Författare:
Randy Alexander
Skapelsedatum:
23 April 2021
Uppdatera Datum:
1 Juli 2024
Innehåll
Du vill laga mat med nötkött, men undrar om mängden köpt kött fortfarande kan användas? Förutom att kontrollera med händer, näsa och ögon finns det några allmänna riktlinjer du kan ta för att se om nötköttet fortfarande är färskt innan du förbereder det.
Steg
Del 1 av 2: Kvalitetsbestämning
Lukta köttet. När du tvivlar på köttets kvalitet, kontrollera det med näsan, vilket är mycket effektivt. För precis som mjölk är nötkött den mat du kan äta vet om det är trasigt eller inte genom att lukta på den. Du kan fortfarande använda den efter att ha luktat den utan föregående meddelande. Återigen kommer du inse köttets kvalitet genom att lukta det.
- Någon konstig, obehaglig eller ovanlig lukt jämfört med normal lukt är också en indikation på att köttet har bortskämts. Ofta luktar du en sur lukt från köttet - en otroligt dålig lukt du letar efter (eller inte förväntade dig att lukta).
- Dessutom, om köttet inte har någon lukt, betyder det inte att det fortfarande äts helt - det visar bara att köttet inte har förstört. För även färskt kött har bakterier inuti, vilket gör att du ångrar det när du åt det.
Rör vid kött. Är köttet klibbigt eller klibbigt? Detta är ett tecken på att köttet har bortskämts. Känner du att röra färskt nötkött? Om inte, lämna sedan.
Observera köttet. I motsats till vad många tror är köttfärs vanligtvis inte ljusrött. Sanningen är att många butiker försöker göra nötkött rött även om det inte är naturligt (brunt nötkött säljs vanligtvis inte). Brunt eller grått nötkött är dock säkert att äta. Men om köttet är grönt, kasta det.
- Köttet blir vanligtvis brunt eller grått från insidan. Eftersom det inte finns tillräckligt med syre inuti köttet, orsakar det att myoglobin förändrar pigmenteringen. Få människor köper kött från butiken, öppnar det och letar efter det bruna köttet inuti. Men det här är en normal process.
- Återigen betyder "säkert" här att det inte ruttnar. Oavsett om köttet är färskt eller inte finns det E. coli-bakterier.
Lämna köttet i luften. När köttet möter syre kan det ändra färg. Att lämna köttet i luften kommer att få myoglobin att fungera och förändra dess pigmentering. Om köttet fortfarande är grått och inte blir rött är det troligtvis bortskämt. Du bör lämna köttet i luften i cirka 15 minuter innan du bestämmer dig för att kasta det eller fortsätta tillagningen.- Använd bara detta för den sista kontrollen när du var verkligen osäker. Men de flesta typer av förpackningar idag har förmågan att andas, sätta syre i köttet (genom plastpåsen). Om du inte packar om dig själv och är helt lufttät borde det inte finnas några problem.
Se försäljningsperiod. Detta är bara en allmän guide för att veta hur länge säljaren har bestämt att köttets kvalitet är upp till standard. Generellt, några dagar efter försäljningens slut är köttet fortfarande användbart.- Naturligtvis bör kött alltid konserveras ordentligt, annars håller det inte länge. Om köttet är fryst kan det hålla i flera månader.
Del 2 av 2: Undvik köttskador
Om nötköttet håller på att upphöra bör du förbereda det. Färskt köttfärs hålls i 1 till 2 dagar efter utgångsdatumet om det kyls kontinuerligt. Och nötkött bearbetas kommer att hålla i en vecka. Så om du inte kan grilla köttet som du vill, förbereda det annorlunda så att det kan användas i andra rätter.
- Du måste dock förvara köttet i kylen med en lufttät behållare. Alla typer av kött som utsätts för luft, oavsett om de är beredda eller inte, är inte säkra att äta.
Frys kött. För att spara pengar och inte slösa bort tid på fretting, frys kött (inklusive rått eller kokt kött)! Om du använder denna metod kommer köttet att förvaras i 6-8 månader och fortfarande säkert att äta. På så sätt behöver du inte springa till slaktaren i sista minuten.
- Om du förvarar köttet vid -18 ° kommer det att hålla längre. Smaken kanske inte smakar bra, men köttet är säkert att äta.
Vet hur länge köttet kan lagras. Här är några riktlinjer att tänka på när du tänker på köttkvalitet:
- Kött som förvaras i luften tar bara cirka 2 timmar - ska inte lämnas längre än så.
- Upptint fryst kött förvaras i 1 till 2 dagar i kylen. Om köttet tinas med vatten i mikrovågsugnen bör du dock laga det direkt.
- Kort sagt kommer köttfärs att hållas i flera dagar i kylen efter utgångsdatumet. och bearbetat kött kan hållas i en vecka. Dessutom kan kött förvaras i 6-8 månader i frysen. Köttet måste dock förvaras i en lufttät låda eller påse och förvaras ordentligt.
Utsätt inte köttet för luften. Även kvarvarande kött förstörs om de lämnas vid rumstemperatur. Bakterier som svampar producerar vid temperaturer mellan 4 ° C och 60 ° C. Faktum är att du har ungefär två timmar på dig att ignorera kött efter att du köpt det från butiken. Men det är bäst att undvika det och kyla det direkt! annons
Råd
- Använd fryst malet nötkött inom fyra månader efter inköp för bästa smak.
Varning
- Om du är orolig, se varningen och kasta köttet.
