas.

4. 

   
   
   Sticka hål i potatis. Innan du förpackar potatisen i folie, använd en gaffel för att sticka hål i potatisen. Detta gör att värmen kan cirkulera så att potatisen kan laga jämnt.

5. 

   Förpacka potatisarna i folie. Få tillräckligt med folie för alla potatisar du vill baka och linda varje lök ordentligt. Se till att du packar in alla potatisar.
   • Du kan lägga potatis på folie och sedan rulla och pressa kanterna eller vika folien över potatisen och vika kanterna.

6. 

   
   
   Placera potatisen på grillen. Förbered en grill och ställ den så att den är på hög värme. Placera de belagda potatisarna på grillen. Du kommer att placera potatisen nära varandra på den hetaste delen av grillen.
   • Om du grillar mycket potatis kan du fortfarande stapla lökarna ovanpå den hetaste delen av grillen. På det sättet, när raden nedan börjar sveda, tar du den översta raden ner för att grilla.

7. 

   Täck över grillen och fortsätt baka. Du täcker grillen och bakar potatisen i 40 minuter. Om du bakar flera rader potatis, ändra potatisens position efter halva tiden. När du testar den här metoden för första gången kan du förkorta bakningstiden lite och testa potatisen (ta bort folien med en fällbar tång eftersom ångström kan orsaka brännskador). Om potatisen ännu inte är kokt, slå in dem och fortsätt baka i några minuter.
   • Om potatisskalet har bränt svart men insidan ännu inte är kokt, fortsätt placera potatisen på grillen men undvik den hetaste platsen och täck över grillen.
   • Mängden värme och storleken på potatisen är de avgörande faktorerna för bakningstiden. I allmänhet tar hela potatis i aluminiumfolie 30 till 45 minuter att laga jämnt när ugnen är täckt.
   • Under de senaste 5 till 10 minuterna av bakning kan du ta bort folien och fortsätta baka potatisen. På så sätt blir skalet brunt.
   annons

Metod 2 av 4: Baka hela potatis utan foliepaket

1. 

   Tvätta potatis. Tvätta potatis med rumstemperatur eller kallt vatten för att ta bort smuts. Använd en mjuk svamp för att försiktigt gnugga potatisen för att tvätta bort den.

2. 

   Förbered potatisen. Klipp ut eventuella gröna eller bruna fläckar på potatisen. Använd en kniv eller en grönsaksförstörare för att försiktigt skära bort fula områden.

3. 

   Klappa potatisen torr. Om du vill krydda huden, absorberar en vattentorkad potatis vanligtvis säsongen bättre.
   • Sticka inte hål i potatis om du inte lindar dem med folie. Punktering av hålet får fukt att släppa ut, vilket får potatisen att torka.

4. 

   Sprid potatisen med olja. Detta förhindrar att skalet fastnar på grillen, men blir också mer krispigt.
   • Du tar en liten skål för att röra om matoljan med lite smör, salt, peppar och vitlök för en utsökt smak.

5. 

   Skaffa potatisarna på metallspett. Användning av spett hjälper till att göra bakningsprocessen enklare. Du vrider 3-4 potatisar på varje pinne beroende på potatisens storlek.
   • Du kan också placera potatisen direkt på grillen om du föredrar det.

6. 

   Placera potatisen på grillen. Du använder inte direkt värme genom att placera potatispinnarna på kanterna bort från värmekällan.

7. 

   Baka potatis. Du lagar potatis på direkt värme i cirka 30 till 40 minuter med locket tätt stängt. Under bakningen måste potatisen sakta flyttas till värmekällan. annons

Metod 3 av 4: Baka potatis skuren i arecaskivor eller skivor

1. 

   Tvätta potatis. Tvätta potatisarna med rumstemperaturvatten och skrubba huden med en mjuk svamp.

2. 

   Ta bort oattraktiva platser. De flesta potatisar har gröna eller bruna fläckar. Använd en kniv eller en grönsaksrivare för att skära ut dessa områden.

