Innehåll

• Steg
• Råd
• Vad du behöver

Kokosolja har många hälsofördelar som kan användas vid matlagning eller i hud- och hårvård. Jungfru kokosnötolja anses vara av bästa kvalitet, tillverkad av handgjorda metoder och fri från skadliga kemikalier. Låt oss lära oss att göra jungfru kokosnötolja hemma med följande 3 metoder: våtmalningsmetod, kallpressningsmetod och destillationsmetod.

Steg

Metod 1 av 3: Använd metoden Wet Blending

1. 

   Använd en kniv för att separera kokosnöten. Använd gammal kokosnöt istället för ung kokosnöt.

2. 

   
   
   Skaffa copra. Använd en specialiserad kokosskrapa, kniv eller metallsked för att ta bort copra. Att få copra är lite knepigt. Du bör använda en smörkniv istället för en nyanskniv. Du bör pressa kniven mellan skorpan och copra för att separera varje bit copra, undvik att glida och skära i handen.

3. 

   
   
   Skär copra i små bitar eller skrapa kokosnöten i små bitar.

4. 

   Lägg den hackade copra i mixern.

5. 

   
   
   Sätt på mixern på mediumläge och slipa tills copra är mycket liten. Du kan tillsätta lite mer vatten om det behövs för att göra det lättare att blanda.

6. 

   Filtrera kokosmjölk. Placera ett kaffefilter eller en tunn trasa (handduk) över munnen på en glasburk med bred mun. Häll en liten mängd markkopra ovanpå. Ta tag i ändarna på handdukarna och pressa kokosmjölken i burken.
   • Kläm hårt för att få all kokosmjölk.
   • Gör detsamma med resten av copra.

7. 

   Lämna kokosmjölken på en sval plats i minst 24 timmar. Vid den tiden kommer kokosmjölken och kokosnötoljan att separeras. Kokosmjölken koagulerar och flyter till toppen av burken.
   • Du kan placera burken i kylen så att kokosmjölken hårdnar snabbare.
   • Om inte, lägg bara flaskan kokosmjölk på en sval plats.

8. 

   Ta bort kokosmjölken med en sked. Resten i burken är ren kokosnötolja. annons

Metod 2 av 3: Använd Cold Press-metoden

1. 

   Använd torkad copra. Du kan köpa osötad torkad copra i stormarknader eller livsmedelsbutiker, men se till att den är 100% copra, fri från andra ingredienser. Om du vill använda färsk copra, hugga upp den och torka i en särskild 24-timmars mattor.
   • Du kan också torka copra genom att sätta den i ugnen och slå på den lägsta inställningen. Innan det, skär copra, placera den ovanpå ett bakplåt. Rosta copra i 8 timmar tills copra är helt torrt.
   • Om du använder copra som köpts från snabbköpet, använd copra strimlad i tunna bitar istället för strimlad kokosnöt, eftersom strimlad kokosnöt kan täppa till pressen.

2. 

   Sätt kokosnöten i pressen. Obs, dela upp copra i små satser för att undvika igensättning av pressen. Pressen pressar kokosoljan och kokosmjölken. Pressa gradvis alla beredda copra.

3. 

   Fortsätt att sätta kokosmassan i pressen igen för att kunna få all kokosmjölk.

4. 

   Lägg kokosmjölken i en glasburk och låt stå på en varm plats i 24 timmar. Kokosmjölken sätter sig till botten av burken medan kokosnötoljan flyter ovanpå.

5. 

   Lägg kokosmjölken i en annan burk. När kokosnötoljan har helt svävt ovanpå och härdat, skopa oljan i en annan burk. Nu är din kokosnötolja redo att användas. annons

Metod 3 av 3: Kokosoljedestillation

1. 

   Värm 4 koppar vatten. Fyll en liten kastrull med vatten och lägg den på spisen. Sätt på kaminen på medium värme tills vattnet börjar avdunsta.

2. 

   Raka massan av 2 kokosnötter. Välj gamla kokosnötter istället för unga kokosnötter. Dela kokosnöten i hälften, skrapa av massan med en sked och lägg i en skål.

