Hur man förbereder ingefära för matlagning: 14 steg (med foto) - Tips

Hur man förbereder ingefära i matlagning - Tips

Innehåll

Steg
Råd
Vad du behöver

Ingefära odlas främst i Australien, Indien, Jamica, Kina och Afrika och finns i de flesta stormarknader eller livsmedelsbutiker över hela världen. Det är en populär ingrediens i många rätter, från asiatiska pommes frites till te och bakverk. Du kan förbereda ingefära för matlagning genom att skrapa huden och sedan hugga, hugga, riva eller hacka den. Den här artikeln ger dig en bättre förståelse för hur du väljer, förbereder och använder färsk ingefära.

Steg

Del 1 av 4: Välja läcker ingefära

Välj fyllig ingefära. Leta efter ingefära som är saftig och känns tung vid hantering. På så sätt får du mer av din ingefära.
- Välj också ingefära rot som är rak och rektangulär i form, med så få grenar och brinnande som möjligt. Eftersom detta blir lätt att skala och förbereda.
- Du kan behålla skalet och frysa i upp till 6 månader, så var inte rädd för att köpa mer ingefära än du behöver.
Välj ingefära rot som är hård och inte mörk. Välj ingefära rot som är hård och inte mörknar, förutom områden som blir hårda och torra efter klippning. Du vill antagligen inte köpa ingefära som är skrynkliga, mjuka eller mögliga.
Välj ingefära som har en stark smak. Läcker ingefära får en kryddig eller svag doft av apelsin. Om det är färsk ingefära kommer det att ha en skarp lukt och stark doft. annons

Del 2 av 4: Rakning ingefära

Skär en tillräcklig mängd ingefära. Om du använder ett visst recept, få den erforderliga mängden ingefära - vanligtvis uttryckt i form av storlek snarare än vikt eller volym.
- Ibland kräver recept en ingefära "en tumme", som det låter: bara ett prov ingefära på tummen!
- Om du inte följer något recept, kom ihåg att en liten mängd ingefära också är till stor hjälp, så prova en liten bit, kontrollera smaken och lägg sedan till mer ingefära om det behövs.
Använd en metallsked för att skrapa försiktigt huden på ingefära. Att använda en sked är det bästa sättet att enkelt och snabbt skrapa av ingefärahuden utan att slösa bort ingefära.
- Håll ingefäraroten i ena handen och den andra handen i skeden, använd insidan av skeden för att dra skarpa, raka linjer längs glödlampan.
- Placera skeden över de små grenarna som finns på ingefära. Huden kommer också att skrapas av försiktigt och lämnar bara köttet.
Dessutom, om du har svårt att använda en sked, kan du använda en grönsaksskalare eller en liten grönsakskniv.
- Detta är förmodligen ett snabbare sätt att skala ingefära, men fördelen med att använda en sked är att hålla mer ingefära när du skalar.
- En grönsaksskalare eller kniv tappar lager av ingefära när du skalar, du bör bara använda dessa när du är riktigt skicklig!
Skrapa inte ingefärskal för rent. I många rätter är det inte nödvändigt att raka av huden, speciellt om du använder ung ingefära med en tunn hud.
- Allt du behöver göra är att hugga eller riva ingefära med huden (även om du kan skära det torra i slutet av roten) och fortsätta laga mat.
- Men om du är orolig för att ingefärahuden kommer att påverka skålens utseende eller struktur, skalar du bara huden.
annons

Del 3 av 4: Förbereda ingefära för matlagning

Se recepten som du kommer att använda. Soppor behöver riven ingefära, medan stekpannor måste hugga ingefära i strängar som en tändsticka.
- Kom ihåg att ingefära tappar sin smak under lång matlagning. Så om du verkligen vill dra nytta av smaken av ingefära, lägg till den i maten när den håller på att avslutas. Detta kommer att hålla ingefära fräsch.
Klipp eller finhackad ingefära om du vill bevara konsistens och smak. När du skär ingefära i strängar som en tändsticka blir ingefäran krispig och seg.
- Lägga till en bit malet ingefära i en pasta eller risrätt kommer att krydda din maträtt. Större bitar ingefära är bra för soppor och te.
- För att skära ingefära i trådar, placera ingefära på sidan och skär tunna myntformade bitar. Lägg sedan ingefärbitarna ovanpå varandra och skär i horisontella bitar och skär sedan i trådar.
- Hak ingefära genom att rotera trådarna horisontellt och skära i längden för små kuber. Om du vill kan du använda en ingefära kniv några gånger till för att skära den ytterligare.
Riv ingefära när du vill lägga till smak och friskhet i din maträtt. Grating ingefära är ett snabbt och enkelt sätt att få pureed ingefära, vilket ger smak till ketchup eller marinader.
- För att riva kan du gnugga ingefära på ett galler eller ostrivare. Detta skapar en våt puré av ingefära som en tjock pasta. Du måste slipa ingefära i en skål för att få vattnet från ingefära.
- Var försiktig när du ska slipa ingefära, eftersom du skulle kunna klippa din hand. Du behöver en kniv för att skrapa bort kvarvarande ingefära på hyveln.
Använd ingefära i en mängd olika rätter. Ingefära har en lätt att kombinera smak som kan användas i en mängd olika recept, från stekpannor och soppor till bröd och te.Om du vill hitta fler sätt att använda ingefära kan du prova något av följande:
- Ingefärste
- Ingefära sylt
- Ingefära kex
- Ingefära vin
- Ångad kyckling med ingefära och salladslök
- Chutney ingefära
- Ingefära och lök soppor
annons

Del 4 av 4: Bevara ingefära

Förvara ingefära i kylen. För att lagra ingefära i kylen, linda ingefäran i en mjukduk, linda sedan maten i en film och lägg den i kylaren. Du kan lagra ingefära i två veckor.
Håll ingefära fräsch i frysen. För att lagra ny ingefära i frysen, linda den tätt i en plastpåse (du kan skala den först) och förvara den i upp till 6 månader. När du behöver använda den kan du riva ingefäran medan den fortfarande är frusen. Sanningen är att ingefära är lättare att hantera när den är fryst eftersom den har mindre fiber.
annons

Råd

Hitta recept som använder ingefära i en kokbok eller webbplats.
Ingefära har många stora hälsofördelar - antiinflammatorisk, lugnande mage och förebyggande av flera sjukdomar. Drick ingefära te om du upplever mycket tarmrörelser eller är trött på morgonen och du mår bra snart.