3. 

   Skala och branta potatis (valfritt). Du skalar potatis med en kniv eller en grönsaksskalare. Potatisens skal ska skalas av och eventuella kvarvarande gröna eller oattraktiva fläckar bör också tas bort. Efter att ha skalat potatisen, blötlägg omedelbart i kallt vatten tills du bakar eller tills du vill skära till önskad storlek.
   • Kallt vatten förhindrar att potatisytan missfärgas.
   • Var alltid försiktig när du skalar potatis så att de inte skär i dina händer.

4. 

   Skär potatis. Skär potatisen på längden med en tjocklek på cirka 1 cm till 1,3 cm. Lämna potatisskivorna på plats för att skapa en kil eller fortsätt skära i kuber.

5. 

   Sprid kryddorna över potatisen. När du har skurit sprid det snabbt oljan och kryddorna på potatisen.
   • Applicera oljan omedelbart förhindrar att potatisen blir brun och fastnar på grillen.
   • Du tar en liten skål för att röra om matoljan med lite smör, salt, peppar och vitlök för en utsökt smak.

6. 

   Placera potatisen direkt på grillen. Du placerar potatisarna i mitten av grillen med en del nedåt. Om du skär potatis i kuber kan du lägga dem på folie eller spett på pinnar innan du lägger dem på grillen så att de inte faller på spisen.

7. 

   Baka potatis. Justera kaminen till medelhög värme och baka potatis i 5-6 minuter och vänd sedan potatisen till det andra stycket. Baka den andra sidan i ca 5-6 minuter och byt sedan till den andra sidan. Du kommer att baka tills det är mjukt. Potatiskilar ska ha en fin brun färg. Servera potatis medan den fortfarande är varm. annons

Metod 4 av 4: Krydda bakade potatisar

1. 

   Blanda potatisen med kryddblandningen innan du bakar. Försök använda olivolja med granulerat salt, peppar eller lite torkad chili och hackade örter som rosmarin, timjan eller salvia.
   • Du kan också använda vitlök, smör, salt eller andra kryddor du vill.

2. 

   Förbered såsen så att den sprids på potatisen innan du bakar. Prova senapssås, majonnäs och örter. Lämna lite sås som en doppsås för att servera med bakad potatis.

3. 

   Blötlägg potatisen med torra kryddor. Du sprider olivolja på potatisen innan du lägger till dina favoritkryddor. Täck potatisens utsida och kanter med torr krydda jämnt.
   • Prova salt, dillpulver, korianderpulver, paprikapulver, chilipulver, blandat kryddpulver, malet svartpeppar och torkad timjan med cirka 1/2 eller 1 tesked salt och lite socker, om du är föredra.

4. 

   Kombinera potatis med andra grönsaker. Om du bakar potatis på en bricka, försök att lägga till andra hackade grönsaker för en unik kombination. Skivad lök, morötter eller pumpor går bra med bakad potatis. annons

Råd

• Sötpotatis är också lämplig för bakning och kan förpackas eller obeläggas när den bakas.
• Gör en medelstor aluminiumfolie för att baka potatis i skivor eller kuber. Således kan gästerna enkelt ta varje liten bakplåt att äta.
• För krispiga potatisskal när du bakar hela potatis, ta bort potatisen från folien efter 20-30 minuters bakning och lägg potatisen direkt på spisen för att baka under de återstående 10 minuterna.
• För att förkorta potatisens koktid, koka hela potatis i 10 minuter och baka i 5-10 minuter.
• Du kan också förkorta tiden för att baka potatis genom att mikrovågsugna varje potatis och värma varje sida i 2-4 minuter (utan folie förstås) innan du bakar i ytterligare 5-10 minuter.

Varning

• Kasta ut dem om hälften av potatisen blir grön. Detta beror på att potatis blir lite bitter och giftig (på grund av solaninen i de gröna delarna).

Vad du behöver

• En grönsakskniv eller ett verktyg
• Silverpapper
• Borstar för användning i köket
• skål
• Spett