3. 

   Slipa copra och vatten. Lägg copra och varmt vatten i en mixer. Stäng locket och håll fast det. Blanda tills blandningen av copra och vatten är jämn.
   • Fyll inte burken med copra och vatten mer än hälften. Om du använder en liten mixer, mala i små omgångar, för om vatten och kokosmjölk kan överflödas när du maler.
   • Obs! Se till att hålla locket på burken tätt under slipningen för att förhindra att den kommer ut.

4. 

   Filtrera kokosmjölk. Använd en tunn trasa (några handdukar) eller en liten ögonsil på en skål. Häll blandningen av vatten och krossad copra ovanpå så att kokosmjölken faller ner i skålen. Använd en sked för att jämnt sprida och pressa kokosmassan.
   • På ett enklare sätt kan du ta tag i trasans ändar och pressa för att pressa kokosmjölken.
   • För att få mer kokosmjölk, tillsätt varmt vatten till kokosmassan efter den första pressen, pressa den igen.

5. 

   Koka kokosmjölken. Lägg kokosmjölken i en kastrull och ställ den på spisen. Värm över medium värme tills det kokar. Vänd till låg värme och fortsätt att värma. Under kokning, rör om med en sked tills vattnet har avdunstat, separeras kokosmjölken från kokosoljan och blir brun.
   • Hela processen att laga kokosmjölk enligt ovan tar ungefär en timme. Var tålmodig och rör om kontinuerligt under tillagningen.
   • Om du inte vill koka den kan du låta kokosmjölken och kokosnötoljan separera. Lägg blandningen av vatten och malt copra i en skål och täck. Låt skålen stå vid rumstemperatur i 24 timmar och kyl den sedan så att kokosnötoljan härdar och flyter på toppen. Vid den här tiden kan du enkelt separera kokosoljan.
   annons

Råd

• Du kan använda jungfru kokosnötolja för matlagning i läckra, lätta, muffins som scones (ett populärt brittiskt mellanmål) eller skorpa. Kokosolja skapar en mild vanilj doft och är hälsosammare än traditionella fetter som ister eller smör.
• Tidigare ansågs kokosnötolja vara ett tabu, främst på grund av att den innehåller upp till 90% mättat fett. Nyligen har dock kokosnötolja återfått sin plats i en värld där hälsa är mer bekymrad. Till skillnad från hydrerade oljor är kokosnötolja obearbetad, inte kemiskt behandlad; sålunda behåller den alla växtbaserade näringsämnen. Om det används med måtta gör kokosnötolja ännu bättre än olivolja.
• Du kan upptäcka en gammal kokosnöt med sin hårda, mörkbruna skorpa. Yngre kokosnötter har en ljusare brun skal. Unga kokosnötter är vanligtvis små och fortfarande gröna. Gamla kokosnötter ger mer olja än unga kokosnötter.
• Att göra kokosnötolja genom kallpressning använder inte värme. Därför kommer oljan att behålla fler näringsämnen, antioxidanter och hälsosamma vitaminer.
• Om du fryser och tinar copra-bitarna innan du placerar dem i en mixer eller press kommer copra att bli mjukare och mer olja separerad.
• Jungfru kokosnötolja tros ge mer än 200 överraskande hälsofördelar. Att äta en tesked kokosnötolja per dag hjälper till att stärka immunförsvaret, sänka blodtrycket, minska ledvärk och stödja cancerbehandling. Du kan också applicera kokosolja i håret och huden för att öka fukten och återställa skadade celler / folliklar. Några exempel på cell- / follikelskador är: blöjautslag, torr hud, insektsbett. Andra fördelar inkluderar att öka cirkulationssystemet, normalisera sköldkörtelns funktion, öka ämnesomsättningen och viktminskning.

Vad du behöver

Metoden för våt fräsning

• En gammal torkad kokosnöt
• Stor kniv
• Liten spetsig kniv
• Kvarn
• Filtrera kaffe eller tyghink
• Glasburk med bred mun
• Sked

Kallpressningsmetod

• Mattorka
• Fruktpressar

Metod för destillation

• Blandare
• Litet ögonfilter