Innehåll

• Råd
• Varning
• Vad du behöver

Köp en mixer som kan slipa torra frön. Du behöver en speciell mixer för att slipa fröna. en maskin bara för slipning av våta ingredienser fungerar inte ordentligt.

Lägg 1 till 4 koppar ris i mixern. Om du vill använda mer ris kanske det inte är vad du vill ha. Om du vill mala mycket ris är det bäst att göra det flera gånger.

Mala riset tills den färdiga produkten är nöjd. Blanda väl tills du ser degen du vill ha. Ju finare degen, desto bättre blir den färdiga skålen, särskilt med bakverk, eftersom det inte påverkar skålens struktur.

Använd rismjöl för att göra glutenfria rätter. Du kan också använda rismjöl för att tjockna soppor eller såser. Rismjöl fungerar som ett förtjockningsmedel eftersom det hjälper vätskan att smälta in med andra ingredienser.

Förvara rismjölet i en lufttät behållare eller påse för användning vid behov. Om pulvret inte hålls lufttätt blir det mögligt. Du kan förvara degen i frysen för att förhindra att mögel bildas, men om den lämnas i en lufttät behållare eller påse absorberar den fukt och lukt från andra livsmedel. Brunt ris kan lagras i 5 månader, men det kommer att förstöra snabbare om kli har mycket olja. Om det vita rispulvret bevaras ordentligt kommer byn att hålla länge. annons

Råd

• Du kan använda en kvarn för att pulverisera riset så länge det är tillräckligt starkt för att bryta kornet.
• Att använda rismjöl vid matlagning kommer att skilja sig från att använda mjöl eftersom den färdiga produkten inte blir jämn. För en jämn och krämig konsistens, använd 1 del rhizompulver och 4 delar rismjöl i receptet. Att lägga ägg till recept är också ett sätt att ändra strukturen.
• En multifunktionell matblandare kan också användas. Läs instruktionerna noga innan du maler riset.
• Rismjöl absorberar vatten snabbare än mjöl, så du måste lägga till mer vatten när du kokar det för att få den konsistens du vill ha.
• Även om det är lite dyrt hjälper risfabriken dig att göra ditt eget rismjöl hemma effektivt om du inte är nöjd med det färdiga pulvret från en vanlig kvarn.
• Brunt ris är mer näringsrikt än vitt ris.

Varning

• Använd inte snabbris, använd rå, obearbetat ris.

Vad du behöver

• Rått, obearbetat brunt eller vitt ris
• Kvarnen har förmågan att mala riskorn, en kvarn eller en kvarn.